Đùi gà rất đơn giản nhưng được đóng gói với hương vị nhờ một lượng Za'atar hào phóng. Tôi thích phục vụ con gà này với một món salad xanh tươi của romaine, hành tây đỏ và cà chua với nước sốt tahini-chanh.
Thành phần
4 đùi gà, có da
1 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi
muối biển và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
3 muỗng canh za'atar, chia hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Pat gà khô với khăn giấy. Đặt gà vào một cái bát và áo với dầu ô liu. Nêm tự do với muối biển và hạt tiêu đen ở tất cả các mặt.
Đun nóng một cái chảo gang trên lửa vừa cao. Thêm đùi gà, mặt da xuống, vào chảo nóng. Rắc 1 muỗng cà phê za'atar ngay trên mỗi đùi gà. Nấu gà, không quay, cho đến khi da giòn và nâu, 7 đến 10 phút.
Biến gà để mặt da hướng lên và loại bỏ chảo khỏi nhiệt. Rắc Za'atar còn lại một cách nhanh chóng và đều trên mỗi đùi gà. Muỗng một số chất béo gà được kết xuất từ chảo trên đỉnh của za'atar.
-
Đặt chảo vào lò nướng nóng và nướng cho đến khi nước ép rõ ràng và thịt gà không còn màu hồng gần xương, khoảng 15 phút.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể sử dụng các vết cắt thịt gà khác, chỉ cần chắc chắn rằng da được để lại. Lưu ý rằng thời gian nấu sẽ khác nhau khi sử dụng cắt khác với đùi, cũng như nếu con gà không xương.
Để làm một loại nước sốt chanh tahini cho món salad, chỉ cần trộn 3 muỗng sữa chua trơn, 2 muỗng canh tahini, 1 muỗng nước chanh và muối với nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 194 | Calo |
| 12g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 194 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 70mg | 23% |
| Natri 147mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 20g | |
| Vitamin C 2mg | số 8% |
| Canxi 70mg | 5% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 203mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Cánh gà ướp trước thời hạn trong một masala tự làm đơn giản cho một vụ nổ của hương vị Ấn Độ cay. Ăn kèm với nêm chanh và gạo Basmati hấp. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian...
Cả hai con trai Khmer của tôi đều thích món súp này tại nhà hàng Campuchia yêu thích của chúng tôi, Chez Sovan, ở San Jose, CA. Đây là nỗ lực của tôi để phù hợp với hương vị ở nhà. Nhận xét của con...
Những miếng thịt lợn giật được ướp qua đêm trong một quả chanh, dầu và gia vị ướp. Sử dụng nhiều hạt tiêu cayenne để làm cho nó thực sự nóng! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời...
Công thức nấu thịt lợn chậm đơn giản, tốt cho sức khỏe sinh ra từ tình yêu ngọt ngào của tôi và thiếu các thành phần. Các món ăn hoạt động tuyệt vời ngay cả đối với những người độc thân hoặc gia đình...
Đậu fava với nước sốt kiểu Bồ Đào Nha. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 5 muỗng canh dầu ô liu 3 củ hành lớn, băm...