Món ăn này được lấy cảm hứng từ 2 zucchinis khổng lồ được cung cấp cho chúng tôi bởi những người hàng xóm của chúng tôi. Khi chia làm đôi, chúng quá lớn cho món thịt hầm lasagna sâu của tôi! Sau khi đọc một số công thức nấu ăn khác nhau, tôi đã chọn cố gắng cho một biến thể trên công thức ớt chuông nhồi bông của tôi và kết quả là tuyệt vời. Cháu gái 4 và 8 yêu cầu vài giây! Công thức này cũng có thể ăn chay; Chỉ cần bỏ qua thịt.
Thành phần
4 zucchini, giảm một nửa theo chiều dọc
Chồi dầu ô liu
3 hành tây ngọt ngào, băm nhỏ
muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
Teaspoon Ground Black Pepper, hoặc để nếm thử
1 cốc gạo trắng hạt ngắn
1 (16 ounce) có thể ăn cà chua, thoát nước và nước trái cây
1 cốc nước, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
2 muỗng bạc hà băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 cốc rau mùi tây tươi
3 muỗng canh rượu chardonnay
(14 ounce) Gói xúc xích hun khói nhỏ, thái hạt lựu
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ bên trong một món thịt hầm.
Bột giấy từ trung tâm của mỗi nửa zucchini, để lại vỏ sâu 1/2 inch. Bột bột giấy và dự trữ. Đặt vỏ zucchini vào một nồi nước muối nhẹ; đun sôi. Nấu cho đến khi zucchini hơi mềm, khoảng 5 phút. Để ráo nước và sắp xếp zucchini ở đáy đĩa thịt hầm đã chuẩn bị.
Làm nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa; Nấu và khuấy hành tây và bột zucchini cho đến khi hành tây được làm mềm, 5 đến 7 phút. Nêm muối và hạt tiêu đen. Thêm gạo và nước trái cây dành riêng từ cà chua đóng hộp; Nấu cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi, khuấy thường xuyên, khoảng 5 phút. Thêm cà chua và khuấy để kết hợp.
Nước khuấy theo 1/2 cốc vào hỗn hợp gạo cho đến khi gạo hấp thụ tất cả nước và gần như mềm, 10 đến 15 phút nữa. Thêm bạc hà, rau mùi tây, rượu vang và xúc xích; Nấu cho đến khi nóng qua và gạo mềm, thêm nước nếu cần, 5 đến 10 phút. Muỗng hỗn hợp gạo trên nửa zucchini trong đĩa thịt hầm.
Nướng thịt hầm trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi zucchini mềm, khoảng 20 phút.
Ghi chú của Cook:
Lượng bí đao phụ thuộc vào kích thước của món thịt hầm của bạn. Sử dụng đủ để lấp đầy nó. Tôi đã sử dụng một món Lasagna lớn. Thịt sẽ lấp đầy toàn bộ lớp phía trên bí đao làm cho nó giống như một cái hầm nhiều hơn là chỉ nhồi bông zucchinis.
Thịt có thể được bỏ qua hoặc thay thế bằng thịt cừu xay, thịt bò, thịt gà hoặc khác. Tôi đã thực hiện điều này vào buổi sáng để tôi không phải nấu ăn trong thời gian nóng trong ngày, và các khẩu phần riêng lẻ được hâm nóng lại trong lò vi sóng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 251 | Calo |
| 14g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 251 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Natri 492mg | 21% |
| Tổng số carbohydrate 25g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 34mg | 171% |
| Canxi 59mg | 5% |
| 3mg sắt | 19% |
| Kali 491mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Một trong những thực phẩm khó nhất để tôi từ bỏ sau khi tôi trở thành người thuần chay là sushi. Không có gì đánh bại cá ngừ cay tươi hoặc tôm Tempura Crunch Rolls. Thật không may, nhiều lựa chọn nhà...
Mapo Tofu là thứ tôi đã thử lần đầu tiên chỉ gần đây và tôi đã bị mắc kẹt ngay lập tức. Các hương vị là thực phẩm thoải mái thuần túy đối với tôi. Bất kỳ món ăn nào có thể được phục vụ trên đầu gạo...
Chúng ta không được ăn nhiều thực phẩm giống hệt với những gì người La Mã cổ đại sẽ ăn, đó là một trong những thứ khiến Farro rất vui. Họ phải có nấm và kem lên men hồi đó, vì vậy thật dễ dàng để...
Súp dưa cải vị của Emeril Lagasse với xúc xích đã là một trong những món ưa thích của tôi trong nhiều năm. Mặc dù không khó để làm trên bếp, nhưng phải mất một giờ rưỡi. Đây là sự thích nghi của tôi...
Những súp lơ "khoai tây nghiền" này là món ăn phụ thấp hoàn hảo. Khi tôi bắt đầu chế độ ăn kiêng South Beach, tôi không thể nghiền khoai tây và công thức này là một sự thay thế tuyệt vời...