Gia vị

Zucchini thưởng thức ớt ngọt

Thời gian nấu: 600
Phần: 96

Zucchini này thích thú với ớt đỏ và vàng tốt hơn bất kỳ bạn mua trong một cửa hàng. Tôi không thể giữ nó trên kệ của mình - tôi có thị trấn yêu cầu nó! Tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của việc thưởng thức, nhưng tôi thích điều này. Sử dụng rất nhiều zucchini cho thời điểm này trong năm. Hãy thử nó, bạn sẽ thích nó!

Thời gian chuẩn bị:
35 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ 25 phút
Thời gian bổ sung:
8 giờ
Tổng thời gian:
10 giờ
Phục vụ:
96
Năng suất:
6 pint

Thành phần

  • 10 cốc zucchini xắt nhỏ

  • 4 cốc cắt hành tây

  • 1 ớt chuông đỏ, băm nhỏ

  • 1 ớt chuông màu vàng, băm nhỏ

  • cốc muối kosher

  • 4 cốc đường trắng

  • 2 cốc giấm rượu táo

  • 1 muỗng canh bột ngô

  • 2 muỗng cà phê hạt cần tây

  • 1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất

Hướng

  1. Quăng zucchini, hành tây và ớt chuông với muối kosher trong một bát lớn. Cho phép rau nghỉ ngơi trong 8 giờ.

  2. Rửa sạch và thoát rau kỹ. Chuyển sang một nồi lớn. Thêm đường, giấm rượu táo, bột ngô, hạt cần tây và nghệ. Nấu trên lửa vừa cho đến khi dày, khoảng 50 phút.

  3. Khi hỗn hợp zucchini gần như nấu xong, hãy kiểm tra sáu lọ cỡ pint cho các vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ loại lỗi nào. Nhúng vào nước sôi trong ít nhất 5 phút. Rửa mới, nắp và vòng không sử dụng trong nước xà phòng ấm.

  4. Đóng gói hỗn hợp zucchini vào các lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao sạch hoặc một cái thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau các vành bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng. Đầu với nắp đậy và vòng vít trên chặt.

  5. Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn 2 inch vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun sôi, đậy nắp và xử lý trong 30 phút.

  6. Lấy các lọ ra khỏi stockpot và để yên trên bề mặt phủ gỗ hoặc vải, cách nhau vài inch, cho đến khi mát. Nhấn tâm của mỗi nắp bằng một ngón tay để đảm bảo nắp không di chuyển lên hoặc xuống. Tháo các vòng để lưu trữ và lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.

Từ biên tập viên

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng muối và nước muối kosher. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

43 Calo
0g Mập
10g Carbs
0g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 96
Calo 43
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 0g 0%
Chất béo bão hòa 0g 0%
Cholesterol 0mg 0%
Natri 159mg 7%
Tổng số carbohydrate 10g 4%
Chế độ ăn kiêng 0g 1%
Tổng số đường 9g
Protein 0g
Vitamin C 9mg 45%
Canxi 8mg 1%
Iron 0mg 1%
Kali 86mg 2%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Rau bina Basil Pesto

Nước sốt rau bina này là hoàn hảo để đóng băng trong khay đá. Tôi chỉ bật ra một vài khối từ tủ đông và thêm chúng vào một món mì ống cho một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng. Phô mai Parmesan có thể...

Nước sốt bbq savory savory

Đây là một loại nước sốt BBQ mặn theo phong cách Carolina rất đơn giản. Một người bạn của gia đình đã cho chúng tôi công thức này vài năm trước và sau một vài điều chỉnh và bổ sung, đây là nước sốt...

Chú mikes giấm sốt tiêu

Đây là một loại sốt BBQ Pepper BBQ kiểu Bắc Carolina mà tôi đã sử dụng trong nhiều năm. Thật tuyệt vời trên bất kỳ loại thịt nào. Rất nhiều giấm - đó là cách Bắc Carolina! Mặc dù vậy, hãy cẩn thận...

Hành tây ngâm tiếng Anh truyền thống

Ăn với giăm bông lạnh, bánh mì và phô mai. Những hành tây ngâm này được làm bằng giấm mạch nha tối và được lưu trữ ít nhất 6 tuần trước khi ăn. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời...

Pear thưởng thức

Pear thưởng này là một topping tuyệt vời cho những con chó nóng hoặc thậm chí là bánh tortilla. Một cách tuyệt vời để sử dụng thêm lê. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ...