Zucchini này thích thú với ớt đỏ và vàng tốt hơn bất kỳ bạn mua trong một cửa hàng. Tôi không thể giữ nó trên kệ của mình - tôi có thị trấn yêu cầu nó! Tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của việc thưởng thức, nhưng tôi thích điều này. Sử dụng rất nhiều zucchini cho thời điểm này trong năm. Hãy thử nó, bạn sẽ thích nó!
Thành phần
10 cốc zucchini xắt nhỏ
4 cốc cắt hành tây
1 ớt chuông đỏ, băm nhỏ
1 ớt chuông màu vàng, băm nhỏ
cốc muối kosher
4 cốc đường trắng
2 cốc giấm rượu táo
1 muỗng canh bột ngô
2 muỗng cà phê hạt cần tây
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
Hướng
Quăng zucchini, hành tây và ớt chuông với muối kosher trong một bát lớn. Cho phép rau nghỉ ngơi trong 8 giờ.
Rửa sạch và thoát rau kỹ. Chuyển sang một nồi lớn. Thêm đường, giấm rượu táo, bột ngô, hạt cần tây và nghệ. Nấu trên lửa vừa cho đến khi dày, khoảng 50 phút.
Khi hỗn hợp zucchini gần như nấu xong, hãy kiểm tra sáu lọ cỡ pint cho các vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ loại lỗi nào. Nhúng vào nước sôi trong ít nhất 5 phút. Rửa mới, nắp và vòng không sử dụng trong nước xà phòng ấm.
Đóng gói hỗn hợp zucchini vào các lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao sạch hoặc một cái thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau các vành bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng. Đầu với nắp đậy và vòng vít trên chặt.
Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn 2 inch vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun sôi, đậy nắp và xử lý trong 30 phút.
Lấy các lọ ra khỏi stockpot và để yên trên bề mặt phủ gỗ hoặc vải, cách nhau vài inch, cho đến khi mát. Nhấn tâm của mỗi nắp bằng một ngón tay để đảm bảo nắp không di chuyển lên hoặc xuống. Tháo các vòng để lưu trữ và lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.
Từ biên tập viên
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng muối và nước muối kosher. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 43 | Calo |
| 0g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 96 | |
| Calo 43 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 159mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 10g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin C 9mg | 45% |
| Canxi 8mg | 1% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 86mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Jalapeos tươi ngon và đơn giản! Những quả ớt này sẽ giữ trong tủ lạnh trong tối đa hai tháng miễn là chúng được bao phủ bởi chất lỏng ngâm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian...
Nếu bạn đã từng mua các loại thảo mộc cho một công thức và bạn còn lại một số, hãy sử dụng chúng tốt bằng cách làm bơ thảo mộc. Đơn giản chỉ cần đặt một phần lên trên một miếng bít tết nấu chín...
Một công thức kiểu cũ cho dưa chua mù tạt khác với hầu hết các dưa chua. Dưa chuột và hành tây được ngâm trong nước sốt mù tạt được làm bằng củ nghệ và cần tây. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu...
Glaze balsamic này là một phần đệm bắt buộc phải có mưa phùn trên cá, gia cầm, rau, mì ống, salad, và thậm chí cả trái cây. Nó có thể biến bất kỳ món ăn nào từ bình thường sang phi thường với hương...
Một lớp men ngọt và cay cho giăm bông nhanh chóng và dễ làm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 1 1/2 cốc Thành phần 1 cốc mật ong Cúp sốt cà chua Cúp mù tạt...