Công thức khoai tây chiên không khí này bao gồm một mánh khóe nước nóng nước lạnh tạo ra khoai tây chiên siêu giòn. Được làm chỉ với bốn thành phần, những món khoai tây chiên này đối thủ với khoai tây chiên truyền thống nhưng sử dụng một phần của dầu. Ăn với bánh mì kẹp thịt, bít tết hoặc thịt gà với thứ gì đó để nhúng chúng vào, như mù tạt mật ong, sốt cà chua cay hoặc tỏi aioli.
Cần một món khai vị làm hài lòng đám đông, món ăn phụ, hoặc đồ ăn nhẹ? Sử dụng nồi chiên không khí đáng tin cậy của bạn để làm cho những khoai tây chiên không thể cưỡng lại này. Hãy chắc chắn để đánh dấu công thức khoai tây chiên kiểu Pháp này - bạn sẽ quay lại với nó nhiều lần.
Tại sao làm khoai tây chiên không khí?
Nếu bạn thích khoai tây chiên giòn mà không có nhiều dầu, thì khoai tây chiên không khí là dành cho bạn! Sự lưu thông không khí nhanh chóng (kết hợp với thủ thuật ngâm nước nóng của đầu bếp John's Cold Water) đảm bảo khoai tây chiên Pháp siêu giòn ở bên ngoài, nhưng hoàn toàn mềm mại ở bên trong.
Không khí chiên các thành phần khoai tây chiên Pháp
Dù bạn có tin hay không, khoai tây chiên kiểu không khí đáng giá nhà hàng này đến với chỉ bốn thành phần bạn có thể đã có trong tay:
Những quả khoai tây
Khoai tây Russet sẽ cung cấp cho bạn kết cấu và hương vị cá rô cổ điển mà bạn đang theo đuổi. Bạn cũng có thể sử dụng khoai tây đa năng (như Gold Yukon).
Dầu
Vì những khoai tây chiên này được làm trong nồi chiên không khí, chúng chứa ít dầu hơn so với các đối tác truyền thống của chúng. Một vài muỗng cà phê dầu thực vật là tất cả những gì bạn cần.
Ớt cayenne
Một nhúm hạt tiêu cayenne thêm một chút nhiệt. Bạn cũng có thể sử dụng bột tỏi, bột hành tây hoặc ớt bột - bạn có thể sáng tạo như bạn muốn với nội dung của tủ gia vị của bạn.
Muối kosher
Tất nhiên, bạn sẽ cần muối. Sử dụng nhiều hơn hoặc ít hơn muỗng cà phê tùy thuộc vào sở thích hương vị của bạn.
Cách làm khoai tây chiên trong nồi chiên không khí
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm những món khoai tây chiên không khí được xếp hạng hàng đầu này:
Cắt khoai tây
Sử dụng một con dao sắc để cắt từng khoai tây bóc thành các lát, sau đó gậy.
Ngâm và để ráo khoai tây
Ngâm các cây khoai tây trong một bát nước lạnh trong khoảng 5 phút. Để ráo nước, sau đó đổ nước sôi lên khoai tây. Hãy ngồi trong khoảng 10 phút. Để ráo nước và làm khô khoai tây.
Nêm khoai tây chiên
Cho phép que khoai tây để nguội, sau đó chuyển vào một bát trộn. Quăng chúng với dầu và mùa với hạt tiêu cayenne.
Nấu trong nồi chiên không khí
Không khí chiên các que khoai tây trong một lớp kép trong giỏ nồi chiên. Nấu trong 15 phút, ném, sau đó nấu thêm 10 phút nữa. Mùa muối.
Cách lưu trữ khoai tây chiên không khí
Cho phép khoai tây làm nguội đến nhiệt độ phòng. Chuyển đến một thùng chứa kín và lưu trữ trong tủ lạnh trong tối đa năm ngày. Hâm nóng khoai tây chiên trong nồi chiên không khí (phương pháp ưa thích), trong lò vi sóng hoặc trong lò.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Khoai tây chiên tuyệt vời", raves mommyof6. "Những thứ này rất tốt, và chỉ là sự cân bằng hoàn hảo của giòn ở bên ngoài và mềm mại ở bên trong. Tôi làm cho chúng giống như công thức hướng, và chúng tôi yêu chúng!"
"Thực hiện theo công thức ngoại trừ tôi đã thêm một số củ nghệ cho màu sắc và một chút ớt bột hun khói", theo Alma. "Tôi đã thêm muối biển ngay trước khi phục vụ. Họ nhìn và nếm ngon và tất cả đều biến mất!"
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
Khoai tây 1 pound khoai tây, bóc vỏ
2 muỗng cà phê dầu thực vật
1 Pinch Pepper Pepper
muỗng cà phê muối kosher
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Cắt từng khoai tây theo chiều dọc thành các lát dày 3/8 inch, sau đó cắt các phần thành các que rộng 3/8 inch. Đặt khoai tây vào một bát nước lạnh. Để ngâm để giải phóng tinh bột dư thừa, khoảng 5 phút; làm khô hạn.
Dotdash Meredith Food Studios
Đổ nước sôi lên khoai tây cho đến khi chúng được bao phủ bởi một vài inch. Hãy ngồi trong 10 phút. Để ráo khoai tây và chuyển lên một số khăn giấy. Làm mờ nước thừa và để nguội hoàn toàn, ít nhất 10 phút.
-
Đặt khoai tây làm mát vào một bát trộn. Mưa phùn với dầu và mùa với cayenne; Ném vào áo khoác.
Dotdash Meredith Food Studios
Làm nóng trước một nồi chiên không khí đến 375 độ F (190 độ C).
-
Xếp khoai tây trong một lớp kép trong giỏ nồi chiên.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nấu trong 15 phút. Trượt giỏ ra và ném khoai tây chiên. Tiếp tục chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút nữa. Ném khoai tây chiên với muối trong một bát trộn. Phục vụ ngay lập tức.
Dotdash Meredith Food Studios
Ghi chú của đầu bếp
Đi với khoai tây russet để có kết quả tốt nhất. Khoai tây vàng/vàng có thể hoạt động, nhưng khoai tây đỏ sẽ không hoạt động.
Nêm những thứ này tuy nhiên bạn thích, nhưng tôi thích đợi cho đến khi kết thúc để thêm muối.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 108 | Calo |
| 2g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 108 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 3% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Natri 247mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 22mg | 112% |
| Canxi 14mg | 1% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 479mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã học được công thức này trong Hướng đạo sinh và đó là công thức hoàn hảo cho những người sống một mình. Nó nhanh chóng và dễ dàng và rất khó để làm rối tung lên. Nếu bạn có một nồi nấu chậm...
Hãy thử đùi gà nướng lò nướng của tôi và bạn sẽ yêu! Rắc rau mùi tây xắt nhỏ và phục vụ với salad khoai tây ấm, hoặc khoai tây chiên, hoặc cả hai. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút...
Tôi thích làm nước sốt alfredo từ đầu với phô mai parmesan và mozzarella. Nước sốt này là tuyệt vời để sử dụng cho thịt gà, tôm hoặc fettuccine alfredo. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút...
Một sự pha trộn hoàn hảo của thịt gà, phô mai, và một loại gia vị nhỏ làm cho nó trở thành một món ăn thoải mái với niềm say mê! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ...
Gần đây tôi đã thử nghiệm với súp lơ, tìm ra những cách khác nhau để làm cho nó thú vị. Điều này có một cú đá và một cuộc khủng hoảng tuyệt vời. Thật thú vị khi đặt trên bàn và làm khách của bạn ngạc...