Apple Jack kéo bánh thịt lợn

Tất cả mọi thứ về tên của công thức này là sai lệch. Nghe có vẻ như thịt lợn có thể được nấu với một loại rượu táo, nhưng không phải vậy. Nếu đúng như vậy, nó đã được "Applejack" kéo thịt lợn, nhưng thịt thực sự được hầm trong nước táo và rượu whisky. Rượu whisky đó ban đầu là của Jack Daniel, nhưng tôi đã sử dụng một bourbon địa phương, vì vậy một phần của cái tên cũng không rõ ràng. Này, ít nhất phần thịt lợn kéo là chính xác. Đùa thôi. Nó bị đập vỡ, không bị kéo.

Bỏ qua giấy phép nghệ thuật liên quan đến tiêu đề, đây là một trong những chế phẩm thịt lợn "kéo" ngon nhất mà tôi biết, và là một trong những phương pháp dễ nhất từ ​​trước đến nay. Tôi yêu thịt lợn kéo truyền thống, nơi toàn bộ vai bị hút thuốc từ từ, và sau đó kéo vào những mảnh vụn mọng nước, miễn là nó được thực hiện đúng cách. Đó là một đề xuất đánh hoặc bỏ lỡ, vì nó thường khô và hun khói. Phương pháp này tạo ra thịt lợn ẩm, có hương vị mỗi lần, với ít nỗ lực hơn và trong thời gian ít hơn đáng kể.

Như tôi đã đề cập trong video, công thức đặc biệt này là ở mặt ngọt ngào, mà tôi nghĩ rằng hoạt động hoàn hảo với những thứ có hương vị sắc bé nó với nước hoặc nước dùng. Bất kể bạn điều chỉnh các thành phần theo sở thích của bạn như thế nào, tôi khuyên bạn nên làm cho nó vào ngày hôm trước. Chỉ có một cái gì đó kỳ diệu xảy ra với thịt hầm, kéo hoặc cách khác, khi bạn hâm nóng lại, vì vậy nếu bạn có thời gian, đó chắc chắn là cách để đi. Dù bằng cách nào, tôi hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này.

• 2 pound thịt lợn vai nướng

• 1 hành tây đỏ, thái hạt lựu

• 6 tép tỏi, băm nhỏ

• 2 muỗng cà phê muối kosher

• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

• 1 muỗng cà phê paprika hun khói

• 1 Pinch Pepper Pepper

• Cup whisky bourbon

• cốc giấm táo

• 3 cốc nước táo

• 1 muỗng canh hẹ tươi băm nhỏ, hoặc nếm thử

• 8 bánh burger hạt mè

Đối với mù tạt:

• 4 cốc bắp cải savoy vụn mịn

• Chồi ớt chuông xanh cắt mỏng

• 2 muỗng canh hành lá cắt lát mỏng

• 2 muỗng canh mù tạt màu vàng, hoặc nếm thử

• 2 muỗng canh Mayonnaise

• 1 muỗng canh giấm táo

• muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử

• hạt tiêu đen mới xay để nếm thử

• 1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử