Bữa tối

Arancini

Thời gian nấu: 55
Phần: 18

Công thức Arancini này được làm bằng rượu vang trắng risotto và có trung tâm mozzarella gooey. Những quả bóng gạo Ý này là tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối và có thể bị đóng băng.

Thời gian chuẩn bị:
20 phút
Giờ nấu ăn:
35 phút
Tổng thời gian:
55 phút
Phục vụ:
18
Năng suất:
18 quả bóng gạo

Thành phần

  • 1 muỗng canh dầu ô liu

  • 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ

  • 1 tỏi tỏi, nghiền nát

  • 1 cốc gạo arborio chưa nấu chín

  • Rượu vang trắng khô

  • 2 cốc gà sôi

  • cốc đậu xanh đông lạnh

  • 2 ounces băm nhỏ giăm bông

  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

  • cốc phô mai parmesan nghiền mịn

  • 2 quả trứng lớn

  • 1 muỗng sữa

  • 4 ounces mozzarella phô mai, cắt thành khối 3/4 inch

  • cốc bột mì đa dụng

  • 1 chén vụn bánh mì khô

  • 1 dầu thực vật Quart để chiên, hoặc khi cần thiết

Hướng

  1. Thu thập tất cả các thành phần.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Làm nóng lò nướng đến 200 độ F (95 độ C).

  3. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm nhưng không có màu nâu.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Đổ gạo; Nấu và khuấy cho đến khi nướng nhẹ, khoảng 2 phút.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Khuấy trong rượu vang; Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi chất lỏng bay hơi.

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Thêm cổ gà nóng vào gạo, 1/3 cốc cùng một lúc, khuấy và nấu cho đến khi chất lỏng đã bay hơi trước khi thêm nhiều hơn.

    Dotdash Meredith Food Studios

  7. Sau khi tất cả các loại gà đã được thêm và hấp thụ, khuấy trong đậu Hà Lan và giăm bông, sau đó nêm muối và hạt tiêu.

    Dotdash Meredith Food Studios

  8. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong phô mai Parmesan. Chuyển risotto vào một bát lớn và để nguội một chút.

    Dotdash Meredith Food Studios

  9. Đánh 1 quả trứng trong một bát nhỏ; Khuấy vào risotto.

    Dotdash Meredith Food Studios

  10. Đánh trứng còn lại với sữa trong cùng một bát nhỏ. Đặt bột vào một bát thứ hai; Đặt vụn bánh mì vào một bát thứ ba.

    Dotdash Meredith Food Studios

  11. Đối với mỗi quả bóng, cuộn 2 muỗng canh risotto thành một quả bóng. Nhấn 1 khối mozzarella vào trung tâm và cuộn để đóng gói.

    Dotdash Meredith Food Studios

  12. Lớp phủ nhẹ với bột, nhúng vào hỗn hợp sữa, sau đó cuộn vào vụn bánh mì để phủ.

    Dotdash Meredith Food Studios

  13. Đun nóng 1 chén dầu thực vật trong một cái nồi sâu hoặc sâu lớn đến 350 độ F (175 độ C).

  14. Làm việc theo từng đợt, cá cơm trong dầu nóng cho đến khi vàng đều, quay khi cần thiết.

    Dotdash Meredith Food Studios

  15. Để ráo nước trên đĩa lót giấy và giữ ấm trong lò nướng đã được làm nóng trước.

    Dotdash Meredith Food Studios

Mẹo công thức

Những arancini này có thể bị đóng băng trước hoặc sau khi chiên. Chiên những quả bóng gạo chưa nấu chín như trong bước 14. Nếu đã chiên, hãy hâm nóng các quả bóng gạo đông lạnh trong lò nướng trước đến 350 độ F (175 độ C) trong 20 đến 25 phút. Không lò vi sóng.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

252 Calo
16g Mập
19g Carbs
6g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 18
Calo 252
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 16g 21%
Chất béo bão hòa 3g 17%
Cholesterol 29mg 10%
Natri 274mg 12%
Tổng số carbohydrate 19g 7%
Chế độ ăn kiêng 1g 3%
Tổng số đường 1g
Protein 6g
Vitamin C 2mg 11%
Canxi 99mg số 8%
Sắt 1mg 4%
Kali 62mg 1%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Tacos thịt lợn "trát" với salsa táo-jalapeno

Tôi đã có tâm trạng cho một số tacos thịt lợn, nhưng tôi đang tìm kiếm một chút thay đổi tốc độ từ phong cách Carnitas bình thường mà tôi thường làm, điều này dẫn đến thử nghiệm hoang dã và điên rồ...

Salad serbia

Trong khi đi du lịch trong một chuyến công tác ở Novi Sad, Serbia nhiều năm trước tôi đã phát hiện ra món salad tuyệt vời, dễ làm này. Nếu bạn thích một món salad cà chua mùa hè tươi ngon với một...

Thịt bò thịt xay với khoai tây và bắp cải

Mỗi mùa thu, tôi mong muốn làm bắp cải. Tôi chỉ thích nó theo nhiều cách. Tôi nghĩ rằng bạn cũng sẽ thích món thịt hầm cải bắp nhiều lớp này với thịt bò xay. Thật dễ dàng để chuẩn bị và có hương vị...

Thịt lợn thăn với men mứt cam

Một thăn thịt lợn đáng yêu với một chút màu cam. Tuyệt vời cho một đêm mùa thu! Bạn có thể sử dụng đường nâu thay cho mật ong nếu bạn thích. Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 10 phút Tổng...

Đầu bếp Johns Ham và Súp khoai tây

Bạn không bao giờ có thể có quá nhiều công thức nấu ăn súp. Món súp thịnh soạn này chắc chắn đầy đủ để phục vụ như một món chính. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ...