Trong chuyến thăm Barranquilla, Colombia, tôi đã có cơ hội nếm thử một chiếc Arepa de Huevo. Bạn tôi đã nhận được công thức cho tôi và bây giờ đó là một điều trị đặc biệt. Bột chiên kết hợp với trứng là ngoài lời nói. Thật là một món ăn ngon!
Thành phần
1 cốc bột ngô trắng nấu sẵn (như chảo)
thìa muối
Teaspoon White Sugar (tùy chọn)
1 cốc nước nóng
dầu thực vật để chiên
4 trứng trung bình
Hướng
Trộn bột ngô, muối và đường với nhau trong một bát. Thêm nước nóng và trộn bằng tay cho đến khi một loại bột hình thành. Cuộn vào một quả bóng và để nghỉ ngơi, 5 đến 10 phút.
Đổ đầy một nồi với khoảng 4 inch dầu và nhiệt đến 350 độ F (175 độ C).
Chia bột thành 4 quả bóng có kích thước bằng nhau. Đặt một lượng nhỏ bột để sửa chữa lỗ sau khi nấu. Đặt một quả bóng bột lên một tấm bọc nhựa và đặt một tấm bọc nhựa thứ hai lên trên. Sử dụng một cái chảo hoặc tấm để làm phẳng bột thành một vòng dày 1/4 inch. Các cạnh mịn của khu vực bằng ngón tay của bạn. Lặp lại với bột còn lại.
Đặt các arepas cẩn thận vào dầu nóng và chiên cho đến khi phồng lên, khoảng 1 1/2 phút mỗi bên. Hủy bỏ các vị trí từ dầu và để ráo nước trên khăn giấy cho đến khi được làm mát cho đến khi an toàn để xử lý.
Cắt một lỗ 3 inch gần rìa của một Arepa. Chạn một quả trứng vào một ly nhỏ và cẩn thận đổ nó vào lỗ trên Arepa. Sửa chữa lỗ nhanh bằng cách sử dụng bột dành riêng. Trả lại Arepa cho dầu và chiên cho đến khi trứng không còn chảy, 2 phút mỗi bên. Để ráo nước trên khăn giấy. Lặp lại với các nguyên tắc còn lại. Để nguội ngắn gọn.
Ghi chú của Cook:
Khi cắt lỗ, hãy chắc chắn rằng con dao ở bên trong Arepa để trứng không bị rò rỉ. Nếu Arepa không bị phồng lên hoàn toàn, bạn có thể sử dụng con dao để mở nó thêm một chút. Bạn muốn đủ không gian để đổ trứng vào. Nếu nó xuất hiện giống như bạn sẽ không có đủ thời gian để sửa chữa lỗ sau khi thêm trứng, bạn có thể đặt Arepa vào dầu trên cạnh (với lỗ lên) để để trứng đặt một chút trước khi để nó chìm hoàn toàn.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 2108 | Calo |
| 225g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 2108 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 225g | 289% |
| Chất béo bão hòa 30g | 150% |
| Cholesterol 186mg | 62% |
| Natri 363mg | 16% |
| Tổng số carbohydrate 21g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 8g | |
| Canxi 29mg | 2% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 68mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Không cần phải chạy đến tiệm bánh để lấy bánh sừng bò khi bạn có thể tự làm ở nhà bằng bánh phồng. Rất, rất dễ thực hiện. Đối với biến thể, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mứt hoặc bảo quản nào bạn...
Sinh tố rau bina cổ điển. Tôi thấy đây là một cách siêu dễ dàng để có được nhiều món ăn và trái cây. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 sinh tố lớn Thành...
Bánh mì nguyên hạt nướng trong chảo và phủ lên trên chuối và sữa đặc ngọt. Ăn ngon nhất với sữa ấm, cà phê hoặc ca cao nóng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 2 phút Tổng thời gian: 12 phút...
Những chiếc thuyền trứng bagel này có thể đứng đầu với bất cứ thứ gì bạn thích, và làm cho một bữa sáng dễ di chuyển dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút...
Tôi gọi những chiếc bánh crepe Thụy Điển này vì tôi sử dụng một chiếc bánh kếp Thụy Điển thay vì một chiếc bánh crepe thông thường. Cả gia đình tôi yêu những điều này. Tôi phải làm một lô lớn mỗi khi...