Thịt Argentina Empanadas

1. Trải thịt bò thành một cái rây lớn. Từ từ đổ nước sôi lên trên để nấu ăn một phần. Để cống và nguội.

2. Trong khi đó, tan chảy trong một chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây; Nấu và khuấy cho đến trước khi chúng bắt đầu chuyển sang vàng, 12 đến 15 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong ớt bột ngọt, ớt bột nóng và mảnh ớt đỏ; Mùa muối.

3. Chuyển thịt bò làm mát vào một cái bát. Trộn trong giấm và thì là và nêm muối. Trộn trong hành cho đến khi kết hợp tốt. Chuyển sang một tấm lớn để làm mát và cứng, khoảng 10 phút.

4. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (180 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.

5. Cắt bột bánh phồng thành 10 vòng tròn. Đặt một hỗn hợp thịt thìa lên mỗi vòng, đảm bảo ít nhất 1/2 inch của cạnh bánh ngọt bên ngoài vẫn sạch và khô. Thêm ô liu, nho khô và trứng nấu chín vào mỗi vòng. Hơi ướt các cạnh của các vòng bánh ngọt, gấp một nửa thành một nửa moon và ấn các cạnh lại với nhau. Niêm phong empanadas bằng cách xoắn và uốn bột với nhau giữa ngón tay cái và ngón trỏ của bạn, thêm áp lực trước khi giải phóng từng nhúm và chuyển sang cái tiếp theo.

6. Đặt empanadas lên tấm nướng đã chuẩn bị. Chích từng empanada bằng một cái nĩa gần cạnh cuộn tròn để cho phép hơi nước thoát ra trong quá trình nướng. Chải empanadas với trứng đánh.

7. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng, 20 đến 30 phút.

   

Lời khuyên

Các phương pháp khác để niêm phong các empanadas, như chèn ép mà không cần uốn hoặc sử dụng nĩa để niêm phong các cạnh, không tạo ra một con dấu đủ mạnh để ngăn nước ép bị rò rỉ trong khi nướng. Các empanadas phải ngon ngọt, vì vậy một con dấu tốt là quan trọng.