Salad khoai tây kiểu Armenia

Tôi thực sự hy vọng kịch bản sau đây không bao giờ diễn ra, bởi vì không ai bị buộc phải đưa ra quyết định không thể như vậy, nhưng nếu tôi ở nấu ăn và nói rằng tôi phải chọn giữa món thịt nướng chính, và salad khoai tây, tôi sẽ Chọn sau mà không do dự. Vâng, đó là cách tôi yêu salad khoai tây.

Hầu hết tình yêu đó bắt nguồn từ thực tế rằng salad khoai tây là món ăn đầu tiên tôi thực sự có thể nhớ ăn, và là cách thức ăn thoải mái của tôi trước khi tôi hiểu thuật ngữ đó có nghĩa là gì. Rõ ràng, mẹ tôi đã sử dụng salad khoai tây như một cây cầu giữa đồ ăn cho bé và cậu bé lớn, và tôi rất hạnh phúc khi bà đã làm. Tuy nhiên, lịch sử đó làm cho việc thưởng thức các món salad khoai tây khác rất khó khăn.

Cô ấy đã làm món salad truyền thống, dựa trên Mayo, theo phong cách Mỹ, vì vậy tôi chưa bao giờ là một fan hâm mộ lớn của các phiên bản khác, nhưng khi tôi muốn thay đổi tốc độ, kiểu Armenia này chính xác là những gì tôi muốn. Tôi nghĩ đó là bởi vì nó rất khác biệt, tôi không cố gắng so sánh nó với cô ấy, điều này giải phóng bộ não của tôi để chỉ đơn giản là tận hưởng nó cho những gì nó là; Một món ăn phụ, sôi động và rất ngon. Tôi nghĩ rằng bạn sẽ đồng ý, đó là lý do tại sao tôi hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này.

• 3 pound khoai tây vàng Yukon, gọt vỏ, quý và cắt thành các miếng 1/4 inch

• 1 muỗng canh muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử

• 1 muỗng bạc hà khô, chia

• Dầu ô liu nhẹ, chia

• 1 hành tây đỏ lớn, thái hạt lựu

• cốc ớt chuông đỏ thái hạt lựu

• 2 tép tỏi, băm nhỏ

• Cup nước chanh, hoặc nhiều hơn để nếm thử

• cốc hành lá cắt lát mỏng

• cốc bạc hà tươi xắt nhỏ

• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi băm nhỏ

• muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

• Teaspoon Aleppo Chili Flakes

• 1 Pinch Pepper Pepper