Bữa tối

Asado de Puerco (món thịt lợn Mexico)

Thời gian nấu: 80
Phần: 6

Asado de Puerco là một món thịt lợn Mexico được làm bằng ớt khô - không có bột ớt ở đây! Guajillo Chiles thêm một hương vị rất khói trong khi ớt neo thêm một chút ngọt ngào. Để thêm một mức độ hương vị khác, chúng tôi luôn đứng đầu với hành tây thái lát ướp trong nước chanh tươi.

Thời gian chuẩn bị:
20 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ
Tổng thời gian:
1 giờ 20 phút
Phục vụ:
6

Thành phần

  • 1 pound thịt lợn vai, cắt thành khối 1 inch

  • cốc nước

  • thìa muối

  • 4 quả ớt guajillo khô

  • 4 ớt neo khô

  • 2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ

  • 1 muỗng canh hạt gà bouillon

  • 2 tép tỏi

  • 2 lá Vịnh lớn

  • 10 hạt tiêu đen nguyên hạt

  • 2 toàn bộ đinh hương

  • inch quế Mexico

  • muỗng cà phê oregano Mexico khô

  • Teaspoon húng tây khô

  • Teaspoon Cumin Seeds

  • Muối để nếm thử

  • 1 muỗng canh mỡ lợn

Hướng

  1. Kết hợp thịt lợn, nước và 1/2 muỗng cà phê muối trong lò Hà Lan trên lửa vừa. Che và nấu trong 20 phút, khuấy sau 5 phút. Khám phá, tăng nhiệt lên trung bình cao và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước bay hơi, 2 đến 3 phút. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt lợn có màu nâu trong chất béo được kết xuất, 15 đến 20 phút nữa.

  2. Trong khi đó, ớt khô khô và loại bỏ hạt giống. Đặt ớt vào một cái chảo lớn trên lửa nhỏ chỉ cho đến khi chúng bắt đầu mềm; Đừng nướng chúng. Chuyển vào một bát nước nóng và ngâm trong 20 phút.

  3. Chuyển thịt lợn vào một cái đĩa, để lại tất cả các giọt nước trong lò Hà Lan.

  4. Thoát nước và dự trữ nước ngâm. Đặt ớt vào máy xay sinh tố với rau mùi, bouillon, tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương, quế quế, oregano, húng tây và hạt thì là. Đổ vào 1 cốc bảo lưu nước ngâm và trộn cho đến khi kết hợp. Đổ thêm 1 cốc nước ngâm, nêm muối và trộn cho đến khi hoàn toàn mịn.

  5. Đặt lò nướng Hà Lan lên lửa vừa và thêm mỡ lợn vào nhỏ giọt. Rất cẩn thận thêm hỗn hợp chile pha trộn, cẩn thận vì nó có thể bắn tung tóe. Cạo lên bất kỳ bit màu nâu từ dưới lên. Đun sôi, sau đó thêm thịt lợn và bất kỳ loại nước ép tích lũy nào.

  6. Giảm nhiệt và đậy nắp một phần, để lại khoảng 1 inch. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt đặc và đạt đến độ đặc mong muốn, 15 đến 20 phút.

Mẹo công thức

Nấu vai thịt lợn với phương pháp này đảm bảo thịt sẽ không bị khô.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

178 Calo
10g Mập
8g Carbs
14g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 6
Calo 178
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 10g 13%
Chất béo bão hòa 3g 17%
Cholesterol 47mg 16%
Natri 427mg 19%
Tổng số carbohydrate 8g 3%
Chế độ ăn kiêng 3G 12%
Tổng số đường 0g
Protein 14g
Vitamin C 2mg số 8%
Canxi 35mg 3%
3mg sắt 16%
Kali 492mg 10%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Tôm dừa với nước chấm tốt nhất

Sử dụng nhiều mảnh dừa để phủ những con tôm này để giòn cao và vị ngọt nhiệt đới tinh tế từ Natasha Kravchuk của Natasha's Kitchen. Chúng thậm chí còn tốt hơn với nước sốt ngọt siêu đơn giản (2...

Nước sốt bánh ngô với nước sốt

Một kỳ nghỉ yêu thích của gia đình với nước sốt để thay đồ! Mẹ của bố tôi đã làm một món bánh ngô kiểu cũ với nước sốt từ đầu, không có nguyên liệu đóng hộp hoặc đóng hộp. Cô ấy đã dạy mẹ tôi, người...

Nướng mì ống primavera

Nướng rau với nước sốt kem và mì ống cho một món ăn mùa hè ngon lành-và với Reynold bao bọc giấy lót chảo không có dọn dẹp! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 45 phút...

Cắt ngắn Fideo Mexico (Vermicelli)

Fideo này đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng. Nó tuyệt vời như một bữa ăn nhẹ hoặc món ăn phụ. Có nhiều cách để chuẩn bị Fideo nhưng đối với tôi, đây là cách nhanh nhất. Bạn có thể thêm một ít nước...

Snapper đỏ Địa Trung Hải

Một hỗn hợp đơn giản của rau mùi tây, oregano, tỏi và vỏ chanh mang lại hương vị của Địa Trung Hải đến Snapper màu đỏ tươi. Đủ dễ dàng cho một bữa ăn vào một tuần, nhưng đủ thanh lịch cho công ty...