Asado de Puerco là một món thịt lợn Mexico được làm bằng ớt khô - không có bột ớt ở đây! Guajillo Chiles thêm một hương vị rất khói trong khi ớt neo thêm một chút ngọt ngào. Để thêm một mức độ hương vị khác, chúng tôi luôn đứng đầu với hành tây thái lát ướp trong nước chanh tươi.
Thành phần
1 pound thịt lợn vai, cắt thành khối 1 inch
cốc nước
thìa muối
4 quả ớt guajillo khô
4 ớt neo khô
2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
1 muỗng canh hạt gà bouillon
2 tép tỏi
2 lá Vịnh lớn
10 hạt tiêu đen nguyên hạt
2 toàn bộ đinh hương
inch quế Mexico
muỗng cà phê oregano Mexico khô
Teaspoon húng tây khô
Teaspoon Cumin Seeds
Muối để nếm thử
1 muỗng canh mỡ lợn
Hướng
Kết hợp thịt lợn, nước và 1/2 muỗng cà phê muối trong lò Hà Lan trên lửa vừa. Che và nấu trong 20 phút, khuấy sau 5 phút. Khám phá, tăng nhiệt lên trung bình cao và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước bay hơi, 2 đến 3 phút. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt lợn có màu nâu trong chất béo được kết xuất, 15 đến 20 phút nữa.
Trong khi đó, ớt khô khô và loại bỏ hạt giống. Đặt ớt vào một cái chảo lớn trên lửa nhỏ chỉ cho đến khi chúng bắt đầu mềm; Đừng nướng chúng. Chuyển vào một bát nước nóng và ngâm trong 20 phút.
Chuyển thịt lợn vào một cái đĩa, để lại tất cả các giọt nước trong lò Hà Lan.
Thoát nước và dự trữ nước ngâm. Đặt ớt vào máy xay sinh tố với rau mùi, bouillon, tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương, quế quế, oregano, húng tây và hạt thì là. Đổ vào 1 cốc bảo lưu nước ngâm và trộn cho đến khi kết hợp. Đổ thêm 1 cốc nước ngâm, nêm muối và trộn cho đến khi hoàn toàn mịn.
Đặt lò nướng Hà Lan lên lửa vừa và thêm mỡ lợn vào nhỏ giọt. Rất cẩn thận thêm hỗn hợp chile pha trộn, cẩn thận vì nó có thể bắn tung tóe. Cạo lên bất kỳ bit màu nâu từ dưới lên. Đun sôi, sau đó thêm thịt lợn và bất kỳ loại nước ép tích lũy nào.
Giảm nhiệt và đậy nắp một phần, để lại khoảng 1 inch. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt đặc và đạt đến độ đặc mong muốn, 15 đến 20 phút.
Mẹo công thức
Nấu vai thịt lợn với phương pháp này đảm bảo thịt sẽ không bị khô.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 178 | Calo |
| 10g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 178 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 47mg | 16% |
| Natri 427mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 2mg | số 8% |
| Canxi 35mg | 3% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 492mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Những cánh gà tây chiên này với nhiều gia vị là một cách ngon để thưởng thức gà tây vào Lễ Tạ ơn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 30...
Gần đây tôi đã bắt gặp một công thức tương tự như thế này trên một tạp chí và không thể cưỡng lại việc thay đổi nó phù hợp với sở thích của tôi. Các mẩu bánh mì panko cho chúng một giòn giòn ở bên...
Ziti được xếp lớp với xúc xích, ricotta, mozzarella và sốt cà chua, sau đó nướng cho đến khi sủi bọt. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8 Năng suất: 8...
Tôi đang chia sẻ không chỉ những gì tôi nghĩ là món nướng mùa thu hoàn hảo, mà hai kỹ năng ẩm thực quan trọng-làm việc đúng cách để nấu thịt nạc đúng cách và làm thế nào để làm một loại nước sốt pan...
Đây là một công thức đơn giản và nhẹ cho khoai tây và cà chua. Cà chua nướng cho một hương vị nhẹ và rối cân bằng với sự tinh bột của khoai tây. Sử dụng khoai tây đỏ hoặc vàng cho hương vị tốt nhất...