Asado de Puerco là một món thịt lợn Mexico được làm bằng ớt khô - không có bột ớt ở đây! Guajillo Chiles thêm một hương vị rất khói trong khi ớt neo thêm một chút ngọt ngào. Để thêm một mức độ hương vị khác, chúng tôi luôn đứng đầu với hành tây thái lát ướp trong nước chanh tươi.
Thành phần
1 pound thịt lợn vai, cắt thành khối 1 inch
cốc nước
thìa muối
4 quả ớt guajillo khô
4 ớt neo khô
2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
1 muỗng canh hạt gà bouillon
2 tép tỏi
2 lá Vịnh lớn
10 hạt tiêu đen nguyên hạt
2 toàn bộ đinh hương
inch quế Mexico
muỗng cà phê oregano Mexico khô
Teaspoon húng tây khô
Teaspoon Cumin Seeds
Muối để nếm thử
1 muỗng canh mỡ lợn
Hướng
Kết hợp thịt lợn, nước và 1/2 muỗng cà phê muối trong lò Hà Lan trên lửa vừa. Che và nấu trong 20 phút, khuấy sau 5 phút. Khám phá, tăng nhiệt lên trung bình cao và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước bay hơi, 2 đến 3 phút. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt lợn có màu nâu trong chất béo được kết xuất, 15 đến 20 phút nữa.
Trong khi đó, ớt khô khô và loại bỏ hạt giống. Đặt ớt vào một cái chảo lớn trên lửa nhỏ chỉ cho đến khi chúng bắt đầu mềm; Đừng nướng chúng. Chuyển vào một bát nước nóng và ngâm trong 20 phút.
Chuyển thịt lợn vào một cái đĩa, để lại tất cả các giọt nước trong lò Hà Lan.
Thoát nước và dự trữ nước ngâm. Đặt ớt vào máy xay sinh tố với rau mùi, bouillon, tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương, quế quế, oregano, húng tây và hạt thì là. Đổ vào 1 cốc bảo lưu nước ngâm và trộn cho đến khi kết hợp. Đổ thêm 1 cốc nước ngâm, nêm muối và trộn cho đến khi hoàn toàn mịn.
Đặt lò nướng Hà Lan lên lửa vừa và thêm mỡ lợn vào nhỏ giọt. Rất cẩn thận thêm hỗn hợp chile pha trộn, cẩn thận vì nó có thể bắn tung tóe. Cạo lên bất kỳ bit màu nâu từ dưới lên. Đun sôi, sau đó thêm thịt lợn và bất kỳ loại nước ép tích lũy nào.
Giảm nhiệt và đậy nắp một phần, để lại khoảng 1 inch. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt đặc và đạt đến độ đặc mong muốn, 15 đến 20 phút.
Mẹo công thức
Nấu vai thịt lợn với phương pháp này đảm bảo thịt sẽ không bị khô.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 178 | Calo |
| 10g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 178 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 47mg | 16% |
| Natri 427mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 2mg | số 8% |
| Canxi 35mg | 3% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 492mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Salad Cranberry gà tây này là tuyệt vời trên một chiếc bánh sừng bò, trong túi pita, hoặc trên bánh mì. Đó là một cách sử dụng tuyệt vời cho Thổ Nhĩ Kỳ còn sót lại. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng...
Salad cà chua cải xoăn ngon tuyệt vời với tất cả mọi thứ! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 4 Thành phần cốc nước chanh 1 muỗng canh dầu canola 1 muỗng canh dầu ô liu 1...
Đây là một món ăn rất ngon, nhanh chóng được tạo thành bởi một trong những đồng nghiệp làm việc của tôi. Tôm được xào với cà chua tươi, rau mùi tây, chanh và ớt ớt, và phục vụ qua mì ống bạn chọn...
Gia đình chồng tôi đến từ Cuba 25 năm trước, và đây là bữa ăn yêu thích của anh ấy. Phục vụ với Frijoles Negros và Arros Blanco (đậu đen và gạo). Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời...
Tôm ngọt và cay đã sẵn sàng chỉ trong vài phút. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 6 phút Tổng thời gian: 11 phút Phục vụ: 2 Năng suất: Tôm 1/2 pound Thành phần 1 muỗng canh nước sốt sriracha 1...