Ash Reshteh là một món súp tuyệt vời được làm theo truyền thống với mì Ba Tư gọi là "Reshteh". Bạn có thể tìm thấy chúng trong các cửa hàng Trung Đông hoặc sử dụng mì ống ngôn ngữ thay thế. Món súp gia vị nồng nhiệt này với sữa chua và hành tây đỏ chiên là một truyền thống năm mới của Ba Tư.
Thành phần
Cup Dry Dry Chickpeas (đậu Garbanzo)
cốc đậu khô
2 muỗng canh dầu ô liu, chia hoặc khi cần
1 hành tây đỏ lớn, cắt lát mỏng
1 muỗng bạc hà khô
2 hành tây vàng lớn, thái lát mỏng
6 tép tỏi, hoặc để nếm, băm
2 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
6 cốc rau
3 Bunches Scallions, băm nhỏ (chỉ các bộ phận màu xanh lá cây)
3 cốc được đóng gói băm nhỏ rau mùi tây
2 cốc đóng gói xò lượng tươi xắt nhỏ
2 cốc đóng gói chặt bạc hà tươi
chén đậu lăng khô
Pound Linguine Pasta
1 pound rau bina tươi, băm nhỏ
1 muỗng canh bột mì đa dụng
muối và hạt tiêu tươi mát để nếm thử
1 cốc sữa chua Hy Lạp
Hướng
Đặt đậu xanh và đậu thận vào một thùng chứa lớn; Che với vài inch nước mát. Để đứng 8 giờ để qua đêm; làm khô hạn.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây đỏ; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và biến thành mờ, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống thấp; Tiếp tục nấu ăn và khuấy cho đến khi hành tây mềm và nâu vàng, khoảng 40 phút nữa. Khuấy trong bạc hà khô; Nấu cho đến khi hành tây trở nên màu nâu sẫm và giòn, khoảng 15 phút. Đặt sang một bên để trang trí.
Làm nóng dầu ô liu còn lại trong một nồi cổ phiếu; Khuấy hành tây vàng. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây trở nên mờ, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Khuấy trong đậu xanh, đậu thận và củ nghệ; Toss để kết hợp. Khuấy trong rau; Súp sôi trong 1 giờ.
Xào hành lá, rau mùi tây, rau mùi, bạc hà và đậu lăng vào súp; Đun nhỏ lửa thêm 30 phút nữa. Chia ngôn ngữ thành 3 phần, khuấy thành súp và nấu ở mức đun sôi thấp cho đến khi mì mềm, 8 đến 10 phút.
Khuấy 1/2 rau bina vào súp cho đến khi héo, khoảng 1 phút. Khuấy trong rau bina còn lại và đun nhỏ lửa trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Khuấy bột với 3 muỗng canh chất lỏng súp với nhau trong một bát nhỏ cho đến khi mịn. Khuấy hỗn hợp bột trở lại vào súp. Tiếp tục đun sôi súp trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên, cho đến khi dày, khoảng 30 phút.
Phục vụ súp với sữa chua và hành tây đỏ chiên.
Ghi chú của Cook:
Tiết kiệm thời gian bằng cách chiên hành tây trong khi súp đang sôi.
Điều quan trọng là phải khuấy nhẹ và thường đến cuối quá trình nấu, hoặc súp sẽ dính xuống đáy nồi. Thêm nhiều nước hoặc dự trữ khi cần thiết để ngăn chặn dính.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 475 | Calo |
| 11g | Mập |
| 76g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 475 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Natri 434mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 76g | 28% |
| Chế độ ăn kiêng 17g | 62% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin C 101mg | 504% |
| Canxi 296mg | 23% |
| Sắt 11mg | 60% |
| Kali 1632mg | 35% |
Bạn cũng có thể thích
Hạt vừng nướng, nước chanh và rau mùi tây được thêm vào bơ tan chảy và rưới trên măng tây giòn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn...
Đây là phiên bản Mexico của chiếc bánh của Người chăn cừu rất phổ biến ở Anh. Tôi quyết định thử một đêm này khi tôi không có khoai tây nghiền. Nó rẻ, nhanh chóng và dễ dàng ... và những đứa trẻ của...
Món cơm nướng này có hương vị với hỗn hợp súp hành tây, nấm, cần tây và ớt, rất đơn giản để làm và có vị tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số...
Tôi đã tìm thấy điều này trong số một số công thức nấu ăn của chồng tôi đã gửi cho tôi. Tôi đã thử nó một lần, và nó trở thành một gia đình yêu thích ngay lập tức. Tôi lưu nó và sử dụng nó vào mùa hè...
Công thức của chúng tôi cho món súp gà Thai ngay lập tức mang lại hương vị đích thực với một cơ sở phong phú của nước dùng gà Swanson và các thành phần dễ tìm thấy tại cửa hàng tạp hóa. Phần tốt nhất...