Cinnamon, Anise, đinh hương và hạt tiêu Tứ Xuyên mang lại hương vị lấy cảm hứng từ châu Á cho những spareribs kiểu St. Louis.
Thành phần
Chà khô:
cốc muối kosher
cốc màu nâu nhạt
1 muỗng canh quế mặt đất
1 muỗng cà phê hạt hồi hoặc hạt cây thì là
1 muỗng cà phê tiêu đen
Teaspoon Đoạn đinh hương mặt đất
2 Racks Smithfield Tender St. Louis Pork Spareribs, Membrane đã loại bỏ
1 cốc chip gỗ hoặc gỗ táo để hút thuốc, ngâm trong nước và thoát nước
2 chén nước sốt thịt nướng hoisin
Hướng
Khoảng 30 phút trước khi hút thuốc, hãy chà khô. Kết hợp tất cả các thành phần chà trong máy xay cà phê; Nghiền cho đến khi mịn. Lớp phủ rộng rãi cả hai mặt của xương sườn với chà. Đặt sang một bên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Chỗ than nóng hoặc vỉ nướng gas cho nấu ăn gián tiếp ở 275 độ F. Thêm chip gỗ thoát nước, nếu sử dụng.
Đặt xương sườn, mặt thịt lên, trên chảo nhỏ giọt và nấu trong 2 giờ. Thêm khoảng 12 than vào bếp nướng than cứ sau 45 phút hoặc lâu hơn để duy trì nhiệt.
Loại bỏ xương sườn từ vỉ nướng. Bao bọc gấp đôi mỗi giá trong lá nhôm nặng. Quay trở lại được bọc xương sườn và nấu thêm 2 giờ qua nhiệt gián tiếp, cho đến khi rất mềm. Thêm nhiều than khi cần thiết để duy trì nhiệt độ cho bếp nướng than.
Hủy bỏ xương sườn từ vỉ nướng và Unwrap. Đặt sườn trên nhiệt trực tiếp trên vỉ nướng và chải với nước sốt thịt nướng. Nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt được đặt. Biến xương sườn và lặp lại với nhiều nước sốt hơn.
Phục vụ sườn với nước sốt thịt nướng còn lại.
Lời khuyên
Công thức của BBQ Pit Master, Tuffy Stone.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1316 | Calo |
| 85g | Mập |
| 76g | Carbs |
| 59g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 1316 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 85g | 108% |
| Chất béo bão hòa 30g | 152% |
| Cholesterol 279mg | 93% |
| Natri 13698mg | 596% |
| Tổng số carbohydrate 76g | 28% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 17% |
| Tổng số đường 52g | |
| Protein 59g | |
| Vitamin C 2mg | 9% |
| Canxi 189mg | 15% |
| Sắt 5mg | 28% |
| Kali 992mg | 21% |
Bạn cũng có thể thích
Cá hồi hun khói, hẹ và phô mai kem nổi bật trong những chiếc tartlet nhỏ này gần như có vị như một chiếc bánh pho mát! Hoàn hảo để phục vụ như một món khai vị cùng với thức uống yêu thích của bạn. ...
Món súp này chỉ mất 30 phút và thật tuyệt vời trong một đêm lạnh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 phần ăn Thành phần 2 (49,5 chất...
Đây là một công thức tuyệt vời cho chiếc bánh của người nghèo mà tôi nhận được từ đồng nghiệp của tôi. Nó có thể được sửa đổi theo nhiều cách, bao gồm cả nồi nấu chậm. Đó là một bữa ăn đơn giản về...
Ngô đường phố Mexico là một trong những cách yêu thích của tôi để ăn ngô nhưng tôi muốn thử một cái gì đó khác biệt. Tôi đã đưa ra phiên bản Cajun này bằng cách thay thế vôi bằng chanh, bột ớt bằng...
Bữa ăn thanh lịch này cho hai người là hoàn hảo cho những người yêu thích cá hồi, những người cũng thưởng thức một chút sức nóng tiêu với bữa tối của họ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15...