Khi mùa xuân đến và măng tây rất phong phú, hãy chắc chắn bao gồm một số trong phiên bản nhẹ hơn, tươi hơn của Carbonara.
Thành phần
1 (8 ounce) Gói Spaghetti
4 lát thịt xông khói cắt trung tâm, cắt thành các lát 1/2 inch
1 cốc măng tây mỏng, cắt thành 1/2 inch chiều dài
1 tỏi tép lớn, băm nhỏ
cốc phô mai parmesan nghiền mịn, chia
3 lòng đỏ trứng, ở nhiệt độ phòng
Cup sữa chua Hy Lạp không có chất béo trơn
muối và hạt tiêu đen mới xay
2 muỗng canh chất béo không có nửa rưỡi
cốc rau mùi tây xắt nhỏ
Hướng
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 12 phút.
Trong khi đó, làm nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa thấp và nấu thịt xông khói cho đến khi màu nâu, thỉnh thoảng khuấy, 5 đến 6 phút. Chuyển thịt xông khói vào một tấm lót giấy bằng giấy bằng thìa có rãnh. Hủy bỏ tất cả trừ 1 muỗng canh mỡ thịt xông khói từ chảo.
Thêm măng tây vào chảo và nấu trong chất béo thịt xông khói cho đến khi măng tây bắt đầu nâu, khoảng 3 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Chuyển măng tây và tỏi vào đĩa với thịt xông khói.
Dự trữ 2 muỗng phô mai Parmesan cho trang trí. Đánh trứng với phô mai parmesan còn lại, lòng đỏ trứng, sữa chua Hy Lạp, muối và hạt tiêu trong một bát nhỏ.
Để ráo mì spaghetti, đặt khoảng 3/4 chén nước nấu, và trả spaghetti trở lại nồi. Khuấy trong hỗn hợp lòng đỏ trứng và ném trong 1 phút cho đến khi được phủ đều. Trả lại nồi trở lại nhiệt độ thấp và nấu, điều chỉnh tính nhất quán với nước nấu dành riêng nếu cần thiết, 1 đến 2 phút.
Tắt lửa, đổ vào nửa rưỡi, và khuấy đều. Trộn trong thịt xông khói và măng tây. Trang trí với phô mai Parmesan dành riêng và rau mùi tây xắt nhỏ. Phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn thích, hãy thoải mái thay thế Pecorino Romano cho phô mai Parmesan.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 372 | Calo |
| 11g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 372 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Cholesterol 173mg | 58% |
| Natri 434mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 47g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 20g | |
| Vitamin C 8mg | 41% |
| Canxi 167mg | 13% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 345mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Sukiyaki có rau, mì, đậu phụ và bít tết được phục vụ trong nước dùng hấp, có hương vị được làm bằng dashi, mirin và nước tương. Món ăn Nhật Bản này theo truyền thống được nấu chín tại bàn trong một...
Chili nấu chậm làm bằng thịt bò hầm. Thêm khối phô mai cheddar vào bát phục vụ, đổ ớt và thêm một búp bê kem chua. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 6 giờ Tổng thời gian: 6 giờ 15 phút Phục...
Khoa nướng này được làm trên bếp có đầy đủ các hương vị tuyệt vời. Nó được phục vụ với khoai tây nghiền nhưng thịt bò là ngôi sao của món ăn trong bữa ăn hấp dẫn này. Gia đình miền Nam của chúng tôi...
Hành tây và bơ chỉ tan chảy vào khoai tây, để lại một củ khoai tây tuyệt vời, mềm, ẩm và có hương vị. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút Phục vụ: 4 Năng...
Tìm hiểu làm thế nào để làm cho một patty cơ bản tan chảy với công thức nhanh chóng và dễ dàng này. Tôi đã sử dụng bánh mì lúa mạch đen của người Do Thái nhưng bất kỳ bánh mì nào cũng sẽ hoạt động...