Công thức enchilada gà đích thực này được làm bằng salsa xanh tươi, giống như bạn sẽ tìm thấy trong một nhà hàng Mexico hoặc tốt hơn, trong một ngôi nhà Mexico.
Thành phần
2 nửa con gà xương
2 cốc nước dùng gà
hành tây trắng, giảm một nửa, chia
2 muỗng cà phê muối
2 tép tỏi, chia
1 pound tomatillos tươi, trấu bị loại bỏ
5 quả ớt serrano, hoặc để nếm thử
1 nhúm muối
Chết dầu thực vật
12 bánh ngô
1 cốc crumbled queso fresco
hành tây trắng, băm nhỏ
1 bó rau mùi tươi, băm nhỏ
Hướng
Kết hợp thịt gà, nước dùng, một phần tư hành tây, muối và 1 tỏi tép trong một cái chảo trung bình; đun sôi. Nấu cho đến khi gà không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, khoảng 20 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C). Lấy gà vào một bát lớn để làm mát. Nước dùng dự trữ; loại bỏ hành tây và tỏi. Khi đủ mát để xử lý, cắt thịt gà bằng tay của bạn.
Đặt ớt và ớt serrano vào một chậu vừa và phủ bằng nước. Đun sôi và nấu cho đến khi Tomatillos chuyển từ màu xanh lá cây tươi sáng sang Dull, Green. Lọc tomatillos và ớt và đặt trong máy xay sinh tố. Thêm một phần tư hành tây, còn lại 1 tỏi tép và một nhúm muối. Đổ đủ nước dùng dành riêng để phủ rau vào máy xay khoảng 1 inch. Trộn cho đến khi hoàn toàn xay nhuyễn. Đổ salsa vào một cái chảo trung bình và đun sôi thấp.
Đun nóng dầu trong chảo rán nhỏ trên lửa vừa cao cho đến khi rất nóng. Tortillas chiên nhẹ, một lần, trong dầu nóng. Hủy bỏ vào khăn giấy để thoát nước.
Dip tortillas trong salsa sôi thấp cho đến khi chúng trở nên mềm trở lại. Đặt lên các tấm, 3 người mỗi người. Đổ đầy hoặc phủ bánh tortillas bằng thịt gà vụn, sau đó lên trên với salsa. Rắc queso bích họa, hành tây và rau mùi.
Mẹo công thức
Hủy bỏ các hạt và tĩnh mạch khỏi ớt serrano nếu bạn muốn giảm nhiệt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 559 | Calo |
| 25g | Mập |
| 49g | Carbs |
| 37g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 559 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 84mg | 28% |
| Natri 1344mg | 58% |
| Tổng số carbohydrate 49g | 18% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 29% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 37G | |
| Vitamin C 23mg | 115% |
| Canxi 279mg | 21% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 866mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Một cách tuyệt vời để thêm một số zip vào súp lơ của bạn. Công thức này là ít carb và giống như một củ khoai tây được nạp! Rất độc đáo và xuống đúng! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút...
Đây là một món thịt hầm sáng tạo, bất thường, một trong những mục yêu thích của bà tôi. Nó kết hợp zucchini và ớt chuông với phô mai cheddar, gia vị và bánh ngô giòn. Vụn bánh mì có thể được sử dụng...
Nghiện! Ăn as-is, hoặc để làm cho nó nhiều kem hơn, đổ một nửa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 55 phút...
Món thịt gà loại alfredo kem này đã trở thành một món ăn yêu thích của gia đình tôi. Con gái tôi yêu cầu nó liên tục phục vụ qua mì ống Bow Tie. Bạn cũng có thể phục vụ nó với gạo. Thời gian chuẩn...
Một chiếc bánh pizza nhẹ và có hương vị có feta, cà chua và rau bina. Tôi thích sử dụng lớp vỏ lúa mì nguyên chất tự làm, cuộn mỏng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian...