Công thức enchilada gà đích thực này được làm bằng salsa xanh tươi, giống như bạn sẽ tìm thấy trong một nhà hàng Mexico hoặc tốt hơn, trong một ngôi nhà Mexico.
Thành phần
2 nửa con gà xương
2 cốc nước dùng gà
hành tây trắng, giảm một nửa, chia
2 muỗng cà phê muối
2 tép tỏi, chia
1 pound tomatillos tươi, trấu bị loại bỏ
5 quả ớt serrano, hoặc để nếm thử
1 nhúm muối
Chết dầu thực vật
12 bánh ngô
1 cốc crumbled queso fresco
hành tây trắng, băm nhỏ
1 bó rau mùi tươi, băm nhỏ
Hướng
Kết hợp thịt gà, nước dùng, một phần tư hành tây, muối và 1 tỏi tép trong một cái chảo trung bình; đun sôi. Nấu cho đến khi gà không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, khoảng 20 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C). Lấy gà vào một bát lớn để làm mát. Nước dùng dự trữ; loại bỏ hành tây và tỏi. Khi đủ mát để xử lý, cắt thịt gà bằng tay của bạn.
Đặt ớt và ớt serrano vào một chậu vừa và phủ bằng nước. Đun sôi và nấu cho đến khi Tomatillos chuyển từ màu xanh lá cây tươi sáng sang Dull, Green. Lọc tomatillos và ớt và đặt trong máy xay sinh tố. Thêm một phần tư hành tây, còn lại 1 tỏi tép và một nhúm muối. Đổ đủ nước dùng dành riêng để phủ rau vào máy xay khoảng 1 inch. Trộn cho đến khi hoàn toàn xay nhuyễn. Đổ salsa vào một cái chảo trung bình và đun sôi thấp.
Đun nóng dầu trong chảo rán nhỏ trên lửa vừa cao cho đến khi rất nóng. Tortillas chiên nhẹ, một lần, trong dầu nóng. Hủy bỏ vào khăn giấy để thoát nước.
Dip tortillas trong salsa sôi thấp cho đến khi chúng trở nên mềm trở lại. Đặt lên các tấm, 3 người mỗi người. Đổ đầy hoặc phủ bánh tortillas bằng thịt gà vụn, sau đó lên trên với salsa. Rắc queso bích họa, hành tây và rau mùi.
Mẹo công thức
Hủy bỏ các hạt và tĩnh mạch khỏi ớt serrano nếu bạn muốn giảm nhiệt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 559 | Calo |
| 25g | Mập |
| 49g | Carbs |
| 37g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 559 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 84mg | 28% |
| Natri 1344mg | 58% |
| Tổng số carbohydrate 49g | 18% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 29% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 37G | |
| Vitamin C 23mg | 115% |
| Canxi 279mg | 21% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 866mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Nếu bạn đang thử Atkins hoặc một chế độ ăn ít carb khác ... món súp này thật tuyệt vời! Đây là một công thức hoàn hảo cho chế độ ăn không có gluten. Dễ dàng làm và ngon. Trang trí với rau mùi và phô...
Một món khai vị phong phú và thanh lịch là hoàn hảo cho một bữa tiệc tối. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 muỗng bơ...
Công thức cổ phiếu hải sản này sẽ cung cấp cho gumbo hải sản của bạn hương vị phong phú nhất có thể. Việc bổ sung xương cá và da hoặc bất kỳ hải sản còn sót lại sẽ cải thiện thêm hương vị. Thời gian...
Đây là biến thể của tôi của một món thịt phô mai cổ điển bằng cách sử dụng thịt xông khói gà tây và thịt xông khói thay cho thịt bò và thịt lợn. Chìa khóa là nước sốt - yum! Thời gian chuẩn bị: 20...
Một công thức ngon khác. Điều này có nghĩa là để phục vụ bốn như một món khai vị. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần...