Bột, trứng, muối: Đó là tất cả những gì bạn cần để làm mì ống tươi ở nhà. Đây là công thức Ý đơn giản và chân thực nhất mà bạn sẽ tìm thấy để làm cho mì ống tự làm như Lasagna, Ravioli, Tagliatelle, Tortellini ... bạn đặt tên cho nó! Phần tốt nhất là bạn thậm chí không cần một máy mì ống nếu bạn không có!
Thành phần
2 cốc bột Tipo 00 kiểu Ý
3 quả trứng lớn
1 nhúm muối
Hướng
Đặt bột lên bề mặt làm việc bằng đá cẩm thạch hoặc gỗ. Làm một cái giếng ở trung tâm và nứt trong trứng; thêm muối. Nhẹ nhàng đánh trứng bằng cách sử dụng một cái nĩa, kết hợp bột mì xung quanh, cho đến khi hỗn hợp chảy. Kéo bột còn lại vào trung tâm bằng cách sử dụng một cái cạp băng ghế, kết hợp nó cho đến khi bột tạo thành một quả bóng.
Thuốc nhào bằng tay của bạn bằng cách làm phẳng quả bóng, kéo dài nó và gấp lại phía trên về phía trung tâm. Biến 45 độ và lặp lại cho đến khi bột mềm và mịn, khoảng 10 phút.
Định hình bột thành một quả bóng. Đặt trong một cái bát và phủ bằng bọc nhựa. Làm lạnh cho đến khi chắc chắn, 30 phút đến 1 giờ.
Cuộn ra bột bằng máy mì ống hoặc bằng pin lăn và cắt vào mì ống yêu thích của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 297 | Calo |
| 5g | Mập |
| 49g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 297 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 140mg | 47% |
| Natri 93mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 49g | 18% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 13g | |
| Canxi 30mg | 2% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 118mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Bạn có thể cảm thấy như làm lasagna trong nồi áp suất là điên rồ. Bạn không cần một lò nướng cho những cạnh giòn? Để chắc chắn rằng thịt được nấu qua? Làm thế nào bất cứ ai có thể làm lasagna mà...
Làm công thức mì ống ngôn ngữ này và kết hợp nó với bất kỳ thịt, gia cầm hoặc cá. Thêm rau hấp yêu thích của bạn, nướng hoặc xào! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20...
Món ăn kem tinh túy chỉ hoàn hảo cho bữa tối, một potluck văn phòng hoặc một ý tưởng công thức kỳ nghỉ. Phục vụ: 10 Năng suất: 5 cốc Thành phần hành tây, băm nhỏ 2 muỗng bơ hoặc bơ thực vật, chia 2...
Jambalaya của Zatarain. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 6 Thành phần 1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết Xúc xích 38 ounces Andouille, cắt lát...
Khi bạn hỏi ai đó tại sao họ không sử dụng nồi áp suất, một trong những câu trả lời phổ biến nhất là một cái gì đó cho hiệu quả của: Tôi thực sự không bị giết bởi một món hầm nổ. Những tuyệt tác của...