Chummus đích thực rất khác nhau và ngon hơn nhiều so với đối tác Mỹ. Chummus này là kem và tinh tế trong hương vị hơn là quá sức bằng tỏi hoặc dày và nhão. Nó được ăn ấm, tươi, và như cả một bữa ăn trải ra trong một món ăn và mưa phùn với dầu ô liu tươi. Nó được đưa lên với pita, lát hành tây thô, hoặc chỉ là một cái nĩa. Không sử dụng đậu xanh đóng hộp (đậu Garbanzo)!
Thành phần
3 cốc đậu garbanzo khô, ngâm qua đêm
1 pinch baking soda (tùy chọn)
cốc dầu ô liu thêm dịch
Cup Tahini dán
Cup nước chanh tươi, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 tỏi lớn tỏi, băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
Muối để nếm thử
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, để mưa phùn
Hướng
Rửa sạch đậu garbanzo và đặt vào một cái nồi. Đổ đầy đủ nước để đậy nắp ít nhất 1 inch. Thêm baking soda, nếu sử dụng. Đun sôi và sau đó đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi đậu rất mềm, 1 1/2 đến 2 giờ.
Để ráo đậu, bảo lưu một ít nước để sử dụng sau này. Đặt một số ít toàn bộ đậu cho một trang trí. Chuyển phần còn lại cho máy xay sinh tố hoặc nếu bạn có máy xay cầm tay, một cái bát lớn. Trộn đậu cho đến khi mịn, thêm 1/2 chén dầu ô liu dần dần. Thêm một số nước dành riêng nếu cần để giúp nó pha trộn. Thêm tahini và trộn cùng với nước chanh. Trộn trong tỏi, thì là và muối.
Trải hummus vào một món ăn bằng phẳng và trang trí với đậu dành riêng và một giọt dầu ô liu.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng nước chanh mới vắt để có kết quả tốt nhất. Thêm nhiều nước chanh hoặc tỏi tăng dần cho phù hợp với sở thích của bạn. Thêm đủ nước nóng khi trộn để chummus trở thành một nhúng mịn, khá dày hơn là một hỗn hợp hỗn hợp. Chummus có xu hướng dày lên vì nó nguội đi và nước có thể được thêm vào sau nếu muốn. Chummus này đóng băng rất tốt và có vị tươi khi rã đông.
Đối với một hương vị tươi hơn, hãy sử dụng nước nóng, nóng để mỏng thay vì chất lỏng ngâm đậu.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 551 | Calo |
| 32g | Mập |
| 51g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 551 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Natri 79mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 51g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 15g | 54% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 7mg | 34% |
| Canxi 178mg | 14% |
| Sắt 7mg | 38% |
| Kali 765mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Tỏi và phô mai thảo mộc này rất tuyệt trên bánh quy giòn, bánh sandwich (khi bạn chán Mayo và mù tạt), hoặc nhét vào thịt bò Wellington! Nó rẻ hơn rất nhiều để làm nó hơn là mua nó. Thời gian chuẩn...
Salsa này với cà chua đóng hộp là một công thức Texas tôi đã phát triển và tinh chế trong nhiều năm. Nó rất nhanh và dễ dàng, và tôi thường có mọi thứ trong tay. Tôi thường tặng nó làm quà tặng cho...
Đây là phiên bản Lebanon của kem phô mai, ngon hơn rất nhiều và thấp hơn về calo. Phục vụ trên một đĩa, rắc dầu ô liu, ô liu, cà chua, dưa chuột và bạc hà. Hoặc chỉ đơn giản là trải nó như phô mai...
Jalapeos, ô liu xanh lá cây đỏ ngọt, được thêm vào phô mai kem với hỗn hợp cheddar-jack băm nhỏ đặt nó lên trên cùng về hương vị. Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 16 Năng...
Gazpacho này với nước ép cà chua là một món súp lạnh tuyệt vời với đầy các loại rau Địa Trung Hải tươi. Nhanh chóng và dễ dàng! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2...