Avgolemono là một trong những món súp mà tôi đã làm nhiều lần, nhưng hiếm khi từ đầu. Nó thường là một loại 'không có gì trong nhà' và được làm bằng một thùng nước dùng. Ngay cả ở dạng nhanh chóng và dễ dàng, đó là một bữa ăn ngon và thoải mái, nhưng khi bạn sử dụng một con gà nguyên chất tươi, nó trở nên hoành tráng. Trang trí với rau mùi tây và vỏ chanh.
Thành phần
1 (3 pound) nguyên gà
2 muỗng cà phê muối, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 hành tây, băm nhỏ
2 Ribs cần tây, xắt nhỏ
1 cà rốt, băm nhỏ
2 lá Bay
muỗng cà phê lá oregano khô
3 lít nước lạnh
2 chén hành tây thái hạt lựu
2 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm
Cup arborio gạo, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 quả trứng lớn
muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 Pinch Pepper Pepper
cốc nước chanh tươi
Hướng
Đặt gà, hành tây xắt nhỏ, cần tây, cà rốt, lá nguyệt quế và oregano trong một chậu lớn. Đổ nước lên trên cùng; Đun sôi, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa, lướt qua bọt khi cần thiết, cho đến khi gà rơi ra khỏi xương, 60 đến 90 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi, gần xương nên đọc 165 độ F (74 độ C). Chuyển gà vào một cái bát để làm mát, lọc tất cả các loại rau từ nước dùng sôi, loại bỏ rau và đưa nước dùng vào nồi. Cắt thịt gà nấu chín.
Kết hợp 2 cốc hành tây thái hạt lựu, dầu ô liu và một nhúm muối trong một cái chảo lớn. Nấu và khuấy hỗn hợp hành tây trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm, ngọt và vàng, 7 đến 10 phút.
Khuấy hỗn hợp hành tây vào nước dùng gà trong nồi và đặt trên lửa vừa thấp; Thêm gạo arborio và một nhúm muối. Đưa đến một lửa nhỏ; Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi gạo rất mềm và hương vị nước dùng kết hợp, khoảng 45 phút.
-
Đánh trứng, hạt tiêu cayenne và hạt tiêu đen với nhau trong một cái bát; Đánh trứng trong nước chanh. Từ từ đổ 1 cốc hỗn hợp nước dùng vào hỗn hợp trứng, đánh liên tục. Thêm 1 chén nước dùng vào hỗn hợp trứng và đánh trứng. Đổ hỗn hợp trứng vào nước dùng vào nồi, thêm thịt gà xắt nhỏ và nấu cho đến khi nóng qua, khoảng 5 phút nữa.
Dinh dưỡng:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần nước dùng. Số lượng thực tế của các thành phần nước dùng được tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 485 | Calo |
| 22g | Mập |
| 33g | Carbs |
| 37g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 485 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 22g | 29% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 161mg | 54% |
| Natri 926mg | 40% |
| Tổng số carbohydrate 33g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 37G | |
| Vitamin C 18mg | 89% |
| Canxi 77mg | 6% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 493mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Sau hàng tấn thử nghiệm và lỗi, cuối cùng tôi đã tạo ra một chiếc bánh rán nướng không bị tổn hại về hương vị hoặc kết cấu. Tôi hy vọng những chiếc bánh rán sô cô la này trở thành một mặt hàng chủ...
Xúc xích Ý tự chế của Robert rất dễ làm và rất ngon. Thêm thịt nạc, natri thấp, đường thấp và hương vị đầy đủ trong mỗi miếng cắn. Sử dụng trong bất kỳ công thức nào kêu gọi xúc xích Ý. Thời gian...
Công thức súp dễ nhất từ trước đến nay. Một bữa ăn nhanh cho bất cứ ai yêu thích hương vị châu Á đó, và cho những người có thời gian bị hạn chế. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút...
Những crpes tôm ngon không quá phong phú. Nước sốt nhẹ không che đậy hương vị của tôm. Sò điệp có thể được sử dụng thay vì tôm hùm. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1...
Điều này đã được trao cho tôi bởi một đồng nghiệp vài năm trước và nó rất ngon. Đó là một ít thời gian tốn thời gian, nhưng đáng giá. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian...