Công thức này được sử dụng cho thịt lợn và thịt xông khói hun khói, và sẽ làm việc cho thịt xông khói Canada cũng như thịt xông khói này cũng cần nhiều khói.
Thành phần
4 pound thịt lợn sống
cốc đường nâu đóng gói
Hỗn hợp bảo dưỡng dựa trên đường (như Morton Tender nhanh chóng)
1 gallon nước lạnh, hoặc khi cần thiết
1 (10 pound) Túi than than than
Hickory hoặc Apple Wood Chips
Hướng
Trong một thùng chứa 2 gallon, trộn với đường màu nâu, bảo dưỡng hỗn hợp và nước. Đổ bụng thịt lợn trong hỗn hợp để nó được phủ hoàn toàn. Nếu thịt nổi, bạn có thể cân nó với một đĩa ăn tối hoặc đối tượng tương tự. Làm lạnh được bao phủ trong sáu ngày.
Than nhẹ trong một người hút thuốc ngoài trời. Ngâm khoai tây chiên trong một bát nước. Khi nhiệt độ của người hút thuốc nằm trong khoảng từ 140 đến 150 độ đã sẵn sàng. Hút bụng thịt lợn trong 6 giờ, ném một ít khoai tây chiên vào than khoảng một lần một giờ. Lưu trữ trong tủ lạnh. Cắt lát và chiên như bạn làm với thịt xông khói mua tại cửa hàng.
Thịt xông khói Canada
Đối với thịt xông khói Canada, sử dụng thịt thăn thịt lợn. Sử dụng cùng một lượng nguyên liệu trên mỗi pound như cho bụng lợn. Tăng nhiệt độ của người hút thuốc lên 180 độ sau 4 giờ và nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong của thịt là 165 độ F (70 độ C).
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 614 | Calo |
| 60g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 614 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 60g | 77% |
| Chất béo bão hòa 22g | 110% |
| Cholesterol 82mg | 27% |
| Natri 1814mg | 79% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 2% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 20mg | 2% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 222mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Một phiên bản lành mạnh của một gia đình yêu thích truyền thống. Các bột cần phải chảy đủ để nó có thể lan rộng khi đổ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 3 phút Tổng thời gian: 13 phút Phục...
Đây là công thức nước sốt xúc xích tốt nhất! Đổ trên bánh quy nóng để làm bánh quy và nước sốt tốt nhất (thậm chí tôi sẽ sử dụng bánh quy mua tại cửa hàng làm phím tắt). Thực hiện theo những hướng...
Nếu bạn yêu thích bánh kếp khoai tây nhưng không muốn tất cả tinh bột đó, hãy thử công thức này. Một cách vui vẻ và dễ dàng để ăn rau của bạn. Bắt đầu với các hình xoắn ốc chay khổng lồ màu xanh lá...
Một loại trà đen rất mạnh, ngọt ngào và nước chanh được làm ngọt và ướp lạnh để làm một thức uống mùa hè mới mẻ. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời...
Một muffin ít béo, ăn chay và nồng nhiệt là tuyệt vời cho bữa sáng, bữa sáng hoặc đồ ăn nhẹ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 bánh...