Bữa tối

Thịt xông thịt thịt xông khói tỏi với nước sốt kem tỏi

Thời gian nấu: 85
Phần: 6

Công thức thịt nai này có nguồn gốc thông qua các đề xuất công thức khác cho Filet Mignon. Tôi đã thực hiện công thức này để kỷ niệm Valentine của Hunter-Husband!

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ 10 phút
Tổng thời gian:
1 giờ 25 phút
Phục vụ:
6

Thành phần

  • 6 lát dày thịt xông khói

  • 2 (3/4 pound) thịt thăn thịt nai

  • 2 muỗng cà phê dầu ô liu, chia

  • muỗng cà phê bột hành tây, chia

  • muối kosher và hạt tiêu đen cho nếm

  • 2 muỗng bơ

  • 1 (8 ounce) gói nấm cremini thái lát

  • 2 tép tỏi, băm nhỏ

  • 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử

  • Cup kem đánh bông nặng, hoặc nhiều hơn để nếm thử

Hướng

  1. Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C). Sắp xếp các lát thịt xông khói trên một chảo nướng có rãnh.

  2. Nướng thịt xông khói trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi nấu một phần nhưng vẫn linh hoạt, 6 đến 8 phút.

  3. Bàn chải thịt thăn thịt nai với dầu ô liu và nêm bột hành tây, muối và hạt tiêu đen. Đặt thịt thăn nướng cạnh nhau và quấn chúng lại với nhau thành dải thịt xông khói nấu chín một phần. Đặt vào chảo rang.

  4. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi thịt xông khói có màu nâu và nhiệt kế thịt đọc ngay lập tức được chèn vào phần dày nhất của thăn đọc ít nhất 145 độ F (65 độ C), khoảng 1 giờ.

  5. Đun nóng bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Thêm nấm và tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi nấm mềm, 8 đến 10 phút. Khuấy hành lá. Khuấy trong kem và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nóng qua. Phục vụ nước sốt với thịt thăn.

Mẹo công thức

Mỗi con nai sẽ tạo ra các kích cỡ khác nhau của thịt thăn, và mọi người bán thịt đều khác nhau trong các vết cắt thịt nai. Một số người bán thịt sẽ cắt thịt thăn thành bít tết như Filet Mignon; Những người khác sẽ để lại những chiếc thịt thăn như những món nướng nhỏ (mà tôi tin rằng giữ cho thịt mềm và sẽ không bị khô). Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng nhiệt kế thịt đọc ngay lập tức và điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

310 Calo
20g Mập
2g Carbs
28g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 6
Calo 310
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 20g 26%
Chất béo bão hòa 10g 49%
Cholesterol 130mg 43%
Natri 443mg 19%
Tổng số carbohydrate 2g 1%
Chế độ ăn kiêng 1g 3%
Tổng số đường 0g
Protein 28g
Vitamin C 1mg 3%
Canxi 23mg 2%
Sắt 4mg 21%
Kali 332mg 7%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Gà nướng với bưởi

Thịt xông khói, bưởi và nước sốt Flambeed biến một con gà nướng cơ bản thành một homerun kỳ nghỉ trong vòng chưa đầy hai giờ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nướng: 1 giờ 15 phút Thời gian...

Cà ri thịt bò Bangladesh đích thực

Cà ri thịt bò cay này được phục vụ tốt nhất với gạo basmati đơn giản hoặc ăn với bánh mì naan hoặc pita. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 45 phút Tổng thời gian: 2 giờ 15 phút Phục vụ...

Rau mùi tây và cá hồi vỏ quả óc chó

Công thức tạp chí này dựa trên cá hồi cilantro và quả óc chó. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 3 muỗng canh dầu ô...

Nấm nướng và hành tây trong giấy bạc

Hành tây và nấm được cắt lát, dày dạn và quấn bên trong một gói giấy bạc bền, uốn để niêm phong và đặt trên vỉ nướng. Siêu dễ dàng với hương vị lớn, đậm. Một topper tuyệt vời cho bít tết, khoai tây...

Chakin sushi

Đây là thực phẩm lễ hội của cô gái Nhật Bản. Sushi này được bọc trong những tấm trứng rất mỏng. Bên trong là một quả bóng gạo giấm. Tôi đã sử dụng một cây rau mùi tây Ý làm ​​cà vạt. Cái nhìn thật dễ...