Công thức thịt nai này có nguồn gốc thông qua các đề xuất công thức khác cho Filet Mignon. Tôi đã thực hiện công thức này để kỷ niệm Valentine của Hunter-Husband!
Thành phần
6 lát dày thịt xông khói
2 (3/4 pound) thịt thăn thịt nai
2 muỗng cà phê dầu ô liu, chia
muỗng cà phê bột hành tây, chia
muối kosher và hạt tiêu đen cho nếm
2 muỗng bơ
1 (8 ounce) gói nấm cremini thái lát
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Cup kem đánh bông nặng, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C). Sắp xếp các lát thịt xông khói trên một chảo nướng có rãnh.
Nướng thịt xông khói trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi nấu một phần nhưng vẫn linh hoạt, 6 đến 8 phút.
Bàn chải thịt thăn thịt nai với dầu ô liu và nêm bột hành tây, muối và hạt tiêu đen. Đặt thịt thăn nướng cạnh nhau và quấn chúng lại với nhau thành dải thịt xông khói nấu chín một phần. Đặt vào chảo rang.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi thịt xông khói có màu nâu và nhiệt kế thịt đọc ngay lập tức được chèn vào phần dày nhất của thăn đọc ít nhất 145 độ F (65 độ C), khoảng 1 giờ.
Đun nóng bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Thêm nấm và tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi nấm mềm, 8 đến 10 phút. Khuấy hành lá. Khuấy trong kem và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nóng qua. Phục vụ nước sốt với thịt thăn.
Mẹo công thức
Mỗi con nai sẽ tạo ra các kích cỡ khác nhau của thịt thăn, và mọi người bán thịt đều khác nhau trong các vết cắt thịt nai. Một số người bán thịt sẽ cắt thịt thăn thành bít tết như Filet Mignon; Những người khác sẽ để lại những chiếc thịt thăn như những món nướng nhỏ (mà tôi tin rằng giữ cho thịt mềm và sẽ không bị khô). Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng nhiệt kế thịt đọc ngay lập tức và điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 310 | Calo |
| 20g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 28g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 310 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 10g | 49% |
| Cholesterol 130mg | 43% |
| Natri 443mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 28g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 23mg | 2% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 332mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh sandwich này là một công thức từ mẹ tôi và là một yêu thích trong nhà của chúng tôi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 3 chén Thành phần 4 quả trứng 1...
Bữa ăn lò vi sóng đường huyết thấp. Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 2 pounds không xương, đùi gà không da hoặc ngực 1 cốc cà rốt, trong các khối 1/2 inch 2 cốc rau bina tươi, băm nhỏ 1...
Đôi khi được gọi là thịt bê Marsala, đây là món ăn cổ điển của Ý được làm bằng saloppine thịt bê thái lát mỏng. Đó là một công thức điển hình của Sicily, nơi Marsala tốt nhất đến từ. Ăn với nhiều...
Nội ức gà nướng ngon ngọt đứng đầu với một balsamic, cà chua và nước sốt hành tây rối. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 3...
Săm thịt lợn chảo được xào trong nước sốt nướu với đào. Công thức này là tốt và dễ dàng, hai điều chắc chắn làm việc cho tôi! Đây là tuyệt vời được phục vụ với gạo hoang dã. Thời gian chuẩn bị: 10...