Hải sản này au gratin, còn được gọi là gratinee, là công thức hải sản yêu thích của mẹ tôi. Bây giờ cô ấy 88 tuổi, và tôi 60 tuổi, và đó cũng là công thức hải sản yêu thích mọi thời đại của tôi. Tôi đã có những vị khách ăn tối, những người đã yêu cầu cụ thể tôi phục vụ điều này.
Thành phần
1 cốc bơ, chia
1 hành tây, băm nhỏ
1 ớt chuông xanh, băm nhỏ
1 cốc bột mì đa dụng, chia
1 pound cua tươi
4 cốc nước
Tôm tươi 1 pound, bóc vỏ và khử trùng
Pound sò nhỏ
Pound flounder fillets
3 cốc sữa
1 cốc phô mai cheddar sắc nhọn
1 muỗng canh giấm trắng cất
1 muỗng cà phê nước sốt Worrouershire
thìa muối
1 Pinch Ground Black Pepper
1 dash nước sốt tiêu nóng
cốc phô mai parmesan nghiền
Hướng
Làm tan chảy 1/2 cốc bơ trong một cái chảo nặng. Thêm hành tây và ớt chuông; Xào cho đến khi đấu thầu. Trộn trong 1/2 chén bột và nấu trên lửa vừa trong 10 phút, khuấy thường xuyên. Khuấy trong cua, loại bỏ khỏi nhiệt và đặt sang một bên.
Trong một lò nướng lớn của Hà Lan, hãy đun sôi nước. Thêm tôm, sò điệp và cá bơn; Đun nhỏ lửa trong 3 phút. Để ráo nước, đặt 1 chén chất lỏng nấu ăn. Đặt hải sản sang một bên.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ nhẹ một món nướng 9x13 inch.
Trong một cái chảo nặng, làm tan chảy 1/2 cốc bơ trên lửa nhỏ. Khuấy trong 1/2 chén bột còn lại; Nấu, khuấy liên tục, trong 1 phút. Dần dần thêm sữa cộng với 1 cốc chất lỏng nấu ăn dành riêng. Tăng nhiệt lên trung bình và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp dày và sủi bọt. Trộn trong cheddar, giấm, sốt Worrouershire, muối, hạt tiêu và nước sốt nóng. Khuấy trong hải sản nấu chín.
Nhấn hỗn hợp cua vào đáy của món nướng đã chuẩn bị để tạo thành một lớp vỏ. Muỗng hải sản hỗn hợp trên lớp vỏ và rắc parmesan.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 30 phút, hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt. Phục vụ ngay lập tức.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 566 | Calo |
| 34g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 43g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 566 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 44% |
| Chất béo bão hòa 21g | 103% |
| Cholesterol 233mg | 78% |
| Natri 859mg | 37% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 43g | |
| Vitamin C 18mg | 89% |
| Canxi 370mg | 28% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 720mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Cà ri Nhật Bản dễ dàng là một trong những món ăn quốc gia hàng đầu của Nhật Bản, sau sushi, ramen và súp miso. Nó rõ ràng là tiếng Nhật, đủ khác nhau từ các loại cà ri Ấn Độ hoặc Thái Lan là của...
Một món mì ống ngon với tôm, húng quế, cà chua và tỏi. Phô mai Parmesan tươi làm làm cho nó hoàn thành. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Thành phần...
Một sự pha trộn hương vị của rau và gia vị, hoàn hảo ăn kèm với bánh mì Pháp giòn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ...
Đây là một công thức được tạo ra bởi những người nhập cư Đức Nga. Nó rất phổ biến ở khu vực Nebraska, Nam Dakota nơi tôi đến. Bắp cải và thịt bò xay được bọc trong một gói bánh mì nhỏ gọn. Thời gian...
Đây là công thức nhồi bông cho Turducken. Nước dùng gà, bia hoặc nước có thể được sử dụng thay cho nước dùng gà tây. Phục vụ: 32 Năng suất: 1 gallon Thành phần 1 pound xúc xích thịt lợn 16 ounce hỗn...