Trong công thức Mexico đích thực này cho bệnh tamales đậu, cả masa và đậu được trộn đều được trộn với một salsa neo neo tự làm, thêm một hương vị nhẹ, khói cho mỗi miếng cắn.
Thành phần
Tamales:
24 vỏ ngô khô
1 (16 ounce) có thể làm cho đậu
1 muỗng canh dầu thực vật
1 cốc mỡ lợn, làm mềm
2 pounds masa harina bột
1 (4 ounce) có thể đóng hộp jalapenos, cắt lát
Điệu Salsa:
6 ớt neo khô, hạt giống, hạt giống
3 tép tỏi
1 Pinch Ground Cumin
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 muỗng canh nước, hoặc khi cần thiết
Hướng
Bắt đầu tamales: Đặt vỏ ngô vào một cái bát, phủ nước sôi và ngâm trong khoảng 3 giờ. Để ráo nước, đặt trên một bề mặt làm việc, và phủ một chiếc khăn ẩm, sạch.
Làm salsa: Đặt ớt neo vào nồi, phủ nước và đun sôi trên lửa vừa; Nấu cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Làm khô hạn.
Kết hợp ớt neo, tỏi, thì là, muối và hạt tiêu trong máy xay. Thêm nước và trộn cho đến khi mịn. Lọc qua một cái rây.
Kết thúc tamales: Làm nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm 1/2 salsa và nấu trong 3 đến 5 phút. Khuấy trong đậu cho đến khi kết hợp tốt; Nấu cho đến khi hầu hết chất lỏng đã bay hơi, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Đánh bại mỡ lợn với một máy trộn điện trong một bát lớn cho đến khi lông mịn. Dần dần thêm bột masa và đánh cho đến khi kết hợp tốt. Thêm salsa còn lại và tiếp tục đánh cho đến khi bột có màu đỏ đồng đều.
Chọn một vỏ ngô rộng. Bắt đầu từ 2 inch từ đáy vỏ trấu, trải khoảng 2 muỗng hỗn hợp Masa trên bề mặt, kết thúc khoảng 1/4 inch từ trên cùng. Đặt 1 muỗng đậu và 1 lát jalapeo ở trung tâm của hỗn hợp Masa. Gấp các cạnh của vỏ trấu lại với nhau, một bên kia. Gấp phần dưới của vỏ trấu trên đường may của hai cạnh gấp. Lặp lại để làm tamales còn lại.
Đặt một nồi hấp vào một cái chảo và đổ đầy nước ngay dưới đáy nồi hấp. Mang nước đi nấu sôi. Thêm tamales với mặt mở lên; Nấu cho đến khi làm đầy được làm nóng qua và tách khỏi vỏ trấu, khoảng 1 giờ.
Để tamales nghỉ ngơi trong 15 phút trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 165 | Calo |
| 10g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 165 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 191mg | số 8% |
| Tổng số carbohydrate 17g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 9mg | 43% |
| Canxi 10mg | 1% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 85mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Một sự pha trộn ngon của tôm, mì ống, nước sốt alfredo, pesto và rau làm cho một bữa tối nhanh chóng, dễ dàng, dễ dàng đóng băng hoặc hâm nóng cho bữa trưa vào ngày hôm sau. Có thể được phục vụ một...
Đây là một công thức Fajita cơ bản tuyệt vời có thể được điều chỉnh để phù hợp với cả gia đình. Thêm một số đậu đen hoặc gạo Tây Ban Nha. Dễ dàng gia vị lên hoặc xuống. Trên mỗi khẩu phần với một rắc...
Xúc xích, gnocchi và rau bina là thành phần chính trong bữa ăn nhanh, một kỹ năng này. Tôi đã sử dụng xúc xích nhẹ nhưng xúc xích Ý nóng có thể được thay thế. Gnocchi thường nằm trong cùng một lối đi...
Phô mai và rau Halloumi ướp được nướng, sau đó phủ sốt Tahini và Dukkah. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 3 Năng suất: 6...
Khoai tây băm được nướng với nhiều phô mai, một chút nhiệt và thịt xông khói giòn cho một món ăn gia đình được đảm bảo. Thời gian chuẩn bị: 8 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 38 phút Phục...