Thịt bò mềm trong nước sốt Guajillo có hương vị với gia vị Mexico. Đây là phiên bản nồi áp suất nhanh của công thức truyền thống từ Guadalajara, nơi thịt được nấu từ từ trong lò nướng dưới lòng đất.
Thành phần
Thịt bò kéo:
3 pound thịt bò
1 hành tây trắng, giảm một nửa
3 tép tỏi
3 lá bay
Muối để nếm thử
nước để trang trải
Nước xốt:
6 quả ớt guajillo nhỏ, hạt giống và khử trùng
2 ớt neo nhỏ, hạt giống và khử trùng
3 muỗng canh giấm trắng
2 tép tỏi
4 toàn bộ đinh hương
3 quả hoàn toàn allspice
muỗng cà phê hạt tiêu đen
muỗng cà phê oregano khô
Teaspoon húng tây khô
Teaspoon Cumin Seeds
Teaspoon Ground Gừng
1 Pinch Ground Cinnamon
Muối để nếm thử
Hướng
Đặt Brisket trong nồi áp suất bếp. Thêm hành tây, tỏi, lá nguyệt quế và muối; Che với nước. Đóng bếp an toàn và đặt bộ điều chỉnh áp suất qua lỗ thông hơi theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đun nóng cho đến khi hơi nước thoát ra trong một dòng chảy ổn định và phát ra âm thanh huýt sáo, khoảng 10 phút. Điều chỉnh nhiệt độ cho đến khi bộ điều chỉnh nhẹ nhàng rung chuyển. Nấu trong 60 phút.
Hãy để giải phóng áp lực một cách tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, 5 đến 10 phút. Mở khóa nắp và tháo.
Hủy bỏ Brisket ra khỏi nồi áp suất và cắt nhỏ bằng 2 dĩa. Lọc chất lỏng nấu ăn, loại bỏ chất rắn. Đo 2 cốc cho nước sốt Barbacoa và tiết kiệm phần còn lại cho một mục đích sử dụng khác.
Kết hợp ớt guajillo chile và ớt neo trong một cái chảo. Đậy nước, đun sôi và nấu trong 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để đứng trong nước nóng cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Làm khô hạn.
Kết hợp ớt chile mềm, giấm, tỏi, đinh hương, hạt tiêu, hạt tiêu đen, oregano, húng tây, thì là, gừng, quế và đặt 2 cốc chất lỏng nấu ăn; Trộn cho đến khi dày và rất mịn.
Đổ nước sốt vào một chậu đáy nặng trên lửa vừa và nêm muối. Đun sôi mềm; Giảm nhiệt thấp. Khuấy trong thịt bò băm nhỏ, phủ hoàn toàn với nước sốt. Che nồi và nấu cho đến khi hương vị kết hợp, ít nhất 30 phút và lên đến 1 giờ.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước sốt Barbacoa. Lượng nước sốt thực tế sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 173 | Calo |
| 5g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 173 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 53mg | 18% |
| Natri 1517mg | 66% |
| Tổng số carbohydrate 6g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin C 39mg | 195% |
| Canxi 35mg | 3% |
| Sắt 4mg | 22% |
| Kali 550mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Bắp cải Savoy được làm mờ, caramen nhẹ, và sau đó nấu trong nước sốt kem với lê. Một khía cạnh ngon miệng chắc chắn là một hit với gia đình của bạn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút...
Tôi đã tạo ra cái này để làm cho miệng khiêu vũ. Tôi yêu cá tacos, nhưng không thích các phiên bản chiên hay bắp cải. Không thực sự cho trẻ em, mặc dù - một chút hương vị. Phục vụ với phô mai Mexico...
Tôi phát hiện ra cách nấu củ cải kiểu miền Nam khi sống ở Tennessee. Công thức này rất đơn giản, và nó có vị tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục...
Một sự pha trộn tuyệt vời của rau mùa hè tươi, thịt thịnh soạn và nước sốt công chúa làm cho món mì ống gà primavera này trở nên đáng nhớ qua nhiều thế hệ! Điều này kết hợp tốt với một món salad...
Đánh lên risotto sử dụng gạo arborio từ phòng đựng thức ăn. Parmesan, pesto và giấm rượu vang trắng amp nó lên. Và đậu Cannellini và trứng luộc để biến nó thành một bữa ăn. Thời gian chuẩn bị: 15...