Công thức này tạo ra một lượng khá lớn, nhưng đừng lo lắng-Gazpacho này rất ngon đến nỗi nó sẽ sớm biến mất. Một trong những mục yêu thích của tôi cho các bữa tiệc mùa hè. Phục vụ với bánh mì tươi hoặc bánh mì.
Thành phần
6 cà chua chín lớn
1 dưa chuột lớn
1 hành tây đỏ trung bình, xắt nhỏ
3 tép tỏi, xắt nhỏ
4 muỗng canh giấm rượu vang đỏ, hoặc nhiều hơn nữa cho Tate
5 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi, hoặc nhiều hơn để nếm thử
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Chuẩn bị một bát với nước đá.
Đun một nồi nước lớn để đun sôi trên lửa lớn. Cắt chéo xuống đáy cà chua bằng một con dao sắc, và cà chua chui trong nước sôi trong 1 đến 2 phút cho đến khi da bắt đầu tắt. Hủy bỏ cà chua bằng một cái muỗng có rãnh và ngay lập tức ngâm trong nước đá.
Hủy bỏ da ra khỏi cà chua và cắt hạt trên một cái bát (để không mất nước); loại bỏ hạt giống.
Nếu dưa chuột là hữu cơ, hãy để vỏ trên; nếu không thì bóc nó. Hủy bỏ hạt dưa chuột và xắt nhỏ.
Kết hợp cà chua, dưa chuột, hành tây, tỏi và giấm rượu vang đỏ trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố; Trộn cho đến khi Gazpacho mong muốn tính nhất quán, hoặc được cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn. Từ từ thêm dầu ô liu và nêm muối và hạt tiêu. Xay nhuyễn một lần nữa.
Làm lạnh Gazpacho cho đến khi lạnh, ít nhất 1 giờ. Lấy ra khỏi tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng cà chua rất chín, lý tưởng từ khu vườn của bạn hoặc chợ nông dân.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 115 | Calo |
| 9g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 115 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Natri 8mg | 0% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 20mg | 99% |
| Canxi 25mg | 2% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 408mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Nốt ruồi có nhiều hương vị và thành phần khác nhau, với ớt là yếu tố chung. Tuy nhiên, phiên bản nốt ruồi cổ điển là loại gọi là mol poblano, là một loại nước sốt màu đỏ sẫm hoặc nâu được phục vụ...
Công thức Zoodles này sử dụng hết zucchini với món ăn không có mì ống này. Thử nghiệm với các kết hợp gia vị và phục vụ với nhiều phô mai pecorino và hạt tiêu mới xay. Thời gian chuẩn bị: 20 phút...
Củ cải nhồi bông rất phổ biến ở Nga và một mặt hàng chủ lực trong chế độ ăn uống của mọi người, đặc biệt là trong mùa đông. Công thức bắp cải nhồi này có gạo và thịt xay hỗn hợp. Bạn có thể thay thế...
Ghét bắp cải nấu chín? Không phải sau khi bạn thử điều này! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 Bắp cải đầu, được điều...
Một phiên bản chay của phở Việt Nam ngon này. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 4 phút Tổng thời gian: 1 giờ 34 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 bát Thành phần Nước dùng: 10 chén rau 1 hành...