Bữa tối

"Tốt hơn thịt bò" thịt không thịt

Thời gian nấu: 145
Phần: 6

Nhờ hành tây màu nâu caramel, có một số phép thuật thực sự đang diễn ra trong phần thịt không thịt này! Mặc dù không có thịt bò trong đó, nhưng nó siêu mặn với kết cấu và hương vị thịt. Với chất kết dính vừa đủ để giữ nó lại với nhau, nó hơi vụn, nhưng vẫn tan chảy trong miệng và ẩm ướt. Ăn với khoai tây nghiền, đậu xanh và nước thịt.

Thời gian chuẩn bị:
35 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ 35 phút
Thời gian bổ sung:
15 phút
Tổng thời gian:
2 giờ 25 phút
Phục vụ:
6
Năng suất:
6 lát

Bạn có nhớ rằng thời gian mà một tổng thống nào đó đã bị bắt không có ý tưởng gì về một gallon sữa? Đôi khi đó là tôi. Khi tôi mua sắm các nguyên liệu cho một video, tôi thường say mê những làm thế nào mà tôi không chú ý nhiều đến số tiền? Thêm vào đó, tôi có thể sử dụng thẻ tín dụng của công ty, điều này cũng làm tăng thêm sự lãng quên của tôi. Vì vậy, khi tôi nhận thấy giá cao, chúng tôi có một vấn đề và giá thịt bò cao.

Đó là động lực chính cho bánh mì thịt không thịt này, mà tôi khuyến khích bạn làm cho bất kể chi phí thịt thực tế nào, vì điều này thực sự rất ngon, đặc biệt là bên cạnh một số khoai tây nghiền và nước thịt. Bên cạnh việc siêu mặn, và rất ngon, nó được cho là tốt hơn cho bạn về mặt dinh dưỡng, và nếu bạn là một trong những người muốn cháu của bạn thừa hưởng một hành tinh có thể sống được, thì có lẽ tốt hơn là ở mặt trận đó.

Bí mật ở đây, bên cạnh việc lén lút trong một vài thìa có cơ sở thịt bò ngon, là đảm bảo bạn nấu nấm cho đến khi chúng được caramen rất tốt. Điều này làm tăng đáng kể "thịt", chưa kể nó mang lại cho ổ bánh của bạn một màu giống như thịt bò màu nâu đẹp. Thật đáng kinh ngạc khi có được điều này để trông và cảm thấy như Wholeloaf thêm vào trải nghiệm. Dù sao, như tôi đã nói đùa trong video, bạn sẽ là người đánh giá liệu điều này có thực sự "tốt hơn thịt bò", nhưng rẻ hơn, đó chỉ là một trong những lý do tôi hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này. Thưởng thức!

Thành phần

Ổ mì thịt:

  • 4 muỗng canh dầu ô liu

  • 2 pound nấm nâu, cắt lát

  • 2 muỗng cà phê muối kosher, chia

  • cốc hành tây vàng thái hạt lựu

  • Cúp cần tây thái hạt lựu

  • 2 muỗng canh bột cà chua

  • 2 muỗng cà phê cơ sở thịt bò (như tốt hơn so với bouillon)

  • cốc nước

  • 1 chén đậu lăng màu đen nấu chín

  • 2 quả trứng lớn, đánh bại

  • 2 muỗng canh nước tương

  • 2 muỗng cà phê nước sốt Worrouershire

  • 1 muỗng cà phê bột hành tây

  • 1 muỗng cà phê bột tỏi

  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

  • muỗng cà phê oregano khô

  • Teaspoon húng tây khô

  • 1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử

  • 2 muỗng canh sốt cà chua

  • cốc vụn bánh mì khô mịn

  • cốc roll yến mạch

  • 1 cốc pho mát Parmigiano-Reggiano nghiền

  • 2 muỗng cà phê dầu ô liu

Kem phủ lên bánh:

  • 2 muỗng canh sốt cà chua

  • 2 muỗng canh mù tạt dijon dijon

  • 2 muỗng canh đường nâu

Hướng

  1. Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C). Rất hào phóng bôi trơn một chiếc chảo ổ bánh.

  2. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa lớn. Thêm nấm và 1 muỗng cà phê muối kosher và xào cho đến khi có màu nâu độc đáo và nước ép đã bốc hơi, khoảng 10 phút. Khuấy hành tây và nấu cho đến khi mềm, 5 đến 7 phút nữa.

  3. Thêm cần tây, bột cà chua và cơ sở thịt bò; Nấu và khuấy cho đến khi bột cà chua bắt đầu nướng dưới đáy chảo, khoảng 3 phút. Khuấy trong nước và tắt nhiệt; Hãy ngồi trong khoảng 3 phút.

  4. Chuyển hỗn hợp nấm vào một bộ xử lý thực phẩm. Thêm đậu lăng nấu chín và mạch cho đến khi cắt nhỏ nhưng không được xay nhuyễn.

  5. Chuyển vào một bát trộn và thêm trứng, nước tương, nước sốt Worrouershire, bột hành tây, bột tỏi, hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối, oregano, húng tây, cayenne, sốt cà chua, vụn bánh mì, yến mạch, và parmigiano-reggiano phô mai. Trộn cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng.

  6. Chuyển hỗn hợp vào chảo ổ bánh đã chuẩn bị, sau đó quấn bằng giấy bạc và đặt lên chảo.

  7. Nướng ở trung tâm của lò đã làm nóng trước cho đến khi chạm vào, khoảng 1 giờ.

  8. Lấy ổ bánh ra khỏi lò và đặt trên giá dây. Hủy bỏ giấy bạc và đặt nó lên tấm nướng. Mỡ lá với 2 muỗng cà phê dầu ô liu. Để ổ đặt ngồi trong 10 đến 15 phút và tăng nhiệt độ lò lên 450 độ F (230 độ C).

  9. Trong khi ổ bánh đang nghỉ ngơi, hãy làm cho men: Đánh cà chua, mù tạt Dijon và đường nâu cùng nhau trong một cái bát nhỏ.

  10. Đảo ngược ổ bánh lên lá và trải men khắp bề mặt, chủ yếu ở trên cùng nhưng một số ở hai bên.

  11. Quay trở lại lò nướng và nướng cho đến khi men được nấu chín, 15 đến 20 phút.

  12. Cẩn thận chuyển ổ bánh lên thớt. Cắt thành 6 lát và phục vụ.

    Đầu bếp John's không thịt. Bếp trưởng John

Ghi chú của đầu bếp:

Bạn có thể sử dụng nấm nâu hoặc trắng.

Nếu bạn không có bộ xử lý thực phẩm, bạn chỉ có thể đặt hỗn hợp nấm và đậu lăng lên thớt và sử dụng dao để cắt và kết hợp.

Bạn có thể làm lạnh ổ bánh trong 8 giờ đến qua đêm trước khi nướng.

Thay vì men, bạn có thể chỉ sử dụng nước sốt thịt nướng hoặc hỗn hợp sốt cà chua và đường nâu.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

367 Calo
18g Mập
37g Carbs
18g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 6
Calo 367
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 18g 23%
Chất béo bão hòa 5g 23%
Cholesterol 74mg 25%
Natri 1547mg 67%
Tổng số carbohydrate 37g 13%
Chế độ ăn kiêng 6g 22%
Protein 18g
Kali 866mg 18%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Chili Lime Gà

Công thức gà ớt vôi này kết hợp nhiều loại gia vị tôi lớn lên và đã trở thành một phần đặc biệt trong nấu ăn của tôi, bao gồm các món ăn như Chili Colorado, Posole và Frontera Style Carne Asada. Tôi...

Cải xoăn mặn, đậu cannellini và súp khoai tây

Tôi muốn sử dụng một số cải xoăn mà tôi đóng băng cho mùa đông, và có một cái gì đó lành mạnh để mang đến cho bữa trưa trong tuần này, vì vậy tôi đã đánh súp này, điều này thực sự khá tốt! Thời gian...

Khoai lang, rau bina và cà ri Halloumi

Tôi đã thấy điều này tại một lễ hội năm ngoái nhưng không bao giờ phải thử nó, vì vậy tôi đã đưa ra một công thức mà tôi yêu thích và rất thích nghi với các sở thích khác nhau. Phục vụ nóng với gạo...

Đậu xanh rang parmesan

Đậu xanh rang với parmesan làm một công thức đơn giản, ngon và thân thiện với trẻ em. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Thành phần Xịt nấu ăn dầu ô...

Pams Bierocks

Bierocks là một món ăn của Đức của bữa tối ngọt được nhồi với thịt bò xay, hành tây và bắp cải. Một sự thay thế tuyệt vời cho Pasty Phần Lan! Thời gian chuẩn bị: 50 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời...