Điều làm cho món cà ri này trở nên đặc biệt là phần 'Bhuna'. Điều này bao gồm chảo thịt với gia vị. Thịt nấu trong nước ép của chính nó, đó là những gì mang lại hương vị sâu sắc. Đó là một chút thời gian tốn thời gian, nhưng kết quả cuối cùng là ngon.
Thành phần
cốc dầu nấu ăn
3 Pods Green Cardamom
1 con thảo quả đen pod
2 lá Bay
1 thanh quế
6 củ hành lớn, cắt lát mỏng
6 tép tỏi
1 (1/2 inch) mảnh rễ gừng tươi, bóc vỏ và julienned
2 muỗng cà phê bột ớt đỏ Kashmiri
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
Teaspoon Tủ nghệ
Muối, để nếm
2 cà chua, xay nhuyễn
2 pound sườn cừu, rửa sạch và vỗ nhẹ
2 muỗng canh nước
3 quả ớt xanh, giảm một nửa theo chiều dọc
cốc rau mùi, để trang trí
Hướng
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Chiên những quả thảo quả xanh, vỏ thảo quả đen, lá nguyệt quế và quế quế trong dầu nóng cho đến khi thơm. Khuấy hành tây, tỏi và gừng vào hỗn hợp. Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục nấu cho đến khi hành tây có màu nâu vàng; Nêm với bột ớt đỏ, củ nghệ, thì là và muối. Thêm cà chua và tiếp tục nấu cho đến khi dầu tách ra khỏi nước sốt, khoảng 5 phút nữa.
Đặt sườn cừu vào hỗn hợp trong chảo và tăng nhiệt lên trung bình thấp. Nấu và khuấy cho đến khi thịt cừu nấu khoảng nửa chừng và nước sốt đã tạo ra một lớp men ở bên ngoài thịt, khoảng 20 phút. Rắc nước lên hỗn hợp. Che và nấu cho đến khi thịt cừu mềm, 15 đến 20 phút nữa. Tháo nắp và thêm ớt ớt xanh và lá rau mùi. Tăng nhiệt lên cao và nấu thêm 3 đến 5 phút nữa. Phục vụ nóng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 453 | Calo |
| 30g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 26g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 453 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Natri 90mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 21g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 26g | |
| Vitamin C 74mg | 371% |
| Canxi 80mg | 6% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 760mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Gà cắt nhỏ cho tacos được làm đơn giản nhờ vào nồi ngay lập tức. Thêm các lớp phủ yêu thích của bạn như rau diếp vụn, phô mai vụn, cà chua xắt nhỏ, hành tây xắt nhỏ, rau mùi, kem chua, jalapeno và...
Kelli Bhattacharjee đã cho tôi công thức này, đó là một người chiến thắng một năm tại Versailles Poultry Days. Tôi đã thực hiện một vài thay đổi cho nó và đây là con gà nướng yêu thích của tôi từ...
Chú thịt gà gầy này sử dụng mì ống nguyên liệu và các thành phần ít chất béo. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành...
Con gà Kiev này với tỏi và bơ rau mùi tây tự làm có thể mất thêm một chút thời gian nhưng kết quả ngon miệng rất đáng để nỗ lực. Bạn sẽ tận hưởng một trong những trải nghiệm gà tuyệt vời nhất trong...
Casserole ngô này với ớt là món ngon nhất tôi từng làm. Nó có vị giống như một souffle hơn bất cứ thứ gì khác! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng...