Tôi yêu hương vị cay, ngon của Bibimbap Hàn Quốc, nhưng tôi không thể tìm thấy một công thức ở đây. Tôi đã nhìn trực tuyến và nói chuyện với một số người bạn Hàn Quốc, và đây là kết quả. Tôi hy vọng bạn thích món ăn này nhiều như tôi có! Để ăn, chỉ cần trộn tất cả mọi thứ trong bát với nhau và thưởng thức với nước sốt ớt nóng của Hàn Quốc!
Thành phần
3 muỗng canh nước tương
3 muỗng canh đường trắng
5 muỗng canh dầu mè, chia hoặc nếm
1 muỗng tỏi, băm
1 muỗng cà phê rễ gừng tươi băm nhỏ
brisket thịt bò, thái lát mỏng hoặc nếm thử
1 cốc gạo trắng chưa nấu chín
1 cốc nước
1 chén nấm shiitake khô
1 cà tím nhỏ, cắt thành các lát 1/4 inch
Muối để nếm thử
1 quả bí đao nhỏ màu vàng, cắt thành các lát 1/4 inch
2 cà rốt, băm nhỏ
1 cốc bông cải xanh
1 cốc đậu
2 quả trứng
1 muỗng canh giấm gạo
4 lá rau diếp lá đỏ, cắt chiều rộng thành dải
1 củ cải Daikon, bóc vỏ và cắt thành que diêm
2 Hành lá, xắt nhỏ (tùy chọn)
Hướng
Trộn nước tương, đường, dầu mè, tỏi và gừng với nhau trong một cái bát. Thêm thịt bò thịt và phủ bằng bọc nhựa. Ướp trong tủ lạnh trong 30 phút.
Rửa gạo cho đến khi nước chuyển sáng. Đổ vào bếp gạo và thêm 1 1/2 cốc nước. Niêm phong và chọn cài đặt theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Nấu cho đến khi mềm, 20 đến 30 phút. Giữ ấm.
Đặt nấm trong một bát nước ấm. Ngâm trong 20 phút.
Phủ cà tím với muối ở tất cả các mặt và để 'đổ mồ hôi', khoảng 10 phút. Rửa sạch với nước mát.
Vắt nước ra khỏi nấm shiitake tái chế và cắt thành các dải 1/4 inch.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu mè trong chảo trên lửa vừa cao. Nấm xào cho đến khi có màu nâu nhạt, khoảng 4 phút. Chuyển sang một tấm có mái che để giữ ấm.
Cà tím xào trong cùng một chảo cho đến khi hơi mềm, khoảng 5 phút. Chuyển sang đĩa với nấm.
Đặt bí trong chảo nóng; Nấu và khuấy cho đến khi hơi mềm, khoảng 5 phút. Thêm vào đĩa với cà tím và nấm; Giữ rau ấm.
Xào cà rốt và bông cải xanh trong chảo cho đến khi hơi mềm, khoảng 6 phút. Chuyển sang đĩa với phần còn lại của rau.
Mang một nồi nước lớn để đun sôi. Thêm mầm và nấu không được che chắn cho đến khi mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 2 phút. Để ráo nước trong một cái chao và ngay lập tức ngâm trong nước đá trong vài phút để dừng quá trình nấu ăn. Làm khô hạn.
Làm nóng cùng một chảo trên lửa vừa cao. Thêm các lát thịt bò ướp và xào cho đến khi màu nâu độc đáo và màu hồng nhạt ở trung tâm, khoảng 7 phút.
Đặt khoảng 1 chén gạo nấu chín vào mỗi bát. Nêm với dầu mè và giấm còn lại. Vỗ gạo xuống bằng một cái muỗng để làm một gò đất. Che với một giường rau diếp. Thêm những gò nhỏ của nấm nấu chín, cà tím, bí, cà rốt và bông cải xanh trên rau diếp xung quanh mép bát. Đặt thịt bò ở trung tâm.
Làm nóng chảo trên lửa vừa. Chia trứng vào chảo và nêm muối. Nấu cho đến khi lòng trắng được đặt và lòng đỏ hơi chảy, khoảng 3 phút. Đặt một quả trứng sunnyside lên trên thịt bò trong mỗi bát. Đầu với củ cải và hành lá.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn có thể đến một thị trường Hàn Quốc, giá trên các mặt hàng được liệt kê thấp hơn nhiều so với trong một cửa hàng tạp hóa thông thường.
Thỉnh thoảng tôi muốn thử điều này với Kosari (phanh Fern), vì tôi yêu thích hương vị, nhưng tôi chưa thực hiện nhiệm vụ dường như khó khăn là chuẩn bị những thứ khô.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1358 | Calo |
| 57g | Mập |
| 185g | Carbs |
| 40g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 1358 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 57g | 73% |
| Chất béo bão hòa 13g | 66% |
| Cholesterol 233mg | 78% |
| Natri 1666mg | 72% |
| Tổng số carbohydrate 185g | 67% |
| Chế độ ăn kiêng 24g | 87% |
| Tổng số đường 36g | |
| Protein 40g | |
| Vitamin C 107mg | 534% |
| Canxi 229mg | 18% |
| Sắt 11mg | 59% |
| Kali 2942mg | 63% |
Bạn cũng có thể thích
Paella truyền thống được làm bằng gạo. Công thức này thay thế gạo bằng quinoa, rất giỏi trong việc hấp thụ hương vị của bất cứ thứ gì nó nấu. Công thức này đơn giản hóa việc nấu paella bằng cách từ...
Nướng thịt lợn thịt thăn với rượu vang trắng và cam máu. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành...
Một cú đá cay vào khoai lang. Bạn có thể thêm nhiều chipotles để có nhiều nhiệt hơn, hoặc nhiều đường nâu hơn để có nhiều ngọt hơn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 25 phút Tổng thời...
Thịt bò thái lát mỏng được ướp trong nước sốt vôi lấy cảm hứng từ châu Á, nấu chín, sau đó được bọc trong bánh tortillas với rau diếp lá đỏ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian...
Bít tết chất lượng nhà hàng được làm khô trong một cái chảo gang trên bếp và sau đó hoàn thành trong lò trong công thức siêu dễ dàng, 5 thành phần này. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút...