Bigos là một món hầm truyền thống của Ba Lan sử dụng thịt lợn, kielbasa và dưa cải bắp - tuyệt vời cho một ngày mùa đông lạnh lẽo. Công thức này rất đáng giá trong thời gian cần thiết để làm cho nó!
Thành phần
Xúc xích Kielbasa 1 pound, cắt thành các miếng 1/2 inch
2 lát thịt xông khói dày
1 pound thịt lợn hầm thịt
cốc bột mì đa dụng
4 cốc bắp cải xanh vụn
2 cà rốt, thái hạt lựu
1 hành tây, thái hạt lựu
1 chén nấm tươi thái lát
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 (16 ounce) Jar Sauerkraut, rửa sạch và thoát nước tốt
Rượu vang đỏ khô
1 lá bay
1 muỗng canh paprika ngọt
1 muỗng cà phê húng quế khô
1 muỗng cà phê Marjoram khô
thìa muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Teaspoon Caraway Seed, nghiền nát
1 Pinch Pepper Pepper
5 cốc thịt bò
1 cốc cà chua thái hạt lựu
Ounce nấm khô
2 muỗng canh bột cà chua đóng hộp
1 dash nước sốt tiêu đóng chai
1 Dash Worrouershire sốt
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Làm nóng một chậu lớn trên lửa vừa. Thêm Kielbasa và Bacon; Nấu và khuấy cho đến khi thịt xông khói làm cho chất béo và xúc xích có màu nâu nhạt. Sử dụng một cái muỗng có rãnh để loại bỏ thịt và chuyển sang một cái hầm lớn hoặc lò nướng Hà Lan.
Phốt khối thịt lợn nhẹ bằng bột mì và chiên chúng trong nhỏ giọt thịt xông khói trên lửa vừa cao cho đến khi vàng nâu. Sử dụng một cái muỗng có rãnh để chuyển thịt lợn vào thịt hầm. Thêm bắp cải, cà rốt, hành tây, nấm tươi và tỏi. Thêm vào Sauerkraut. Giảm nhiệt xuống trung bình; Nấu và khuấy cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 10 phút. Đừng để rau nâu.
Làm mất chảo bằng cách đổ rượu vang đỏ và khuấy để nới lỏng tất cả các miếng thức ăn và bột mì bị mắc kẹt xuống đáy. Mùa với lá nguyệt quế, ớt bột, húng quế, marjoram, muối, hạt tiêu, hạt caraway và cayenne; Nấu trong 1 phút.
Trộn trong thịt bò, cà chua, nấm khô, bột cà chua, nước sốt tiêu nóng và nước sốt Worrouershire. Đun nóng chỉ cho đến khi sôi. Đổ rau và tất cả các chất lỏng vào món thịt hầm với thịt. Đậy nắp.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 2 1/2 đến 3 giờ, cho đến khi thịt rất mềm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 356 | Calo |
| 24g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 356 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 24g | 30% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 62mg | 21% |
| Natri 978mg | 43% |
| Tổng số carbohydrate 15g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 20g | |
| Vitamin C 33mg | 164% |
| Canxi 79mg | 6% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 795mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
BBQ thịt lợn kéo phía nam rất dễ thực hiện! Tôi đã chia sẻ công thức BBQ BBQ Crockpot Boston này với gia đình, bạn bè và đồng nghiệp, và họ đã nói với tôi rằng đây là một trong những BBQ ngon nhất mà...
Gạo hạt ngắn và ngô tươi được nấu trong nước dùng rau trong nồi ngay lập tức để cắt giảm thời gian mà không ảnh hưởng đến hương vị. Đây là một phiên bản thuần chay và không có gluten của thực phẩm...
Chồng tôi sống ở Mexico vài năm và yêu ENCHILADAS SUIZAS (enchiladas Thụy Sĩ). Tôi tìm thấy công thức này, và anh ấy nói rằng nó có vị giống như những người 'Mamita' của anh ấy đã làm cho anh...
Con trai tôi, là một người ăn cực kỳ kén chọn, yêu thích món ăn nhanh và đơn giản này. Thật tuyệt vời cho bữa tối may mắn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ...
Purslane, được gọi là Verdolagas, có vị như một con lai giữa rau bina và dưa chuột. Verdolagas rất phổ biến ở nhà bếp Mexico, đặc biệt là trong món hầm thịt lợn. Thực phẩm nghi tốt nhất của mình! ...