Sườn ngắn thịt bò khá tuyệt vời, và miễn là hai điều xảy ra, bạn đang ở trong một số món ăn rất ngon. Đầu tiên, thịt bò phải có màu nâu thực sự - tôi đang nói sâu, tối, giòn và caramen. Bước quan trọng khác dễ dàng hơn. Để diễn giải một biểu thức, 'Dán một cái nĩa trong đó, họ đã hoàn thành.' Chỉ cần nghiền chúng cho đến khi chúng mềm. Sau khi Browning đúng cách, cách duy nhất để làm rối tung những thứ này là làm cho chúng trở nên khó khăn, vì vậy đừng.
Thành phần
4 lát thịt xông khói, cắt thành các miếng 1/2 inch
3 pound thịt bò xương sườn ngắn
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
6 nhánh húng tây tươi, lá bị tước
1 lá bay
1 hành tây, thái hạt lựu
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh bột mì đa dụng
1 chén sherry khô
1 nước dùng thịt bò
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Đặt thịt xông khói vào một cái chảo lớn và nấu trên lửa vừa cao, thỉnh thoảng quay lại, cho đến khi có màu nâu đều, khoảng 10 phút. Chuyển thịt xông khói giòn bằng một cái muỗng có rãnh vào lò Hà Lan. Giữ lại nhỏ giọt thịt xông khói trong chảo.
Generous mùa sườn ngắn với muối và hạt tiêu.
Nhiệt nhỏ giọt thịt xông khói trong cùng một chảo trên lửa lớn. Nấu sườn ngắn trong chất béo thịt xông khói nóng cho đến khi nâu và caramen ở tất cả các mặt, 3 đến 5 phút mỗi bên. Chuyển xương sườn vào lò Hà Lan, đặt nhỏ giọt trong chảo. Thêm húng tây và lá bay vào hỗn hợp xương sườn.
Giảm nhiệt dưới cùng một chảo đến trung bình. Nấu và khuấy hành tây trong chảo cho đến khi mềm và vàng, 5 đến 10 phút. Thêm tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
Đánh bột vào hỗn hợp hành tây và khuấy cho đến khi hỗn hợp giống như dán và màu vàng nhạt, 1 đến 3 phút.
Đổ sherry vào hỗn hợp hành tây; Nấu cho đến khi dày và nóng, khoảng 2 phút. Đổ hỗn hợp hành tây-sherry vào lò Hà Lan; Thêm nước dùng thịt bò và muối để nếm thử. Đưa hỗn hợp xương sườn vào một lửa nhỏ và phủ lò Hà Lan bằng nắp.
Chuyển lò nướng Hà Lan vào lò đã được làm nóng trước và nấu cho đến khi xương sườn ngắn mềm, khoảng 2 giờ. Loại bỏ xương sườn vào một món ăn phục vụ, đặt nước sốt trong nồi.
-
Đặt lò nướng Hà Lan và nước sốt đun sôi cho đến khi giảm và hơi đặc, khoảng 10 phút. Muỗng giảm nước sốt trên xương sườn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 490 | Calo |
| 39g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 490 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 39g | 49% |
| Chất béo bão hòa 16g | 81% |
| Cholesterol 87mg | 29% |
| Natri 739mg | 32% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 3mg | 16% |
| Canxi 30mg | 2% |
| 3mg sắt | 15% |
| Kali 352mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Một người bạn đã từng làm việc như một đầu bếp đã chia sẻ món này và ồ, rất đơn giản với tôi. Bạn có thể thay thế một nửa rưỡi hoặc sữa bay hơi cho kem để cắt một ít chất béo. Thời gian chuẩn bị: 25...
Một món ăn rất đơn giản nhưng hoàn toàn ngon miệng. Fennel được nướng với kem, creme fraiche và phô mai parmesan. Một phần đệm lý tưởng cho nhiều món ăn dựa trên cà chua khi sự cân bằng kem độc đáo...
Món ăn này làm cho một bữa ăn mùa thu hoặc mùa đông thịnh soạn với sự kết hợp độc đáo của các thành phần. Thật là một món ăn chay ngon! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 40 phút Tổng...
Món ăn ngon này là một mặt hàng chủ lực ở nhiều nước Mỹ Latinh và rất dễ làm! Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 3 (15 ounce) lon đậu đỏ, thoát...
Trong khi tôm jambalaya thực sự là một loại cơm dày hơn so với súp, nhưng đó là một trong những món ăn có thể được tùy chỉnh. Thêm nhiều cổ phiếu để dễ dàng biến nó thành một công thức súp. Phục vụ...