Bigos gần như là một món ăn quốc gia Ba Lan. Đây là một công thức truyền thống từ Ba Lan. Bigos là một món hầm hương vị phong phú với dưa cải bắp, xúc xích Ba Lan, thịt bò, thịt lợn, rượu vang đỏ, hạt caraway và nhiều hơn nữa. Nó nấu càng lâu, nó càng ngon.
Thành phần
9 cốc nước sôi, chia
3 pound dưa cải
15 cây rỗ
5 quả hoàn toàn allspice
3 lá bay
1 chén nấm khô
2 muỗng canh dầu thực vật
2 hành tây, băm nhỏ
1 xúc xích Ba Lan, cắt lát
pound thịt bò hầm thịt, khối
Pound Thịt lợn không xương vai, khối
tách dải thịt xông khói, thái hạt lựu
1 muỗng canh hạt caraway
1 muỗng cà phê Marjoram khô
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cup Red Wine
3 muỗng canh bột cà chua (tùy chọn)
Hướng
Đặt dưa cải bắp vào một cái chảo lớn hoặc món thịt hầm và đổ vào 4 cốc nước sôi. Thêm mận, allspice và lá nguyệt quế. Đun nhỏ lửa cho đến khi dưa cải bắp mềm, khoảng 50 phút.
Đổ khoảng 1 cốc nước sôi lên nấm và ngâm để bù nước, khoảng 30 phút. Để ráo nước và cắt nấm, đặt chất lỏng.
Đun nóng dầu trong chảo rán trên nhiệt độ trung bình đến cao. Thêm hành tây và xúc xích. Xào trong khi khuấy cho đến khi hành tây mềm và xúc xích có màu nâu, khoảng 5 phút.
Trong một chảo riêng, mang khoảng 4 cốc nước vào đun sôi. Thêm thịt bò, thịt lợn và thịt xông khói. Đun nhỏ lửa cho đến khi nấu trong 20 phút, sau đó để ráo nước.
Khi dưa cải bắp mềm, thêm hỗn hợp thịt thoát nước, hỗn hợp xúc xích-hành tây và nấm ngâm; trộn đều. Đun nhỏ lửa phát hiện trên lửa nhỏ, khoảng 20 phút.
-
Đổ rượu vang đỏ và nấu trong 15 phút cho đến khi hương vị được pha trộn tốt. Nêm hạt caraway, Marjoram, Salt và Pepper. Khuấy trong cà chua xay nhuyễn. Nếu món hầm quá khô, hãy đổ vào một số nước dành riêng từ việc ngâm nấm, và đun nhỏ lửa để hương vị kết hợp, khoảng 5 phút.
Lời khuyên
Ghi chú của Cook:
Bigos có thể được ăn ngay lập tức nhưng đối với một hương vị phong phú hơn, tiếp tục nấu ăn chậm trên nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng khuấy. Bigos trở nên ngon hơn khi bạn nấu nó lâu hơn! Bạn cũng có thể chuẩn bị nó vào ngày trước và hâm nóng lại.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 657 | Calo |
| 35g | Mập |
| 54g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 657 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 35g | 45% |
| Chất béo bão hòa 11g | 53% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Natri 2486mg | 108% |
| Tổng số carbohydrate 54g | 20% |
| Chế độ ăn kiêng 12g | 44% |
| Tổng số đường 18g | |
| Protein 33g | |
| Vitamin C 46mg | 229% |
| Canxi 168mg | 13% |
| Sắt 8mg | 47% |
| Kali 2835mg | 60% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức mà tôi sử dụng khi tôi mệt mỏi với nước sốt BBQ và muốn thêm hương vị vào sườn của mình. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời...
Thịt hiên squash spaghetti này làm cho một bữa ăn tuyệt vời tất cả! Nhanh chóng, dễ dàng, và một trong những cách yêu thích của tôi để làm spaghetti squash. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1...
Món ăn phụ đơn giản này kết hợp với nhau một cách nhanh chóng và kết hợp độc đáo với bất kỳ thịt nướng nào. Chảo nướng trong nhà hoạt động tuyệt vời cho những thời điểm khi thời tiết không cho phép...
Bất cứ ai cũng có thể đánh lên công thức cá tuyết cay nhanh và dễ dàng này. Phục vụ trên gạo ấm. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Thành phần Viên...
Một món hầm ngon của thịt lợn và khoai tây để sưởi ấm bạn từ trong ra ngoài. Tuyệt vời với bánh mì giòn hoặc bánh nướng xốp ngô để nhúng vào hầm và làm sạch bát! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu...