Birria de Pollo (gà Birria) Tacos

Thêm nước dùng gà vào một cái chảo trung bình và đun sôi trên trung bình cao. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm ớt khô. Che và để ngồi cho đến khi ớt đã mềm, khoảng 10 phút.

Trong khi đó, làm nóng 2 muỗng canh dầu trong một nồi lớn hoặc lò nướng Hà Lan trên cao trung bình. Thêm 3 trong số các quý hành, bảo lưu quý cuối cùng để sử dụng sau này và tỏi vào chảo. Nấu, lật một lần, cho đến khi bị cháy, khoảng 6 phút. Hủy bỏ từ nhiệt (không lau chậu), và chuyển hành tây và tỏi sang máy xay. Thêm nước dùng gà, ớt, cà chua, giấm, 1 muỗng cà phê muối, thì là, oregano, hạt tiêu và đinh hương. Nắp an toàn trên máy xay, và loại bỏ mảnh trung tâm để cho phép hơi nước thoát ra. Đặt một chiếc khăn sạch trên mở. Xử lý cho đến khi kết hợp, khoảng 1 đến 2 phút. Đổ qua một lưới lọc mịn vào một bát lớn.

Gà mùa với 1 muỗng cà phê muối còn lại. Thêm 1 muỗng canh dầu còn lại vào nồi lớn; Đun nóng trên trung bình cao. Thêm thịt gà; Nấu, lật một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi bên. Đổ hỗn hợp hỗn hợp chile trên thịt gà và trên cùng với lá nguyệt quế. Che và nấu trên trung bình thấp cho đến khi gà nấu qua, khoảng 25 phút.

Trong khi đó, khu phố hành tây còn lại. Để qua một bên.

Khám phá nồi, loại bỏ lá nguyệt quế và loại bỏ gà ra khỏi hỗn hợp chile và cắt nhỏ. Chuyển gà vụn vào một bát lớn và trên cùng với 1 chén hỗn hợp ớt; Để lại hỗn hợp còn lại trong nồi lò Hà Lan trên mức trung bình thấp.

Nhiệt còn lại 1 muỗng canh dầu trong một cái chảo không dính lớn trên mức trung bình cao. Làm việc với 1 tortilla cùng một lúc, nhanh chóng nhúng tortilla vào nước sốt cho đến khi được phủ tốt. Chuyển sang chảo và đầu với 1/4 chén gà. Lặp lại quá trình với càng nhiều bánh tortillas sẽ phù hợp với Skillet. Nấu cho đến khi bánh tortillas có màu nâu vàng và bắt đầu giòn, 1 đến 2 phút. Gấp bánh tortillas làm đôi và chuyển vào một tấm. Lặp lại quá trình với nước sốt còn lại, thịt gà và bánh tortillas.

Chia tacos đồng đều giữa 6 tấm. Trên cùng với hành tây xắt nhỏ và rau mùi và phục vụ với nêm vôi.