Bánh quy với nước sốt xúc xích ăn sáng thảo mộc

1. Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C).

2. Đổ sữa vào cốc đo và thêm giấm; Đặt sang một bên cho đến khi sữa đông, 5 đến 10 phút.

3. Đánh bột với nhau, bột nở, baking soda, muối biển, oregano, húng quế và húng tây trong một bát lớn. Cắt bơ lạnh bằng máy cắt bánh ngọt cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.

4. Làm một cái giếng trong các nguyên liệu khô và khuấy nhẹ với một cái muỗng gỗ trong khi rót vào 1/4 cốc sữa cong cùng một lúc. Ngừng thêm sữa khi nó giống như một loại bột nhão nhưng có thể đúc được, khuấy đều cho đến khi chỉ kết hợp. Bạn có thể không cần tất cả các loại sữa.

5. Biến hỗn hợp lên một bề mặt bột nhẹ, phủi lớp trên cùng với một chút bột, và sau đó rất nhẹ nhàng lật bột lên trên 5 đến 6 lần. Hình thành bột thành đĩa dày 1 inch, xử lý càng ít càng tốt.

6. Sử dụng máy cắt bột dày 1 inch, đẩy thẳng xuống qua bột, sau đó hơi xoắn. Lặp lại và đặt bánh quy trên một tấm nướng trong 2 hàng, đảm bảo chúng chỉ chạm vào; Điều này sẽ giúp họ tăng đồng đều. Nhẹ nhàng cải cách bột và cắt thêm 1 hoặc 2 bánh quy nữa.

7. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi mịn và hơi vàng, 10 đến 15 phút.

8. Trong khi bánh quy đang nướng, nấu xúc xích trong một cái chảo trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu, sử dụng một cái muỗng gỗ để phá vỡ nó khi nó nấu, khoảng 5 phút.

9. Khuấy bơ trong nồi cho đến khi tan chảy. Trộn trong bột, muối và gia vị. Nấu và khuấy trong 1 phút. Đánh trong sữa và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi nước sốt đã dày lên. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa. Nếu hỗn hợp quá dày, hãy thêm đủ nước dùng gà cho đến khi nước sốt có độ đặc mong muốn. Phục vụ nước sốt ngay lập tức qua bánh quy chia.

Ghi chú của Cook:

Salute gia vị của Trader Joe (R) 21 mang lại hương vị, và trong khi đó không phải là gia vị của Ý, nếu bạn không có gia vị này, gia vị Ý với hạt tiêu đen, và Cayenne Pepper sẽ là một trận đấu gần gũi .