Flagship này, Tuscan Steak được làm từ giống gia súc Chianina của khu vực được đánh giá cao vì sự dịu dàng và hương vị của chúng. Trong phong cách Ý điển hình, quy tắc đơn giản trong ngày; Ít hơn dầu ô liu, hương thảo và muối là cần thiết để làm nổi bật hương vị phong phú của thịt nướng. Với thực phẩm Ý, độ tươi và chất lượng là ưu tiên hàng đầu, vì vậy tôi không sử dụng gì hơn là Porterhouse lựa chọn, và rất thích Prime!
Thành phần
4 nhánh cây hương thảo tươi, xắt nhỏ
1 (2 1/2 pound) sự lựa chọn hoặc bít tết porterhouse chính
3 muỗng canh dầu ô liu Tuscan
Muối ẩm, muối biển xám và hạt tiêu mới nứt
6 nêm chanh
Hướng
Nhấn hương thảo băm nhỏ vào cả hai mặt của bít tết porterhouse; Đặt vào một tấm và để ướp ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
Bắt đầu một vỉ nướng ngoài trời bằng than cứng, chẳng hạn như Hickory. Khi than màu trắng và phát sáng, sắp xếp cho nhiệt độ cao.
Nhẹ nhàng chải hoặc chà dầu ô liu lên bít tết, sau đó nêm nếm với muối biển và hạt tiêu.
Đặt bít tết lên vỉ nướng và nấu cho đến khi một lớp vỏ màu nâu sẫm (không bị cháy), 5 đến 10 phút tùy thuộc vào độ dày của thịt. Lật lại, và tiếp tục nấu cho đến khi vàng ở phía bên kia, thêm 5 đến 10 phút nữa. Khi hoàn thành, đặt bít tết lên một đĩa, và cho phép nghỉ trong 10 phút.
Để phục vụ, loại bỏ hai miếng thịt ra khỏi xương và thay thế xương lên đĩa phục vụ. Cắt bất kỳ chất béo không mong muốn nào từ bít tết tròn (thăn), cắt thành 6 miếng bằng nhau ở một góc với hạt và quạt ra ở một bên của xương. Cắt miếng bít tết hình chữ nhật (Loin) thành các lát 1/4 inch ở một góc của hạt. Quạt ra ở phía bên kia của xương. Kết thúc bằng cách trang trí đĩa với nêm chanh và rắc thêm muối biển.
Ghi chú
Bistecca Fiorentina thường được phục vụ hiếm hoặc trung bình. Nếu bạn thích bít tết của mình được thực hiện tốt hơn, hãy nấu ăn như đã nêu để tạo thành lớp vỏ, sau đó đặt vào một phần mát hơn của vỉ nướng và tiếp tục nấu ăn với độ mềm mong muốn.
Nếu bạn không muốn đốt vỉ nướng, món bít tết này cũng có thể được nấu dưới thịt gà thịt, nếu không thì làm theo hướng dẫn và thời gian trong công thức.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 346 | Calo |
| 30g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 346 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 10g | 49% |
| Cholesterol 63mg | 21% |
| Natri 104mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 11mg | 53% |
| Canxi 16mg | 1% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 232mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Làm món rang nồi tốt nhất với nỗ lực tối thiểu và công thức nồi nấu chậm dễ dàng này! Các nấu nướng trên đỉnh khoai tây, cà rốt và cần tây, dẫn đến thịt và rau cực kỳ ngon miệng là hoàn hảo cho bữa...
Ức gà xương ướp trong một hỗn hợp kem chua dày dạn, sau đó tẩm bột và nướng. Công thức này là dễ dàng và ngon cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Thời...
Cuối cùng là một món ăn tôi rất vui khi được đăng! Chiếc bánh nai thân thiện với gia đình này rất dễ làm. Tôi sử dụng một chiếc bánh pie sâu để chứa tất cả các thành phần. Thời gian chuẩn bị: 40...
Không còn đứng trên bếp khuấy và khuấy để có được risotto kem! Một khi bạn làm nó trong một nồi tức thì, bạn sẽ không bao giờ làm cho nó theo bất kỳ cách nào khác. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...
Một công thức mì ống tôm và tỏi nhanh chóng và dễ dàng mà luôn gây ấn tượng với khách của tôi! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn...