Flagship này, Tuscan Steak được làm từ giống gia súc Chianina của khu vực được đánh giá cao vì sự dịu dàng và hương vị của chúng. Trong phong cách Ý điển hình, quy tắc đơn giản trong ngày; Ít hơn dầu ô liu, hương thảo và muối là cần thiết để làm nổi bật hương vị phong phú của thịt nướng. Với thực phẩm Ý, độ tươi và chất lượng là ưu tiên hàng đầu, vì vậy tôi không sử dụng gì hơn là Porterhouse lựa chọn, và rất thích Prime!
Thành phần
4 nhánh cây hương thảo tươi, xắt nhỏ
1 (2 1/2 pound) sự lựa chọn hoặc bít tết porterhouse chính
3 muỗng canh dầu ô liu Tuscan
Muối ẩm, muối biển xám và hạt tiêu mới nứt
6 nêm chanh
Hướng
Nhấn hương thảo băm nhỏ vào cả hai mặt của bít tết porterhouse; Đặt vào một tấm và để ướp ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
Bắt đầu một vỉ nướng ngoài trời bằng than cứng, chẳng hạn như Hickory. Khi than màu trắng và phát sáng, sắp xếp cho nhiệt độ cao.
Nhẹ nhàng chải hoặc chà dầu ô liu lên bít tết, sau đó nêm nếm với muối biển và hạt tiêu.
Đặt bít tết lên vỉ nướng và nấu cho đến khi một lớp vỏ màu nâu sẫm (không bị cháy), 5 đến 10 phút tùy thuộc vào độ dày của thịt. Lật lại, và tiếp tục nấu cho đến khi vàng ở phía bên kia, thêm 5 đến 10 phút nữa. Khi hoàn thành, đặt bít tết lên một đĩa, và cho phép nghỉ trong 10 phút.
Để phục vụ, loại bỏ hai miếng thịt ra khỏi xương và thay thế xương lên đĩa phục vụ. Cắt bất kỳ chất béo không mong muốn nào từ bít tết tròn (thăn), cắt thành 6 miếng bằng nhau ở một góc với hạt và quạt ra ở một bên của xương. Cắt miếng bít tết hình chữ nhật (Loin) thành các lát 1/4 inch ở một góc của hạt. Quạt ra ở phía bên kia của xương. Kết thúc bằng cách trang trí đĩa với nêm chanh và rắc thêm muối biển.
Ghi chú
Bistecca Fiorentina thường được phục vụ hiếm hoặc trung bình. Nếu bạn thích bít tết của mình được thực hiện tốt hơn, hãy nấu ăn như đã nêu để tạo thành lớp vỏ, sau đó đặt vào một phần mát hơn của vỉ nướng và tiếp tục nấu ăn với độ mềm mong muốn.
Nếu bạn không muốn đốt vỉ nướng, món bít tết này cũng có thể được nấu dưới thịt gà thịt, nếu không thì làm theo hướng dẫn và thời gian trong công thức.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 346 | Calo |
| 30g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 346 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 10g | 49% |
| Cholesterol 63mg | 21% |
| Natri 104mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 11mg | 53% |
| Canxi 16mg | 1% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 232mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Bít tết váy là một miếng thịt bò rẻ tiền. Nó được xếp hạng với Filet Mignon là món ăn ngon ngọt và dịu dàng của tôi. Nó chỉ đơn giản là nướng ngon hoặc chiên và ăn kèm với nước sốt phô mai xanh. ...
Spaghetti Cajun này có nước sốt cay với tôm được phục vụ trên một đĩa mì ống. Thêm nhiều hoặc ít nhiệt như bạn có thể đứng! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5...
Súp mì gà này với gà quay là hoàn hảo cho một ngày lạnh hoặc là một bữa ăn có giếng cho một người nhỏ bé. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 6 Thành...
Phiên bản này của gà fettuccine Alfredo được làm sáng bằng cách thay thế một số loại kem nặng bằng nước dùng gà. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời...
Đây là một trong những bữa ăn dễ dàng nhưng ấn tượng! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành...