Công thức Kala Chana đen Ấn Độ này là một chút tart nhưng rất lành mạnh. Nó là một nguồn protein tuyệt vời cho người ăn chay. Phục vụ với gạo chapati/roti hoặc basmati.
Thành phần
1 chén đậu xanh đen khô (đậu garbanzo)
1 muỗng cà phê muối, chia
muỗng cà phê baking soda
1 tứ Quart
1 hành tây, băm nhỏ
1 tỏi tỏi, xắt nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 (1 inch) miếng gừng tươi băm nhỏ
3 muỗng canh nước
3 muỗng canh dầu thực vật
Teaspoon Cumin Seeds
2 nhúm bột Asafoetida
4 khoai tây, bóc vỏ và quý
1 muỗng cà phê rau mùi
1 muỗng cà phê garam masala
Teaspoon Tủ nghệ
Teaspoon Pepper
2 cốc nước
3 muỗng canh bột me, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Sắp xếp và làm sạch đậu xanh và rửa chúng dưới nước lạnh; làm khô hạn. Kết hợp đậu xanh, 1/2 muỗng cà phê muối và baking soda trong một bát lớn; Thêm 1 lít nước. Ngâm đậu xanh trong 24 giờ; làm khô hạn.
Kết hợp hành tây, tỏi và gừng trong máy xay sinh tố; Thêm 3 muỗng canh nước. Hỗn hợp hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi một miếng dán mịn.
Làm nóng dầu trong nồi 4 quart trên lửa vừa cao. Thêm hạt thì là và Asafoetida; Nấu và khuấy cho đến khi Asafoetida mở rộng và hạt thì là tối, khoảng 1 phút. Khuấy trong dán hành tây, chăm sóc rất nhiều để tránh văng. Nấu và khuấy cho đến khi trộn đều và thơm, khoảng 5 phút.
Khuấy đậu xanh, khoai tây, 1 muỗng cà phê muối, rau mùi, garam masala, củ nghệ và hạt tiêu cayenne vào hỗn hợp hành tây; Thêm 2 cốc nước. Đun sôi và che nồi; Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Khuấy trong bột me. Tiếp tục nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy, trong 10 phút nữa.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước ngâm với muối và baking soda. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 320 | Calo |
| 9g | Mập |
| 52g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 320 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Natri 714mg | 31% |
| Tổng số carbohydrate 52g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 35% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 31mg | 157% |
| Canxi 75mg | 6% |
| Sắt 4mg | 20% |
| Kali 977mg | 21% |
Bạn cũng có thể thích
Đôi khi gia vị tốt nhất cho Thổ Nhĩ Kỳ là một hỗn hợp đơn giản của các loại thảo mộc và gia vị mặn. Công thức dễ dàng này cho gà tây rang thảo mộc đòi hỏi rất ít thời gian chuẩn bị để bạn có thể làm...
Chú tôi phải là một trong những đầu bếp giỏi nhất mà tôi biết. Khi chúng tôi có một gia đình gặp nhau, món ăn này thường được yêu cầu. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ...
Một đồng nghiệp đã chia sẻ công thức này cho spaghetti nướng bánh mì với tôi. Tôi đặt sự thay đổi của riêng mình lên nó và nghĩ rằng nó trở nên khá ngon. Chồng của tôi không thích mì spaghetti thông...
Gà sữa chua Hy Lạp nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng này đã sẵn sàng chỉ trong hơn 30 phút. Công thức này chủ yếu sử dụng các thành phần bạn có ở nhà, và thật tuyệt vời cho các tuần khi bạn thiếu...
Đây là một công thức ức gà giá rẻ, an ủi và đủ nhanh cho buổi tối bận rộn. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Thành phần Nấu ăn 1 pound ức gà không...