Công thức Kala Chana đen Ấn Độ này là một chút tart nhưng rất lành mạnh. Nó là một nguồn protein tuyệt vời cho người ăn chay. Phục vụ với gạo chapati/roti hoặc basmati.
Thành phần
1 chén đậu xanh đen khô (đậu garbanzo)
1 muỗng cà phê muối, chia
muỗng cà phê baking soda
1 tứ Quart
1 hành tây, băm nhỏ
1 tỏi tỏi, xắt nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 (1 inch) miếng gừng tươi băm nhỏ
3 muỗng canh nước
3 muỗng canh dầu thực vật
Teaspoon Cumin Seeds
2 nhúm bột Asafoetida
4 khoai tây, bóc vỏ và quý
1 muỗng cà phê rau mùi
1 muỗng cà phê garam masala
Teaspoon Tủ nghệ
Teaspoon Pepper
2 cốc nước
3 muỗng canh bột me, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Sắp xếp và làm sạch đậu xanh và rửa chúng dưới nước lạnh; làm khô hạn. Kết hợp đậu xanh, 1/2 muỗng cà phê muối và baking soda trong một bát lớn; Thêm 1 lít nước. Ngâm đậu xanh trong 24 giờ; làm khô hạn.
Kết hợp hành tây, tỏi và gừng trong máy xay sinh tố; Thêm 3 muỗng canh nước. Hỗn hợp hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi một miếng dán mịn.
Làm nóng dầu trong nồi 4 quart trên lửa vừa cao. Thêm hạt thì là và Asafoetida; Nấu và khuấy cho đến khi Asafoetida mở rộng và hạt thì là tối, khoảng 1 phút. Khuấy trong dán hành tây, chăm sóc rất nhiều để tránh văng. Nấu và khuấy cho đến khi trộn đều và thơm, khoảng 5 phút.
Khuấy đậu xanh, khoai tây, 1 muỗng cà phê muối, rau mùi, garam masala, củ nghệ và hạt tiêu cayenne vào hỗn hợp hành tây; Thêm 2 cốc nước. Đun sôi và che nồi; Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Khuấy trong bột me. Tiếp tục nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy, trong 10 phút nữa.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước ngâm với muối và baking soda. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 320 | Calo |
| 9g | Mập |
| 52g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 320 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Natri 714mg | 31% |
| Tổng số carbohydrate 52g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 35% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 31mg | 157% |
| Canxi 75mg | 6% |
| Sắt 4mg | 20% |
| Kali 977mg | 21% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là công thức của bạn tôi Sharon và đó là một hiện tượng! Cô ấy là một đầu bếp tuyệt vời và tôi rất hạnh phúc khi cô ấy chia sẻ nó với tôi! Để trình bày tối ưu, trang trí các phần ăn với lá shiso...
Quên những lựa chọn ít chất béo hoặc không béo ... khoai tây nghiền trong kỳ nghỉ được cho là có một lượng bơ lố bịch trong đó! Ăn một muỗng khoai tây này một vài lần một năm là một điều trị xứng...
Thu thập các thành phần của bạn trước khi bắt đầu vì điều này kết hợp với nhau nhanh chóng. Một loại nước sốt xào tươi làm tôm, và dứa và rau yêu thích của bạn sẽ làm cho gia đình yêu thích. Phục vụ...
Một món súp cay, thịnh soạn và dễ làm với những miếng xúc xích, khoai tây và ngô. Có thể được thực hiện mà không cần Cayenne để phục vụ trẻ em. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng...
Mì ăn bằng tay là một truyền thống từ Lan Châu ở Tây Bắc Trung Quốc. Được gọi là "Lamian", mì dài 6 đến 9 feet được làm đơn giản bằng nước, bột mì và sự kiên nhẫn! Được phục vụ với nước...