Đầu bếp Johns Ultimate Mashed Potatoes

Không phải công thức nấu khoai tây nghiền mỗi ngày của bạn
Mỗi năm vào khoảng thời gian nghỉ lễ, tôi thấy mọi người đăng công thức nấu ăn cho khoai tây ít béo và không béo, mà tôi thấy buồn như nó đang bối rối. Không có bác sĩ lành mạnh nào, hay nhân viên pha chế cho vấn đề đó, người sẽ nói với bạn rằng việc ăn một muỗng khoai tây nghiền này một vài lần một năm, theo bất kỳ cách nào, sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn.

Vậy có chuyện gì với khoai tây ngày lễ giảm béo? Đó không phải là lý do chúng ta cố gắng ăn ngon cả năm, vì vậy vào Lễ Tạ ơn, chúng ta có thể tắm không có cảm giác tội lỗi? Chắc chắn, việc phục vụ những người thân yêu của bạn với một pound bơ trong đó một cách thường xuyên sẽ là nguyên nhân để báo động. Nhưng đối với những dịp thực sự đặc biệt, thật điên rồ khi không tận hưởng niềm vui như vậy.

Nhân tiện, đây không phải là mánh lới truyền hình virus. Các đầu bếp ưa thích sử dụng ít nhất là nhiều bơ này, và như truyền thuyết có nó, một số thậm chí tán tỉnh với các phần bằng nhau. Tất nhiên, họ gọi nó là Pomme Puree, và nói điều đó với giọng Pháp, nhưng đó là những thứ tương tự. Không ai nói rằng bạn phải đi Jol Robuchon đầy đủ và thực sự sử dụng nhiều bơ như tôi đã đề xuất trong công thức này, nhưng vui lòng cố gắng buộc bản thân thêm nhiều hơn một vài muỗng canh ít ít ỏi đưa chúng tôi trong suốt phần còn lại của năm. Dù sao, nếu bạn chưa bao giờ trải nghiệm niềm vui thanh tao này, tôi hy vọng bạn biến họ thành một phần trong thực đơn dịp đặc biệt tiếp theo của bạn. Thưởng thức!

• 3 pound khoai tây ràng

• 1 pound bơ kiểu châu Âu không ướp muối

• muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử

• Cúp sữa nóng

• 1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử