Quên những lựa chọn ít chất béo hoặc không béo ... khoai tây nghiền trong kỳ nghỉ được cho là có một lượng bơ lố bịch trong đó! Ăn một muỗng khoai tây này một vài lần một năm là một điều trị xứng đáng. Trang trí với hẹ nếu muốn.
Không phải công thức nấu khoai tây nghiền mỗi ngày của bạn
Mỗi năm vào khoảng thời gian nghỉ lễ, tôi thấy mọi người đăng công thức nấu ăn cho khoai tây ít béo và không béo, mà tôi thấy buồn như nó đang bối rối. Không có bác sĩ lành mạnh nào, hay nhân viên pha chế cho vấn đề đó, người sẽ nói với bạn rằng việc ăn một muỗng khoai tây nghiền này một vài lần một năm, theo bất kỳ cách nào, sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn.
Vậy có chuyện gì với khoai tây ngày lễ giảm béo? Đó không phải là lý do chúng ta cố gắng ăn ngon cả năm, vì vậy vào Lễ Tạ ơn, chúng ta có thể tắm không có cảm giác tội lỗi? Chắc chắn, việc phục vụ những người thân yêu của bạn với một pound bơ trong đó một cách thường xuyên sẽ là nguyên nhân để báo động. Nhưng đối với những dịp thực sự đặc biệt, thật điên rồ khi không tận hưởng niềm vui như vậy.
Nhân tiện, đây không phải là mánh lới truyền hình virus. Các đầu bếp ưa thích sử dụng ít nhất là nhiều bơ này, và như truyền thuyết có nó, một số thậm chí tán tỉnh với các phần bằng nhau. Tất nhiên, họ gọi nó là Pomme Puree, và nói điều đó với giọng Pháp, nhưng đó là những thứ tương tự. Không ai nói rằng bạn phải đi Jol Robuchon đầy đủ và thực sự sử dụng nhiều bơ như tôi đã đề xuất trong công thức này, nhưng vui lòng cố gắng buộc bản thân thêm nhiều hơn một vài muỗng canh ít ít ỏi đưa chúng tôi trong suốt phần còn lại của năm. Dù sao, nếu bạn chưa bao giờ trải nghiệm niềm vui thanh tao này, tôi hy vọng bạn biến họ thành một phần trong thực đơn dịp đặc biệt tiếp theo của bạn. Thưởng thức!
Thành phần
3 pound khoai tây ràng
1 pound bơ kiểu châu Âu không ướp muối
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
Cúp sữa nóng
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
Hướng
Gọt khoai tây và cắt thành quý. Chuyển vào một bát nước lạnh và rửa sạch để loại bỏ tinh bột. Để ráo nước và chuyển vào một nồi nước lạnh. Rất hào phóng muối nước và đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm và đầu của một con dao dễ dàng, 20 đến 25 phút.
Trong khi khoai tây đang nấu ăn, cắt bơ trong khối và để đến nhiệt độ phòng.
Để ráo khoai tây kỹ lưỡng và trở về nồi. Đặt nhiệt độ trung bình thấp và nghiền bằng máy nghiền khoai tây cho đến khi khoai tây. Nêm muối và hạt tiêu và thêm các miếng bơ mềm. Nghiền cho đến khi bơ biến mất.
Thêm 1/4 bơ khác và trộn với một dây đánh cho đến khi nó biến mất. Đánh trứng trong bơ còn lại trong 2 bổ sung như trước đây; Khoai tây sẽ nhẹ và kem sau khi tất cả bơ đã được trộn lẫn.
-
Đánh trong sữa nóng cho đến khi kết hợp. Thêm cayenne và nhiều muối hơn nếu cần. Phục vụ ngay lập tức.
Chef John's Ultimate Mashed Potatoes. Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Sử dụng khoai tây nâu đỏ. Điều này sẽ không hoạt động với khoai tây đỏ vì chúng quá sáp.
CẢNH BÁO TUYỆT VỜI TUYỆT VỜI: Vì những lý do rõ ràng, những điều này không phải là khoai tây nghiền chắc chắn, vì vậy hãy cẩn thận với nước sốt. Nếu bạn hoàn toàn làm ướt họ, về cơ bản chúng sẽ tan chảy.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 556 | Calo |
| 46g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 556 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 46g | 59% |
| Chất béo bão hòa 29g | 147% |
| Cholesterol 123mg | 41% |
| Natri 19mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kali 794mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Sự xào này kết hợp ức gà, bok choy, zucchini, cà rốt, đậu Hà Lan và mì mein trong nước sốt lấy cảm hứng từ Trung Quốc. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng...
Đây là một điều tốt cho những người không quan tâm đến dưa cải bắp rất nhiều. Nó không có hương vị mạnh mẽ của dưa cải bắp, nó rất kem và ngon. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng...
Bố tôi luôn làm cho souffle này vào đêm Giáng sinh khi khách kết thúc. Nó cũng ngon như nhau được làm với tôm hùm. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục...
Đây không chỉ là một sự thay thế ngon miệng cho các công thức khoai tây nghiền thông thường, mà đó còn là một cách rất thân thiện với người dùng để phục vụ món ăn khoai tây của bạn. Chúng thực sự suy...
Một công thức mì ống với tỏi nướng trong nước sốt màu hồng, mịn. Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 (16 ounce) gói mì ống Rigatoni 2 muỗng canh dầu ô liu 2 pound gà không xương, hình...