Cá đen này được nấu trong một cái chảo gang nóng cho đến khi được nướng và đóng gói với hương vị. Công thức này kêu gọi cá hồi, nhưng cá trê hoặc cá hồng sẽ tốt như nhau. Hãy chắc chắn để có một nhà bếp thông thoáng!
Cá đen được chuẩn bị theo công thức được xếp hạng hàng đầu này là ngon ngọt, dễ vỡ, và đầy hương vị cay và khói.
Cách làm cá đen
Bạn sẽ tìm thấy một danh sách thành phần chi tiết và các hướng dẫn từng bước trong công thức dưới đây, nhưng hãy xem qua những điều cơ bản:
Cá tốt nhất để đen
Công thức này kêu gọi cá hồi vì công ty và bong tróc của nó. Các lựa chọn tuyệt vời khác bao gồm Haddock, Cod, Mahi-Mahi, Tilapia và Halibut.
Blackening Sturedents
Hỗn hợp gia vị cá đen, cay đen này bao gồm các thành phần sau:
- Ớt cựa gà
- Mù tạt khô
- ớt cayenne
- Cây thì là
- Tiêu đen
- tiêu sọ
- Húng tây phơi khô
- Muối
Nếu bạn thực hiện và thưởng thức công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên làm một loạt hỗn hợp lớn để giữ cho chuẩn bị bữa tối nhanh chóng. Lưu trữ nó trong một thùng chứa kín ở một nơi tối tăm, mát mẻ.
Cách đánh cá
Đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm công thức cá đen này:
- Làm cho sự pha trộn gia vị.
- Phủ cá trong bơ và mùa tự do.
- Nấu từng con cá trên lửa lớn trong bơ tan chảy cho đến khi bị cháy ở cả hai bên.
Băng hình
Kiểm tra mẹo nhà bếp
Nếu một nhà hàng hỏi tôi làm thế nào ID như cá của tôi, tôi hầu như luôn chọn bị đen, nhà phát triển ẩm thực và chuyên gia nhà bếp thử nghiệm Nicole McLaughlin nói. Tôi yêu lớp phủ cay, giòn mà nó cho cá. Dưới đây là một vài lời khuyên tốt nhất của cô ấy để làm cá đen tại nhà:
- Bạn có thể để da bật hoặc tắt. Nếu bạn muốn sự pha trộn gia vị ở cả hai bên, hãy tiếp tục và cởi bỏ da.
- Khi nói đến gia vị, bạn không chỉ rắc nhẹ như bạn sẽ làm gì khác, Nicole nói. Bạn muốn thực sự phủ nó đầy đủ và sau đó loại gói nó vào.
- Điều quan trọng là đảm bảo chảo đang la hét nóng, theo Nicole. Bạn không thể đạt được cá đen hoàn hảo trừ khi bếp của bạn được đặt ở nhiệt độ cao.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
Một công thức tuyệt vời để giới thiệu bọn trẻ với cá đen, một thành viên cộng đồng cho biết. Tôi đã sử dụng Red Snapper. Phục vụ với gạo trắng và bông cải xanh.
Hỗn hợp gia vị chỉ là ngon, raves stirfryguy. Quá nhiều độ sâu của hương vị mà không che khuất hương vị của cá. Và xem xét lượng Cayenne và Cumin, nó không nóng như người ta có thể mong đợi, vì vậy sẽ dễ dàng tăng cường sức nóng bằng cách thêm một chút nữa (hoặc cả hai). Đây là một người giữ.
Công thức thực sự tốt, dễ đặt cùng nhau, nhưng chắc chắn sẽ thông hơi tốt nhà bếp của bạn hoặc nấu ăn bên ngoài, khuyên Craig Henke. Nướng của tôi và nó trở nên tuyệt vời.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
1 muỗng canh ớt bột
2 muỗng cà phê mù tạt khô
1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê tiêu đen
1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng
1 muỗng cà phê húng tây khô
1 muỗng cà phê muối
1 cốc bơ không ướp muối, tan chảy, chia
6 (4 ounce) Chuồng trân vật
Hướng
Trộn paprika, mù tạt khô, hạt tiêu cayenne, thì là, hạt tiêu đen, hạt tiêu trắng, húng tây và muối trong một bát nhỏ.
Đun nóng chảo gang nặng ở nhiệt độ cao cho đến khi cực kỳ nóng, khoảng 10 phút.
Trong khi chảo đang sưởi ấm, đổ 3/4 cốc bơ tan vào một món ăn nông. Nhúng từng miếng phi lê vào bơ, quay một lần để phủ cả hai mặt. Rắc cả hai mặt của philê với hỗn hợp gia vị; Nhẹ nhàng vỗ hỗn hợp lên cá.
Làm việc theo đợt, đặt phi lê vào chảo nóng mà không đông đúc. Cẩn thận đổ khoảng 1 muỗng cà phê bơ tan chảy lên mỗi miếng phi lê. Nấu cho đến khi cá có đáy cháy, khoảng 2 phút. Xoay philê và muỗng khoảng 1 muỗng cà phê bơ tan chảy trên mỗi loại. Tiếp tục nấu cho đến khi đáy được từ thiện, 1 đến 2 phút. Lặp lại với cá còn lại.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 498 | Calo |
| 41g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 498 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 41g | 52% |
| Chất béo bão hòa 21g | 104% |
| Cholesterol 165mg | 55% |
| Natri 434mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 31g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 86mg | 7% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 584mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Món thịt gà này kết hợp các yếu tố từ ba công thức nấu gà yêu thích của tôi: cà ri gà, tagine gà, và một con gà được làm mịn theo kiểu creole. Chất lỏng om rất phong phú và ngon miệng, nhận được màu...
Trang trí tuyệt vời bao gồm lá rau mùi, đậu fava rang, chồi tre ớt, ớt ớt và nấm. Ăn với gạo nhài. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 43 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 33...
Công thức này làm cho một lượng lớn nước sốt cà chua ngọt, thịnh soạn, có cà tím, hạt tiêu xanh, hành tây và tỏi. Phục vụ mì trứng cho một bữa tối ngon miệng cho sáu. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...
Risotto điển hình của Ý là truyền thống của thành phố của tôi muốn nó. Trực tiếp từ Milano, tôi gửi cho bạn công thức tuyệt vời này! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian...
Về cơ bản, tôi đã đưa ra điều này vào cuối mùa hè và chọn tất cả cà chua, chuông và ớt chuối của tôi và không biết phải làm gì với tất cả! Ném mọi thứ vào một cái nồi và sử dụng trí tưởng tượng. Tôi...