Thịt lợn kéo trong một loại nước sốt BBQ cay, kiểu West Virginia (công thức được điều chỉnh từ công thức nước sốt BBQ trong cuốn sách nấu ăn "của Núi" Núi "Tôi đã lớn lên). Nó cũng là tuyệt vời được làm với nhiều nước hơn và được phục vụ trên khoai tây nghiền hoặc nướng.
Thành phần
1 (3 pound) thịt thăn thịt lợn, cắt tỉa
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
Cup Cider Vinegar
cốc nước
1 củ hành lớn, băm nhỏ
2 muỗng canh mù tạt màu vàng đã chuẩn bị
2 lát chanh, hạt giống
1 muỗng canh bơ không ướp muối
2 muỗng cà phê mật ong
Teaspoon Pepper
1 cốc sốt cà chua
4 muỗng canh nước sốt Worrouershire
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 300 độ F (150 độ C).
Làm nóng lò nướng Hà Lan trên lửa vừa cao. Thịt lợn mùa với muối và hạt tiêu. Sear trong lò nóng Hà Lan ở tất cả các mặt, tổng cộng khoảng 5 phút. Hủy bỏ và đặt sang một bên.
Kết hợp giấm, nước, hành tây, mù tạt, lát chanh, bơ, mật ong và cayenne trong lò Hà Lan và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Loại bỏ chanh. Thêm sốt cà chua và nước sốt Worrouershire và trở lại đun sôi; Thêm thịt lợn và phủ chặt bằng nắp hoặc giấy bạc.
Braise ở trung tâm của lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi thịt dễ dàng cắt nhỏ bằng một cái nĩa, khoảng 3 giờ. Thỉnh thoảng kiểm tra để xem một ít nước nên được thêm vào. Lấy ra khỏi lò và thịt lợn vụn vào nước sốt bằng cách sử dụng 2 dĩa.
Ghi chú của Cook:
Cũng có thể được thực hiện hoàn toàn trên mặt bếp, nhưng hãy chắc chắn khuấy đều và giữ nó chỉ ở một lửa nhỏ.
Tôi thường kết thúc với khoảng 8 cốc thịt lợn BBQ
Tôi cũng đã làm điều tương tự với ức gà - Tôi sử dụng bất cứ thứ gì tôi có hoặc đang bán trong tuần đó. Lớn lên, mẹ tôi đã nấu một con gà cắt toàn bộ trong nước sốt (với nhiều nước hơn), loại bỏ xương và phục vụ trên khoai tây nghiền.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 145 | Calo |
| 4g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 145 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 52mg | 17% |
| Natri 541mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 7mg | 33% |
| Canxi 22mg | 2% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 441mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Thịt bò thịt được rang với húng tây tươi và hương thảo và ăn kèm với nước sốt cải ngựa. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần...
Không chỉ thêm khoai lang vào bánh burger làm cho nó bổ dưỡng, ngon miệng và đẹp hơn đáng kể, mà còn mang đến cơ hội hoàn hảo để vượt qua nỗi ám ảnh về bột mì của bạn, và cuối cùng có thể tạo ra bột...
Tôi vẫn chưa ăn miếng thịt lợn BBQ thực sự ngon và mệt mỏi với một vài phương pháp làm bánh thông thường, vì vậy tôi quyết định thử một cái gì đó hơi khác. Nếu bạn không thích hương vị ngọt ngào, thì...
Làm thịt lợn mềm trong lò. Đây là cách tốt nhất và cơ bản nhất để đảm bảo một món thịt lợn ngon ngọt, nấu chín hoàn hảo mỗi lần. Công thức này thực sự đòi hỏi một nhiệt kế tốt - một loại đã đọc tức...
Tôi không phải là một người yêu cà tím cho đến khi một người bạn đưa cho tôi parmesan cà tím này với công thức nước sốt cà chua tự làm mà tôi đã điều chỉnh và cập nhật. Nước sốt được làm chỉ với một...