Đây là một món ăn hoàn hảo vào một ngày mùa đông lạnh lẽo. Phải mất thời gian và một chút nỗ lực nhưng cũng đáng giá. Các loài bò tót rất mềm và rượu vang đỏ mang đến cho món ăn này một hương vị tuyệt vời.
Thành phần
2 (750 ml) Chai rượu khô
1 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê bột hành tây
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
5 pound bò bò, cắt thành miếng
Bơ, chia
5 hẹ, băm nhỏ
5 tép tỏi, băm nhỏ
1 hành tây, băm nhỏ
2 cà rốt, băm nhỏ
2 sườn cần tây, xắt nhỏ
2 nhánh húng tây tươi
1 lá bay
2 loại rau mùi tây phẳng
5 cốc nước dùng thịt bò
Hướng
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Đun nhỏ lửa rượu vang đỏ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao cho đến khi giảm một nửa. Trong khi đó, kết hợp bột, bột tỏi, bột hành tây, muối và hạt tiêu trong một bát lớn. Nạo mái đuôi bò trong bột mì dày dạn, và rũ bỏ dư thừa; để qua một bên. Đun nóng 1 muỗng bơ trong chảo rang trên lửa vừa cao. Màu nâu đuôi bò ở tất cả các mặt, khoảng 10 phút.
Hủy bỏ các đuôi bò ra khỏi chảo và đặt sang một bên. Biến nhiệt đến trung bình thấp và làm tan 1 muỗng bơ khác trong chảo. Khuấy trong hẹ, tỏi, hành tây, cà rốt và cần tây. Nấu và khuấy cho đến khi rau mềm, khoảng 10 phút. Khuấy trong húng tây, lá nguyệt quế, rau mùi tây, nước dùng thịt bò và giảm rượu vang đỏ. Đặt đuôi bò nâu lên trên các loại rau trong một lớp, sau đó đun sôi.
Đậy nắp nắp hoặc lá nhôm vừa vặn, sau đó nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi đuôi bò rất mềm và gần như rơi ra khỏi xương, 3 đến 3 1/2 giờ.
Sau khi đuôi bò mềm, hãy loại bỏ thịt vào một món ăn, đậy nắp và giữ ấm. Lọc chất lỏng om còn lại thông qua bộ lọc lưới vào nồi. Đun nhỏ lửa trên nhiệt độ cao trung bình cho đến khi nước sốt giảm xuống còn 2 cốc. Đánh trứng trong 2 muỗng bơ còn lại và đổ qua đuôi bò để phục vụ.
Từ biên tập viên
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần nước sốt. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 891 | Calo |
| 34g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 65g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 891 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 43% |
| Chất béo bão hòa 16g | 79% |
| Cholesterol 228mg | 76% |
| Natri 1132mg | 49% |
| Tổng số carbohydrate 36g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 65g | |
| Vitamin C 21mg | 103% |
| Canxi 123mg | 9% |
| Sắt 11mg | 61% |
| Kali 1158mg | 25% |
Bạn cũng có thể thích
Gà hàu được làm bằng đùi gà nướng trong hỗn hợp ngọt và dính của sốt hàu và tỏi. Đó là công thức dễ dàng nhất để sửa chữa khi khách ăn tối xuất hiện bất ngờ. Được phục vụ tốt nhất trên gạo trắng...
Parsnip Mash là tốt cho sức khỏe, hương vị và hơi ngọt với kết cấu tuyệt vời như khoai tây nghiền. Tôi đã bị lừa để thử chúng, yêu ngay lập tức và đã không làm khoai tây nghiền kể từ đó. Thời gian...
Salad Caesar này là công thức tương tự chúng tôi đã làm tại một nhà hàng rất lạ mắt khi tôi còn học đại học. Phần tốt nhất của công việc là làm các món ăn bên, bao gồm cả món salad Caesar này là món...
Những củ cà rốt nồi chiên không khí này được ném vào nước sốt mật ong có hương vị màu cam và thảo quả. Chúng dịu dàng, ngon miệng và có thể ở trên bàn của bạn trong vòng chưa đầy nửa giờ. Thời gian...
Gà với một chút sherry, chanh và tỏi ăn kèm với rau như zucchini và cà rốt. Giống như, gà Sherry hoàn toàn California, anh bạn! Ăn với khoai tây nướng hoặc fettuccine alfredo, nếu muốn. Thời gian...