Nước muối cá hồi này để hút thuốc được làm với rất nhiều hương vị cam quýt. Nó cũng là tuyệt vời cho cá hồi. Công thức này làm đủ để nước muối hai philê cá hồi lớn.
Thành phần
1 gallon nước
1 cốc muối kosher
1 chén đường trắng
1 chén đường nâu
1 (3 ounce) Gói hỗn hợp cua khô và tôm
Hương vị chanh để nếm thử
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 hành tây vàng lớn, thái lát
4 chanh, thái lát và nghiền nát
2 quả cam, thái lát và nghiền nát
1 vôi, thái lát và nghiền nát
4 tép tỏi, nghiền hoặc nếm thử
1 dash nước sốt tiêu nóng
Hướng
Đổ nước vào một bát lớn hoặc xô nhỏ. Nếu sử dụng nồi, sử dụng một cái không chứa nhôm. Khuấy muối, đường trắng, đường nâu, hỗn hợp gia vị, hạt tiêu chanh và hạt tiêu đen. Thêm hành tây, chanh, cam, vôi, tỏi và nước sốt tiêu nóng.
Ngâm cá hồi của bạn trong nước muối này trong tủ lạnh trong 12 đến 36 giờ.
Khói sử dụng phương pháp mong muốn của bạn (xem Mẹo bên dưới).
Để khói cá hồi:
Vỗ philê khô với khăn giấy; không rửa sạch. Đặt trên giá hút thuốc phía dưới da. Đặt một chiếc quạt trên cao trong khoảng 4 giờ để niêm phong cá. Thêm gỗ yêu thích của bạn vào người hút thuốc. Khói ở 180 độ F (82 độ C) trong 5 đến 6 giờ. Hãy thử nó - bạn sẽ thích nó!
Lưu ý của biên tập viên:
Luôn luôn thực phẩm nước muối trong một hộp đựng thực phẩm, không phản ứng như thép không gỉ hoặc dự trữ tráng men, túi nước hoặc thùng nhựa cấp thực phẩm.
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước muối. Lượng nước muối thực tế sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 82 | Calo |
| 0g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 82 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 3824mg | 166% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 19g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 23mg | 114% |
| Canxi 33mg | 3% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 81mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Bạn có thể làm bất kỳ bữa ăn thông thường nào thành một số món ăn đặc biệt với hương vị sâu sắc, phong phú của nước sốt phô mai gorgonzola này. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng...
Đây là một món ướp Tây Ấn được sử dụng cho các thế hệ. Nó phù hợp nhất cho cá và trò chơi. Tôi thích nó trên gà và thịt lợn. Cho phép thịt ướp ít nhất một giờ trước khi nấu. Hãy chắc chắn rằng bạn...
Một món súp độc đáo cho một ngày mùa đông lạnh! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 2 (12 ounce) lon gà, thoát nước cốc...
Trải nghiệm đầu tiên của tôi với Bánh mì Khỉ, và luôn là người chiến thắng. Nghiêm túc, yum! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục...
Khi tôi học lớp 3, giáo viên của tôi đã có lớp học của chúng tôi ... mẹ tôi đã sao chép công thức, và tôi đã tiếp tục nó kể từ đó! Thời gian chuẩn bị: 3 giờ Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 7...