Brined Lễ Tạ ơn Thổ Nhĩ Kỳ

1. Thu thập tất cả các thành phần.

2. Khuấy nước dùng gà, nước táo, đường nâu, muối, cây xô thơm khô, và hạt tiêu với nhau trong một nồi lớn; Thêm nửa quả táo và đinh hương tỏi nghiền nát. Đun hỗn hợp chỉ để đun sôi, khuấy để hòa tan đường và muối. Hủy bỏ từ nhiệt ngay lập tức.

3. Đổ đủ băng vào một thùng chứa an toàn thực phẩm lớn để đầy một nửa. Đổ hỗn hợp nước dùng gà lên băng; Khuấy để làm mát chất lỏng hoàn toàn và đều.

4. Nhẹ nhàng hạ gà tây vào chất lỏng với vú hướng xuống.

5. Gà Thổ Nhĩ Kỳ 24 đến 36 giờ, thêm đá khi cần thiết để giữ cho nước muối và gà tây lạnh.

6. Làm nóng lò trước đến 500 độ F (260 độ C).

7. Lấy gà tây ra khỏi nước muối và rửa sạch bằng nước lạnh. Pat gà tây khô với khăn giấy.

8. Trộn các khu vực táo, nêm hành tây, tép tỏi nguyên tỏi và lá cây xô thơm tươi trong một cái bát; Đồ lỏng lẻo vào khoang của Thổ Nhĩ Kỳ.

9. Di chuyển gà tây vào một cái chảo rang nông. Ánh sáng nhẹ da gà tây với dầu ô liu.

10. Nướng gà tây trong lò đã làm nóng trước cho đến khi da trên ngực của gà tây có màu nâu vàng, khoảng 30 phút.

11. Giảm nhiệt xuống 350 độ F (175 độ C), phủ gà tây bằng giấy nhôm và tiếp tục rang gà tây cho đến khi không còn hồng ở xương và nước ép rõ ràng, khoảng 6 giờ. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi nên đọc 180 độ F (85 độ C).

12. Lấy gà tây ra khỏi lò, đậy lại bằng một tấm giấy nhôm nhân đôi và để yên trong khu vực ấm 10 đến 15 phút trước khi cắt.

Dinh dưỡng:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần nước muối. Số lượng thực tế của nước muối tiêu thụ sẽ khác nhau.

Luôn luôn thực phẩm nước muối trong một hộp đựng thực phẩm, không phản ứng như thép không gỉ hoặc stockpot tráng men, túi nước hoặc thùng nhựa cấp thực phẩm. Không bao giờ sử dụng túi rác thông thường, thùng rác nhựa hoặc xô kim loại hoặc thùng chứa không có nghĩa là sử dụng thực phẩm.