Bông cải xanh, pepperoni và ba calzones phô mai

Trong một bát lớn, bằng chứng men bằng cách trộn nó với 1/4 chén nước ấm. Hãy đứng cho đến khi nó bong bóng.

Trong một bát lớn kết hợp bột, muối và đường. Trộn trong một muỗng dầu ô liu bằng cách xoa hỗn hợp giữa lòng bàn tay của bạn. Làm một cái giếng trong các thành phần khô. Thêm hỗn hợp men được chứng minh và làm việc bằng tay. Dần dần thêm nước ấm còn lại. Trộn đều và tập hợp thành một quả bóng.

Đặt một muỗng cà phê dầu ô liu trên bảng gỗ. Thuốc nhào trên tàu cho đến khi mịn. Đặt bột vào một bát mỡ và phủ bằng nhựa và khăn. Hãy vươn lên ở một nơi ấm áp trong 1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn.

Trong khi đó, chuẩn bị đầy calzone: Tách các ngọn bông cải xanh ra khỏi thân cây. Ngâm trong nước mát với 1 muỗng cà phê muối trong 15 phút. Rửa sạch trong nước mát. Nấu trong một nồi nước sôi lớn trong 5 phút. Để ráo nước và cắt thành những mảnh nhỏ. Đặt trong bát lớn với phô mai provolone, phô mai mozzarella, phô mai parmesan, tỏi, pepperoni, dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen.

Đấm xuống bột và nhào trong một phút. Chia thành sáu mảnh bằng nhau. Trên một bảng bột, cuộn mỗi phần thành một hình chữ nhật 8x10 inch.

Trong một bát nhỏ kết hợp trứng và nước bị đánh đập. Ở phía dài của bột, đặt 2/3 cốc vào một dải cách một inch cách các cạnh của bột. Làm phẳng chất làm đầy bằng một cái muỗng. Chải hỗn hợp trứng trên các cạnh của bột. Gấp bột trên chất làm đầy. Gấp các cạnh dưới 1/4 inch. Cạnh niêm phong.

Rắc hai chảo nướng 12x16 inch với bột ngô. Đặt ba calzones trên mỗi chảo nướng. Chải hỗn hợp trứng còn lại lên trên calzones. Đỉnh calzones với tăm, làm cho các lỗ cách nhau 1/2 inch trên đầu bột.

Nướng trong lò nung 375 độ F (190 độ C) được làm nóng trước trong 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Phục vụ nóng hoặc lạnh.