Súp này là một cách ngon để sử dụng bông cải xanh. Công thức cần một số điều chỉnh do độ dày của nó và cách mà crouton cheesy đã sũng nước quá nhanh - lần tới khi tôi sử dụng các crouton nhỏ thay vì một cái lớn.
Thành phần
2 muỗng bơ không ướp muối, chia
1 hành tây lớn, thái hạt lựu
3 tép tỏi, băm nhỏ
5 cốc nước dùng rau, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 pound bông cải xanh, được cắt tỉa
cốc kem nặng
2 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 Pinch Nutmeg mới nghiền
1 Pinch Ground Cayenne Pepper, hoặc để nếm thử
3 lát bánh mì trắng đất nước, giảm một nửa theo chiều ngang
3 cốc phô mai cheddar sắc nhọn
Hướng
Làm tan chảy 1 muỗng bơ trong một chậu lớn trên lửa vừa; Thêm hành tây. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mờ trong mờ, 5 đến 6 phút. Thêm tỏi; Khuấy trong 1 phút. Đổ vào nước dùng; Đun nhỏ lửa trên nhiệt độ cao.
Những bông hoa riêng biệt từ đầu bông cải xanh. Cắt những bông hoa lớn làm đôi. Cắt thân cây làm đôi và cắt thành các mảnh 1/2 inch. Thêm bông cải xanh vào nước dùng sôi. Che và nấu cho đến khi bông cải xanh nhẹ nhẹ, 2 đến 3 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi bông cải xanh rất mềm, khoảng 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Trộn bông cải xanh với máy xay ngâm vào một lớp xay nhuyễn rất mịn. Khuấy kem, muối, hạt tiêu, nhục đậu khấu và cayenne. Trả súp về nhiệt độ trung bình thấp; Nấu cho đến khi kem được làm nóng qua, khoảng 5 phút.
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Hàng một tấm nướng có viền với lá nhôm.
Bơ cả hai mặt của bánh mì với 1 muỗng bơ còn lại và đặt trên tấm nướng lót.
Nướng bánh mì trong lò đã làm nóng trước, quay đi nửa chừng, cho đến khi nướng và giòn, 4 đến 5 phút.
Đặt 6 súp chống lò trên súp súp trên tấm nướng lót giấy bạc. Súp múc vào sành, lấp đầy gần như lên hàng đầu. Đặt 1 miếng bánh mì nướng vào mỗi crock; Che với phô mai cheddar.
Đặt giá lò khoảng 6 inch từ nguồn nhiệt và làm nóng trước gà thịt của lò nướng.
-
Đặt tấm nướng dưới gà thịt và nướng cho đến khi phô mai có màu nâu và sủi bọt, 3 đến 4 phút.
Ghi chú của Cook:
Nếu súp có vẻ quá dày, hãy chắc chắn điều chỉnh với nhiều nước dùng hơn nếu cần. Nếu bạn đi qua súp qua một bộ lọc lưới mịn, súp sẽ đạt được kết cấu tốt hơn.
Nếu bạn không có máy xay ngâm, bạn có thể trộn súp theo từng mẻ trong máy xay truyền thống; Sử dụng thận trọng với nước dùng nóng.
Thay thế phô mai Gruyere cho cheddar nếu muốn, hoặc sử dụng kết hợp cả hai.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 475 | Calo |
| 32g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 475 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 32g | 40% |
| Chất béo bão hòa 19g | 95% |
| Cholesterol 97mg | 32% |
| Natri 1534mg | 67% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 23% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 138mg | 688% |
| Canxi 539mg | 41% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 596mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Một món súp cay dễ dàng và ngon miệng được làm bằng ức gà tây xay. Kiểm soát mức độ gia vị bằng nước sốt picante bạn sử dụng (chúng tôi thích trung bình). Cũng hoạt động tốt với thịt lợn xay. Thời...
Thịt lợn gà dễ dàng này là công thức của mẹ tôi và là một gia đình yêu thích. Đó là một trong những thực phẩm thoải mái của chúng tôi và các công thức nấu ăn dễ dàng thường xuyên để thực hiện trong...
Bà tôi đã làm những khoai tây rau mùi tây này miễn là tôi có thể nhớ, và tôi 58. Tôi nướng khoai tây như cô ấy đã làm và phục vụ chúng với thịt lợn hoặc thịt gà. Đó là một yêu thích của bố vợ tôi...
Đây là món ăn được yêu cầu nhiều nhất bởi bạn bè của thanh thiếu niên tôi! Tuyệt vời ngay cả khi là thức ăn thừa, nếu có bất kỳ! Được phục vụ tốt nhất với một risotto hoặc fettucine alfredo với một...
Nếu bạn còn lại kéo thịt lợn, không có nước sốt trên đó, hãy biến nó thành bánh sandwich Joe-type cẩu thả để twist on hamburger. Mini Kaiser Rolls cung cấp một cơ sở mạnh mẽ, hương vị cho bánh...