Đậu nâu kiểu miền Nam.
Thành phần
1 pound hạt pinto khô
thìa muối
8 cốc nước dùng gà giảm muối
1 pounds ham hock
Teaspoon tiêu đen
Muối để nếm thử
Hướng
Chọn đậu, rửa sạch chúng và đặt chúng vào một bát lớn với 1/2 muỗng cà phê muối và đủ nước để phủ 3 hoặc 4 inch. Cho phép đậu ngâm qua đêm.
Ngày hôm sau, để ráo nước và rửa sạch đậu, và đặt chúng vào một cái nồi lớn. Khuấy trong nước dùng gà, giăm bông, hạt tiêu đen và muối. Đun sôi trên lửa vừa, và giảm nhiệt xuống đun nhỏ lửa.
Đun nhỏ lửa trên nhiệt độ thấp trong 4 giờ, thỉnh thoảng thêm nước nếu cần để giữ sự nhất quán. Hủy bỏ Ham Hock trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook
Khoảng một giờ trước khi phục vụ, nếu đậu không mềm như bạn muốn, hãy tăng nhiệt để đun sôi chậm và sử dụng nắp, trừ khi bạn muốn làm đặc nước sốt. Khuấy thường xuyên cho đến khi đậu mềm, sau đó trở về một lửa nhỏ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 478 | Calo |
| 22g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 32g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 478 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 8g | 39% |
| Cholesterol 72mg | 24% |
| Natri 320mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 36g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 9g | 31% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 32g | |
| Vitamin C 4mg | 22% |
| Canxi 71mg | 5% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 1075mg | 23% |
Bạn cũng có thể thích
Con gà kiểu Địa Trung Hải này là một trong những công thức nấu ăn gia đình yêu thích của tôi. Tôi nhớ mẹ tôi sẽ luôn làm điều này khi mọi người sẽ đến. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ...
Những chiếc bánh quy nồi chiên không khí này có màu nâu vàng, bơ, bong tróc và được làm chỉ với 6 nguyên liệu. Nhanh hơn bánh quy nướng từ một lon và rất nhiều ngon hơn! Thời gian chuẩn bị: 15 phút...
Tôm và sò trong nước sốt bơ gừng với cà rốt và tỏi tây xắt nhỏ. Ngon phục vụ với gạo basmati đơn giản. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2...
Bánh nấu chậm làm bằng ức gà, bánh ngô, nước dùng gà, kem súp gà, trứng và hành tây - và có hương vị của cây xô thơm. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ 30 phút Tổng thời gian: 5 giờ Phục...
Xanh gà và rau đã ướp trong rau mùi, vôi và thì là. Ăn với gạo, salsa và bánh tortilla ấm. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 40 phút Phục...