Công thức bán đồ thịt hoặc bít tết này được nấu chín tuyệt vời, nướng hoặc nướng. Nó cần để ướp tuyệt vời và thực sự có thể được thay thế cho bất kỳ vết bít tết nào. Chỉ cần chắc chắn để dành thời gian để cắt nó tốt.
Thành phần
1 (2 pound) bít tết của người bán thịt (bít tết treo)
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 muỗng canh bơ làm rõ
Cup nước dùng gà
2 muỗng cà phê giấm balsamic
2 muỗng bơ lạnh, cắt thành khối
Muối để nếm thử
Hướng
Hủy bỏ tất cả da bạc và thêm chất béo từ bít tết. Cẩn thận cắt ra các mô liên kết kết nối 2 nửa của bít tết, tách toàn bộ thành 2 miếng dài. Cắt thùy thịt từ một nửa (đó là một miếng hơi tách biệt với nửa lớn hơn). Sau đó cắt mỗi trong số 2 nửa lớn hơn thành 2 bít tết mỗi cái. Rắc muối và hạt tiêu.
Skillet nhiệt trên lửa lớn. Thêm bơ làm rõ khi chảo nóng, sau đó đặt bít tết vào chảo. Giảm nhiệt xuống trung bình. Nấu cho đến khi có màu nâu ở tất cả các mặt, chắc chắn và màu hồng đỏ ở bên trong. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 125 độ F (52 độ C), tổng cộng khoảng 12 phút. (Cắt thịt này có một loại hình tam giác, vì vậy khoảng 4 phút mỗi bên.) Chuyển sang đĩa ấm và lều với giấy bạc để cho bít tết nghỉ ngơi và cho phép nhiệt độ tăng lên 130 độ F.
Đổ nước dùng vào chảo đặt trên lửa vừa. Khuấy với một cái muỗng gỗ cào lên các bit màu nâu từ phía dưới. Khi màu nâu hòa tan và chất lỏng bắt đầu giảm sau 2 hoặc 3 phút, giảm nhiệt xuống thấp. Thêm nước ép tích lũy từ thịt, giấm balsamic và khối bơ. Nấu và khuấy cho đến khi bơ tan chảy. Nếu chất lỏng đã giảm quá nhiều, hãy thêm một giọt nước dùng. Nếm để kiểm tra nếu nước sốt cần một chút muối.
-
Để phục vụ, lát bít tết và muỗng sốt chảo trên chúng.
Bếp trưởng John
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 344 | Calo |
| 25g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 27g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 344 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 13g | 63% |
| Cholesterol 96mg | 32% |
| Natri 349mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 27g | |
| Canxi 9mg | 1% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 338mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Thưởng thức nước sốt mì ống Butternut này như một sự thay thế cho nước sốt mì ống dựa trên cà chua tiêu chuẩn. Hạt tiêu đỏ nghiền nát thêm một chút nhiệt. Bạn có thể thêm rau bina héo, cà chua rang...
Công thức này đã được truyền lại từ bố tôi. Tôi đã điều chỉnh nó để đi vào nồi nấu chậm. Nó dễ dàng hơn rất nhiều. Mới làm đã quên. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 9 giờ Thời gian bổ sung: 8...
Một chiếc bánh bao đầy ngon được làm từ mì ống tươi. Những thứ này mất thời gian, nhưng rất đáng giá! Đổ đầy dưa cải bắp hoặc khoai tây và phô mai. Để đóng băng, đặt pierogies chưa nấu chín trong bơ...
Tôi đã thử công thức gà chiên giòn này một thời gian trước, và chồng tôi và tôi đã yêu nó. Anh ta phải có nó ít nhất hai lần một tuần. Đôi khi tôi sử dụng ức gà không xương, không có da thay cho dùi...
Đây là một loại ớt thịnh soạn được làm bằng thịt bò xay và đậu thận, được nấu trong nhiều giờ trong nồi nấu chậm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 15 phút Phục vụ...