Đây là một công thức calamari Ý phong phú và ngon miệng. Calamari có một danh tiếng không công bằng vì rất khó để làm việc và đó là cao su khi nấu chín. Đây là bí mật ... Nấu nó trong 45 giây hoặc 45 phút - rất nhanh hoặc nhỏ gọn chậm. Đối với món ăn marinara này, tôi sử dụng phương pháp đun nhỏ lửa dài.
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
1 hành tây vàng, cắt lát mỏng
1 tiêu serrano chile, cắt lát mỏng
3 tép tỏi, nghiền hoặc băm
1 miếng cá cơm
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
muỗng cà phê muối kosher, cộng với nhiều hơn khi cần thiết
Rượu vang trắng khô
1 cốc nước ngao
6 chén cà chua mận nghiền nát hoặc xay nhuyễn
muỗng cà phê oregano khô
2 pound calamari đông lạnh (ống và xúc tu), tan băng, cắt thành các mảnh 1/2 inch
cốc rau mùi tây tươi băm nhỏ
1 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano mới nghiền
1 (16 ounce) Gói mì khô
Hướng
Rưới dầu ô liu vào một cái chảo. Thêm hành tây, hạt tiêu ớt, tỏi, cá cơm, mảnh ớt đỏ và muối; Đặt trên lửa vừa cao. Khuấy và nấu cho đến khi hành và tỏi chỉ bắt đầu chuyển sang vàng, 3 hoặc 4 phút.
Khuấy trong rượu và đun nhỏ lửa cho đến khi rượu giảm khoảng một nửa, 3 đến 5 phút. Thêm nước ép, cà chua và oregano. Đun sôi, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
Nhẹ nhàng khuấy trong Calamari và đun nhỏ lửa cho đến khi đấu thầu, 35 đến 45 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong rau mùi tây.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 12 phút. Làm khô hạn.
-
Khuấy một ít nước sốt vào mì ống nóng, ráo nước. Ăn trong bát ấm áp với nhiều nước sốt marinara và phô mai nghiền.
Bếp trưởng John
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 806 | Calo |
| 12g | Mập |
| 118g | Carbs |
| 53g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 806 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 4mg | 1% |
| Natri 921mg | 40% |
| Tổng số carbohydrate 118g | 43% |
| Chế độ ăn kiêng 12g | 43% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 53g | |
| Vitamin C 45mg | 223% |
| Canxi 286mg | 22% |
| Sắt 12mg | 68% |
| Kali 1564mg | 33% |
Bạn cũng có thể thích
Bít tết và gạo này là một bữa ăn trong chính nó. Một combo cay của thịt bò và ớt chuông được phục vụ trên một giường gạo. Công thức này là một yêu thích ngay lập tức - và kinh tế, quá. Thời gian...
Tôi đã kết hôn với một đầu bếp, nhưng tôi không thể nấu ăn. Vì vậy, tôi làm rất nhiều thức ăn trong nồi nấu chậm của mình khi đó là đêm để nấu ăn. Chúng tôi yêu thích nấu ăn của Pháp và Pháp, và công...
Khi chúng tôi đến Edinburgh cho Hogmanay, bạn bè của chúng tôi đã làm điều này cho chúng tôi, cùng với một lát haggis! Công thức Neeps và Tatties này là một món ăn truyền thống của Scotland phù hợp...
Một công thức đơn giản, nhưng mặc quần áo với một loại khác, hương vị hơn, topping. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn...
Polenta nấu chín hai lần đứng cho mì trong ổ lasagna này có thể được phục vụ thẳng từ chảo hoặc đảo ngược một đĩa để trình bày đẹp hơn. Với bốn lớp Polenta thêm một kết cấu nhẹ, mịn, gần như giống...