Nếu bạn chưa bao giờ thử nó, hoặc bạn ăn nó không thường xuyên, tôi thực sự khuyến khích bạn thử tay nấu cá rất linh hoạt này. Tôi hứa với bạn rằng khi chuẩn bị đúng cách, Catfish là "Tắt móc!" Hãy thử công thức cà ri này làm ví dụ.
Tìm kiếm một bữa tối ấn tượng, thỏa mãn kết hợp với nhau dưới một giờ? Tìm kiếm của bạn kết thúc với công thức cà ri cá trê đơn giản đáng ngạc nhiên này.
Curry Catfish là gì?
"Curry" đề cập đến một món ăn có nước sốt dày dạn. Curries thường được liên kết với ẩm thực Nam Á, nhưng nhiều nền văn hóa có phiên bản riêng của món ăn. Cà ri cá da trơn này, ví dụ, có nguồn gốc Tây Phi.
Thành phần cà ri cá da trơn
Đây là những gì bạn sẽ cần để làm món cà ri cá trê đáng giá nhà hàng này:
Cá da trơn
Bạn sẽ cần hai pound filet cá da trơn cắt thành các mảnh 2 inch.
Hành
Hành tây xắt nhỏ thêm hương vị sâu, phong phú, mãnh liệt cho cà ri cá da trơn.
Gia vị
Cà ri cá da trơn này chỉ đơn giản là dày dạn với muối, hạt tiêu đen và bột cà ri.
Bột và bơ
Bột đa năng làm việc với bơ để làm dày cà ri, đảm bảo một sản phẩm hoàn thiện mịn màng.
Thảo dược tươi
Sử dụng rau mùi tây tươi để trang trí cà ri cá da trơn. Nếu bạn không có rau mùi tây, bạn có thể thay thế bất kỳ loại thảo mộc màu xanh lá cây tươi nào mà bạn có trong tay (như rau mùi, húng quế hoặc tarragon).
Cơm
Phục vụ cà ri cá da trơn này trên gạo trắng nấu chín nóng hoặc Basmati.
Cách làm cà ri cá da trơn
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm món cà ri cá da trơn này:
Nấu cá da trơn
Đặt các miếng cá da trơn 2 inch vào chảo và phủ nước, sau đó thêm hành tây, muối và hạt tiêu. Đun sôi, giảm nhiệt và nấu cho đến khi cá mềm. Sử dụng một cái muỗng có rãnh để chuyển cá da trơn vào một cái đĩa và phủ bằng giấy bạc để giữ ấm.
Làm cà ri
Đưa chất lỏng nấu ăn trở lại đun sôi. Tiếp tục để nó sôi cho đến khi nó giảm một nửa, sau đó hạ nhiệt để giữ ấm. Trộn bột, bột cà ri và bơ trong một bát nhỏ cho đến khi nó tạo thành một hỗn hợp. Cuộn dán thành những quả bóng cỡ muỗng cà phê, sau đó thả mỗi quả bóng vào chất lỏng nấu ăn sôi. Cho phép mỗi quả bóng hòa tan trước khi thêm người tiếp theo. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi cà ri dày lên thành một sự nhất quán giống như nước sốt.
Phục vụ cà ri cá da trơn
Múc nước sốt trên cá da trơn nấu chín và gạo nóng. Trang trí với rau mùi tây tươi để phục vụ.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
2 pound phi lê cá da trơn
4 cốc nước
2 hành tây trung bình, băm nhỏ
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
2 muỗng canh bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê bột cà ri
2 muỗng bơ, ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
4 cốc gạo nấu chín nóng
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
-
Rửa sạch phi lê dưới nước lạnh và cắt thành các mảnh 2 inch.
-
Đặt cá da trơn vào một cái chảo trung bình và thêm nước, hành tây, muối và hạt tiêu. Đun sôi; Giảm nhiệt, và đun nhỏ lửa cho đến khi cá mềm nhưng không vỡ ra, khoảng 8 phút. Chuyển cá vào một đĩa phục vụ bằng một cái muỗng có rãnh và phủ bằng giấy bạc để giữ ấm.
-
Đưa chất lỏng nấu ăn trong nồi để đun sôi; Tiếp tục đun sôi cho đến khi nó giảm xuống còn 1 cốc, sau đó giữ ấm trên lửa nhỏ.
-
Kết hợp bột mì, cà ri và bơ trong một bát nhỏ. Trộn bằng nĩa hoặc đầu ngón tay để tạo thành một hỗn hợp mịn. Cuộn muỗng cà phê có kích thước bằng miếng dán thành bóng.
-
Trả lại chất lỏng nấu ăn cho một lửa nhỏ. Trong khi khuấy chậm và liên tục, thả các quả bóng vào chất lỏng một lần, để mỗi người hòa tan trước khi thêm lần tiếp theo. Nấu cho đến khi nước sốt trở lại chỉ để đun sôi và làm dày đến mức độ nhất quán của nước sốt, khoảng 5 phút. Kiểm tra gia vị.
-
Đổ nước thịt lên cá và gạo luộc, rắc một ít rau mùi tây lên trên và phục vụ nóng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
603 | Calo |
24g | Mập |
53g | Carbs |
41g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
Calo 603 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 24g | 30% |
Chất béo bão hòa 8g | 39% |
Cholesterol 122mg | 41% |
Natri 173mg | số 8% |
Tổng số carbohydrate 53g | 19% |
Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
Protein 41g | |
Kali 843mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Món salad củ cải vàng này với nho, hành tây đỏ, và một loại nước sốt chanh rối được làm mới và hương vị, nhưng vẫn hơi nuông chiều. Củ cải vàng nhẹ hơn và ngọt hơn hương vị so với màu đỏ. Thời gian...
Công thức này làm cho một con gà tây ẩm ngon. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ 30 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 4 giờ 10 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 1 (12 pound) gà tây...
Tận dụng nấm chanterelle tươi khi bạn có thể lấy chúng và kết hợp chúng với zucchini cho mặt ngon này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4...
Phiên bản lành mạnh, ít chất béo của một yêu thích với sự tinh tế của Ý. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 6 Năng suất...
Tôi đã được tặng công thức này khi chồng tôi và tôi kết hôn lần đầu tiên. Tôi đã làm công thức hầm thịt bò tuyệt vời này trong 35 năm và chưa bao giờ tìm thấy một công thức tốt hơn. Thời gian chuẩn...