Nếu bạn chưa bao giờ thử nó, hoặc bạn ăn nó không thường xuyên, tôi thực sự khuyến khích bạn thử tay nấu cá rất linh hoạt này. Tôi hứa với bạn rằng khi chuẩn bị đúng cách, Catfish là "Tắt móc!" Hãy thử công thức cà ri này làm ví dụ.
Tìm kiếm một bữa tối ấn tượng, thỏa mãn kết hợp với nhau dưới một giờ? Tìm kiếm của bạn kết thúc với công thức cà ri cá trê đơn giản đáng ngạc nhiên này.
Curry Catfish là gì?
"Curry" đề cập đến một món ăn có nước sốt dày dạn. Curries thường được liên kết với ẩm thực Nam Á, nhưng nhiều nền văn hóa có phiên bản riêng của món ăn. Cà ri cá da trơn này, ví dụ, có nguồn gốc Tây Phi.
Thành phần cà ri cá da trơn
Đây là những gì bạn sẽ cần để làm món cà ri cá trê đáng giá nhà hàng này:
Cá da trơn
Bạn sẽ cần hai pound filet cá da trơn cắt thành các mảnh 2 inch.
Hành
Hành tây xắt nhỏ thêm hương vị sâu, phong phú, mãnh liệt cho cà ri cá da trơn.
Gia vị
Cà ri cá da trơn này chỉ đơn giản là dày dạn với muối, hạt tiêu đen và bột cà ri.
Bột và bơ
Bột đa năng làm việc với bơ để làm dày cà ri, đảm bảo một sản phẩm hoàn thiện mịn màng.
Thảo dược tươi
Sử dụng rau mùi tây tươi để trang trí cà ri cá da trơn. Nếu bạn không có rau mùi tây, bạn có thể thay thế bất kỳ loại thảo mộc màu xanh lá cây tươi nào mà bạn có trong tay (như rau mùi, húng quế hoặc tarragon).
Cơm
Phục vụ cà ri cá da trơn này trên gạo trắng nấu chín nóng hoặc Basmati.
Cách làm cà ri cá da trơn
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm món cà ri cá da trơn này:
Nấu cá da trơn
Đặt các miếng cá da trơn 2 inch vào chảo và phủ nước, sau đó thêm hành tây, muối và hạt tiêu. Đun sôi, giảm nhiệt và nấu cho đến khi cá mềm. Sử dụng một cái muỗng có rãnh để chuyển cá da trơn vào một cái đĩa và phủ bằng giấy bạc để giữ ấm.
Làm cà ri
Đưa chất lỏng nấu ăn trở lại đun sôi. Tiếp tục để nó sôi cho đến khi nó giảm một nửa, sau đó hạ nhiệt để giữ ấm. Trộn bột, bột cà ri và bơ trong một bát nhỏ cho đến khi nó tạo thành một hỗn hợp. Cuộn dán thành những quả bóng cỡ muỗng cà phê, sau đó thả mỗi quả bóng vào chất lỏng nấu ăn sôi. Cho phép mỗi quả bóng hòa tan trước khi thêm người tiếp theo. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi cà ri dày lên thành một sự nhất quán giống như nước sốt.
Phục vụ cà ri cá da trơn
Múc nước sốt trên cá da trơn nấu chín và gạo nóng. Trang trí với rau mùi tây tươi để phục vụ.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
2 pound phi lê cá da trơn
4 cốc nước
2 hành tây trung bình, băm nhỏ
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
2 muỗng canh bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê bột cà ri
2 muỗng bơ, ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
4 cốc gạo nấu chín nóng
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Ana Cadena
-
Rửa sạch phi lê dưới nước lạnh và cắt thành các mảnh 2 inch.
Ana Cadena
-
Đặt cá da trơn vào một cái chảo trung bình và thêm nước, hành tây, muối và hạt tiêu. Đun sôi; Giảm nhiệt, và đun nhỏ lửa cho đến khi cá mềm nhưng không vỡ ra, khoảng 8 phút. Chuyển cá vào một đĩa phục vụ bằng một cái muỗng có rãnh và phủ bằng giấy bạc để giữ ấm.
Ana Cadena
-
Đưa chất lỏng nấu ăn trong nồi để đun sôi; Tiếp tục đun sôi cho đến khi nó giảm xuống còn 1 cốc, sau đó giữ ấm trên lửa nhỏ.
Ana Cadena
-
Kết hợp bột mì, cà ri và bơ trong một bát nhỏ. Trộn bằng nĩa hoặc đầu ngón tay để tạo thành một hỗn hợp mịn. Cuộn muỗng cà phê có kích thước bằng miếng dán thành bóng.
Ana Cadena
-
Trả lại chất lỏng nấu ăn cho một lửa nhỏ. Trong khi khuấy chậm và liên tục, thả các quả bóng vào chất lỏng một lần, để mỗi người hòa tan trước khi thêm lần tiếp theo. Nấu cho đến khi nước sốt trở lại chỉ để đun sôi và làm dày đến mức độ nhất quán của nước sốt, khoảng 5 phút. Kiểm tra gia vị.
Ana Cadena
-
Đổ nước thịt lên cá và gạo luộc, rắc một ít rau mùi tây lên trên và phục vụ nóng.
Ana Cadena
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 603 | Calo |
| 24g | Mập |
| 53g | Carbs |
| 41g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 603 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 24g | 30% |
| Chất béo bão hòa 8g | 39% |
| Cholesterol 122mg | 41% |
| Natri 173mg | số 8% |
| Tổng số carbohydrate 53g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Protein 41g | |
| Kali 843mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức bít tết có mùi mù tạt và phấn khích dễ làm, kết hợp hương vị tuyệt vời của một miếng bít tết với sự rối rắm của mù tạt. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ...
Một meld tuyệt vời của sự tốt lành seaty-broccoli! Một trong những mục yêu thích của gia đình tôi! Bất cứ khi nào tôi nhìn thấy chúng, đây là một trong những món ăn mà tôi phải nấu. Không bao giờ bất...
Cách thức kinh điển của học viện để nấu ăn là để chiên chúng. Tôi đặt một sự thay đổi về truyền thống đó bằng cách chiên chúng vào Tempura nhẹ này đập chồng tôi và tôi sử dụng cho tôm. Tôi phục vụ...
Có một số con gà còn lại mà bạn không biết phải làm gì với? Biến nó thành một cảm giác ăn tối một nồi và an ủi. Trang trí với toppings enchilada yêu thích của bạn nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 10...
Bắp cải này được xào với hành tây và jalapeno, và được thêm một cú đá từ một nhúm hạt tiêu cayenne. Một chút cay, nhưng hoạt động tốt với bất kỳ bữa ăn miền Nam! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu...