Risotto là một món gạo phía bắc Ý được nấu chín trong một thời gian dài, thường xuyên khuấy động. Một risotto truyền thống được nấu với nước dùng ấm, được thêm vào từ từ, để tạo ra một sự nhất quán kem. Tôi nhớ nana của tôi sẽ pha một tách cà phê và lấy phân của cô ấy và ngồi vào bếp trong một giờ trong khi chuẩn bị risotto! Là một món ăn Paleo, cần ít thời gian hơn để chuẩn bị và súp lơ mang đến cho nó một cảm giác risotto hoàn hảo.
Thành phần
1 chén nấm porcini khô
3 cốc nước dùng gà ít natri, hoặc nhiều hơn nếu cần
1 súp lơ đầu lớn, băm nhỏ
3 muỗng bơ không ướp muối
1 hẹ, băm
2 muỗng cà phê muối biển
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, tan băng
1 muỗng canh giấm balsamic
1 muỗng cà phê húng tây tươi xắt nhỏ
Hướng
Đổ 2 cốc nước sôi vào một bát lớn. Thêm nấm khô; Để đứng cho đến khi được bù nước, khoảng 20 phút. Hủy bỏ nấm bằng thìa có rãnh và vỗ khô; Cắt thành các mảnh nhỏ hơn. Bảo lưu chất lỏng.
Đổ nước dùng gà vào nồi trên lửa vừa thấp. Che và giữ ấm.
Xử lý súp lơ trong một bộ xử lý thực phẩm được trang bị một đĩa băm vào các hạt có kích thước của gạo.
Làm tan chảy bơ trong một chậu lớn trên lửa vừa. Thêm hẹ; Nấu cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Thêm gạo súp lơ, muối và hạt tiêu. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hương vị kết hợp, khoảng 5 phút.
Khuấy 1 chén nước dùng gà ấm vào nồi; Đun nhỏ lửa cho đến khi hấp thụ, khoảng 5 phút. Thêm nước dùng còn lại, 1 cốc một lần, sôi cho đến khi nó được hấp thụ và gạo súp lơ mềm, khoảng 10 phút.
Khuấy nấm xắt nhỏ, đậu Hà Lan, giấm balsamic và húng tây vào nồi. Nấu và khuấy cho đến khi nấm và đậu Hà Lan nóng qua, khoảng 5 phút.
Ghi chú của Cook:
Tiết kiệm chất lỏng ngâm từ nấm porcini, lọc nó bằng bộ lọc cà phê hoặc phô mai và sử dụng nó trong súp. Bạn cũng có thể thêm một chút vào risotto của bạn để cung cấp cho nó một hương vị phong phú hơn.
Sử dụng 2 đầu nhỏ súp lơ thay vì 1 lớn nếu cần. Bạn có thể sử dụng một vắt hộp để chuẩn bị súp lơ thay vì một bộ xử lý thực phẩm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 263 | Calo |
| 10g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 263 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 26mg | 9% |
| Natri 1043mg | 45% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 37% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 99mg | 495% |
| Canxi 66mg | 5% |
| Sắt 18mg | 100% |
| Kali 699mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Theo truyền thống được phục vụ với thịt bò nướng, bánh pudding Yorkshire thực sự hoàn toàn không phải là một chiếc bánh pudding! Thay vào đó, đó là một loại bánh ngọt nướng với nhỏ giọt thịt. Những...
Công thức bánh bao gan này là cách của bố tôi để đảm bảo rằng chúng tôi đã nhận được liều gan hàng tuần. Đó là một trong những công thức "bởi đoán và bởi golly" mà anh ta không bao giờ viết...
Công thức này được đưa ra bởi một người bạn và nó ngay lập tức trở thành một yêu thích! Nó có vị tuyệt vời như thức ăn thừa là tốt! Thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng...
Bánh sandwich này được gọi là 'truyền thông Noche' có nghĩa là 'nửa đêm'. Nó làm cho một bữa ăn tối tuyệt vời vì nó được phục vụ nóng. Một món ăn ngon là súp đậu đen hoặc đậu đen và...
Sự kết hợp bất thường của các thành phần phổ biến là tuyệt vời! Tất cả những người có hương vị nó đều yêu cầu tôi chia sẻ công thức. Bạn sẽ thích nó và nhiều lời khen bạn nhận được-tôi hứa! Thời gian...