Bữa tối

Char SIU (thịt lợn BBQ Trung Quốc)

Thời gian nấu: 165
Phần: 4

Char Siu là thịt lợn kiểu nhà hàng Trung Quốc với lớp phủ đỏ, ngọt và dính sâu. Char Siu theo nghĩa đen có nghĩa là "rang nĩa" và đề cập đến phương pháp nấu món ăn truyền thống này, theo đó các dải thịt lợn dày dạn bị xiên bằng dĩa dài và nướng trong lò nướng có mái che hoặc trên lửa. Phiên bản này sử dụng thịt thăn thịt lợn và dễ làm tại nhà trên vỉ nướng than của bạn. Thưởng thức hương vị ngọt ngào và mặn của riêng mình hoặc phục vụ nó trên gạo hoặc mì.

Thời gian chuẩn bị:
10 phút
Giờ nấu ăn:
35 phút
Thời gian bổ sung:
2 giờ
Tổng thời gian:
2 giờ 45 phút
Phục vụ:
4
Sherri

Công thức thịt lợn thịt nướng Trung Quốc ngon không thể cưỡng lại này có một hương vị mặn, phong phú, có điểm cao từ cộng đồng đầu bếp gia đình của chúng tôi. Đi sâu vào sự pha trộn rối của mật ong, rượu gạo và đường nâu bao phủ từng miếng thịt thăn thịt lợn mọng nước. Tìm hiểu làm thế nào để làm cho yêu thích hương vị này ngay tại đây - cộng với, nhận được các mẹo về cách tốt nhất để phục vụ, lưu trữ và đóng băng char siU.

Thành phần char siU

Hương vị tuyệt vời và ngon tuyệt của món ăn Trung Quốc này đến từ một sự pha trộn độc đáo của các thành phần phòng đựng thức ăn. Nước tương, mật ong, sốt cà chua và đường nâu tạo ra cơ sở của nước ướp ngon miệng, trong khi nước sốt hoisin và sữa đông đậu đỏ thêm chiều sâu.

Juicy Pork Tenderloin là sự kiện chính của công thức 5 sao này. Chọn hai 1 lb. thăn cho kết quả tốt nhất, thay thế thịt lợn hoặc sườn thịt lợn nếu cần thiết.

Cách làm char siu

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ dưới đây với các hướng dẫn từng bước, nhưng đây là những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện công thức được xếp hạng hàng đầu này;

Bắt đầu bằng cách nhẹ nhàng làm nóng tất cả các thành phần ướp trong một cái chảo. Tiếp theo, cắt thịt lợn vào dải và đặt chúng vào một túi nhựa lớn. Đổ ướp vào túi và làm lạnh nội dung trong ít nhất hai giờ.

Sau khi ướp, nướng thịt thăn thịt lợn trên một cái vỉ than cho một hương vị phong phú và mạnh mẽ. Hương vị như thịt nấu, và sử dụng nhiệt kế để đánh dấu 145 độ F cho độ mềm. Bạn sẽ thích thịt mềm kết hợp với một lớp men thơm ngon.

Công thức nấu ăn sử dụng char siu

Char Siu có thể được ăn như là, trên gạo hoặc kết hợp với các loại rau xanh tươi để tương phản tuyệt vời. Sử dụng thịt lợn zesty này để nhét bánh hấp , trong cơm chiên thịt lợn , hoặc như một topping trong

Wasabi kéo dài nachos .

Cách lưu trữ char siu

Làm lạnh còn sót lại char siU trong một thùng chứa kín trong tối đa ba ngày. Khi bạn đã sẵn sàng để hâm nóng, chỉ cần đặt thịt lợn lên giấy bạc và nướng trong lò 350 độ F cho đến khi được làm ấm hoàn toàn.

Tôi có thể đóng băng char siu không?

Có, Char SIU có thể bị đóng băng trong tối đa một tháng nếu được lưu trữ chính xác. Đặt các dải còn lại vào túi đông lạnh, vắt ra bất kỳ không khí nào và làm tan trong tủ lạnh khi bạn sẵn sàng để lặp lại.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Món ướp rất ngon!" Raves Home Cook PG. "Tôi đã làm món ướp hai lần bây giờ. Đã sử dụng một phần của lô thứ hai trong cơm chiên thịt lợn BBQ. Lần tới tôi sẽ sử dụng vai thịt lợn. Tenderloin hơi quá gầy so với hương vị của chúng tôi."

"Tôi yêu tất cả mọi thứ về nước ướp này," người đánh giá chia sẻ Saveur. "Chỉ bổ sung - một sên giấm rượu gạo. Với tất cả những thứ ngọt ngào đang diễn ra, tôi cảm thấy nó cần một chút cân bằng axit. Các trung tâm nướng đến hoàn hảo. Một người giữ!"

"Tôi đã làm theo công thức của bức thư và nó xuất hiện hoàn hảo giống như nhà hàng Trung Quốc địa phương của tôi, chia sẻ Tanya." Tôi đã sử dụng giỏ crisper đồng của mình trên một nồi nước trong lò ở 350 trong 40 phút, và nó xuất hiện đẹp mắt với một char và tất cả. "

Thành phần

Gia vị:

  • cốc nước tương

  • cốc mật ong

  • Cúp sốt cà chua

  • cốc đường nâu

  • Cup rượu gạo Trung Quốc

  • 2 muỗng canh nước sốt hoisin

  • 2 muỗng sữa đông đậu đỏ (tùy chọn)

  • 1 muỗng cà phê bột năm loại Trung Quốc (tùy chọn)

Thịt lợn:

  • 2 (1 pound) Thịt lợn Tenderloins

Hướng

  1. Thu thập tất cả các thành phần.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Khuấy nước tương, mật ong, sốt cà chua, đường nâu, rượu gạo, nước sốt hoisin, sữa đông đậu đỏ và bột năm gia vị với nhau trong một cái chảo trên lửa vừa thấp. Nấu và khuấy cho đến khi chỉ kết hợp và hơi ấm, 2 đến 3 phút.

  3. Trong khi đó, cắt từng miếng thịt thăn thịt lợn theo chiều dọc thành các dải dày 1 1/2- đến 2 inch. Đặt dải thịt lợn vào một túi nhựa lớn, có thể định cư lại.

  4. Đổ ướp vào túi với thịt lợn. Vắt không khí từ túi, niêm phong và xoay túi một vài lần cho đến khi thịt lợn được tráng tốt. Ướp trong tủ lạnh, 2 giờ đến qua đêm.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Khi sẵn sàng để nấu, làm nóng trước một vỉ nướng than cho nhiệt độ trung bình cao và dầu nhẹ.

  6. Lấy thịt lợn ra khỏi ướp và lắc để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Đặt ướp còn lại cho basting.

  7. Cỏ than nóng thành hai cọc bằng nhau ở phía đối diện của lưới than. Thêm một hộp nước nhỏ vào lưới. Đặt các dải thịt lợn ở trung tâm của lưới cho nấu ăn gián tiếp.

  8. Nấu thịt lợn trên nhiệt độ gián tiếp, xoay thường xuyên và basting như mong muốn, cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì chèn vào trung tâm đọc ít nhất 145 độ F (63 độ C), 30 phút hoặc lâu hơn.

    Dotdash Meredith Food Studios

  9. Phục vụ nóng và thưởng thức!

    Dotdash Meredith Food Studios

Mẹo công thức

Nếu bạn không thể tìm thấy sữa đông đậu đỏ, hãy sử dụng 1/2 muỗng cà phê màu đỏ màu đỏ, nếu muốn.

Để nấu trên nhiệt gián tiếp trên vỉ nướng gas, chỉ cần tắt đầu đốt trung tâm. Đặt thức ăn trên đầu đốt đó, sẽ nấu bằng nhiệt ở hai bên.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

483 Calo
9g Mập
54g Carbs
44g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 483
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 9g 11%
Chất béo bão hòa 3g 16%
Cholesterol 127mg 42%
Natri 2250mg 98%
Tổng số carbohydrate 54g 19%
Chế độ ăn kiêng 1g 2%
Tổng số đường 48g
Protein 44g
Vitamin C 5mg 23%
Canxi 42mg 3%
3mg sắt 18%
Kali 805mg 17%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Thịt lợn nướng trong nước sốt nấm

Những miếng thịt lợn dễ sửa này được ngon với hương vị tuyệt vời. Một bữa ăn hoàn hảo cho những buổi chiều bận rộn khi bạn muốn có một bữa ăn nhanh có vị như bạn bị trượt cả ngày trên bếp. Ăn với cơm...

Bông cải xanh Udon

Một bữa ăn nhanh chóng, ăn ít, chi phí thấp nhưng ngon miệng. Tôi đã nghĩ ra điều này khi sống ở Nhật Bản, nơi thịt rất đắt. Đây là một công thức rất tha thứ và tôi đã thực hiện nhiều sự thay thế...

Veggies tempura không khí

Những loại rau khoai tây Tempura này được làm rất ít hoặc không có dầu. Đơn giản chỉ cần ngon như-là với bất kỳ nước chấm. Sử dụng 2 đến 3 cốc bất kỳ miếng rau nào hoặc theo mùa mà bạn thích! Thời...

Cheater nướng ziti

Ziti nướng mà không có phô mai ricotta. Tôi đã thực hiện một đêm này từ những gì tôi có sẵn, và gia đình nghĩ rằng nó thật tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 40...

Thai Orange Gà

Một chút ngọt ngào, một chút cay và một chút màu cam mang đến cho món gà này một hương vị độc đáo, chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bạn. Phục vụ qua mì Trung Quốc hoặc gạo cùng với một món salad...