Bất kể bạn đang nướng gì vào mùa hè này, rất có thể bạn sẽ có nhiều than nóng hơn thức ăn để nấu trên nó, điều này làm cho Baba Ghanoush trở thành công thức hậu Barbecue hoàn hảo. Đây là một loại rau ngon tuyệt vời nhưng mới được làm mới.
Thành phần
4 cà tím lớn của Ý
2 tép tỏi nghiền nát
2 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nếm thử
1 quả chanh, nước ép, hoặc nhiều hơn để nếm thử
3 muỗng canh Tahini, hoặc nhiều hơn để nếm thử
3 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm
2 muỗng sữa chua Hy Lạp trơn
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
1 lá bạc hà tươi, băm (tùy chọn)
2 muỗng canh rau mùi tây tươi băm nhỏ
Hướng
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ trung bình cao và dầu nhẹ. Chích bề mặt da của cà tím nhiều lần với đầu dao.
Đặt cà tím trực tiếp lên vỉ nướng. Xoay thường xuyên với kẹp trong khi da chars. Nấu cho đến khi cà tím sụp đổ và rất mềm, 25 đến 30 phút. Chuyển vào một cái bát và đậy chặt bằng giấy nhôm và để nguội, khoảng 15 phút.
Khi cà tím đủ mát để xử lý, chia chúng làm đôi và cạo thịt thành một cái chao được đặt trên một cái bát. Để ráo nước 5 hoặc 10 phút.
Chuyển cà tím để trộn bát. Thêm tỏi và muối nghiền nát; Nghiền cho đến khi kem nhưng với một ít kết cấu, khoảng 5 phút. Đánh trứng trong nước chanh, tahini, dầu ô liu và hạt tiêu cayenne. Khuấy trong sữa chua.
-
Che bát bằng bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi hoàn toàn ướp lạnh, 3 hoặc 4 giờ. Hương vị để điều chỉnh gia vị. Khuấy trong bạc hà và rau mùi tây.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp
Bạn có thể nấu cà tím bất cứ cách nào bạn muốn, nhưng than là sở thích của tôi. Tốt nhất tiếp theo được nấu trên một ổ ghi khí, nhưng điều đó có thể làm rối bếp lò của bạn, vì vậy món ngon nhất tiếp theo được nướng trong lò 400 độ F (200 độ C) được làm nóng trước cho đến khi chúng sụp đổ và rất mềm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 111 | Calo |
| 6g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 111 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 331mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 15g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 29% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 8mg | 39% |
| Canxi 43mg | 3% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 554mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Bạn không thể làm đủ các khoai tây chiên nướng tự làm này có hương vị của muối malt muối và mặn; Họ rất ngon. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: số 8...
Làm bữa sáng hoặc một bữa ăn nhẹ chỉ một chút đặc biệt bằng cách phục vụ nước chấm sữa chua lành mạnh này với xiên trái cây tươi. Sử dụng bất kỳ trái cây cho xiên trái cây. Thời gian chuẩn bị: 20...
Thay vì đặt pizza cho bữa tiệc tiếp theo của bạn, hãy làm cho khách của bạn với những chip phô mai giòn, caramen, có hương vị pizza này! Vì mọi người đồng ý rằng những phần tốt nhất của một chiếc...
Phần khó khăn duy nhất của công thức này là làm việc với Phyllo, và một khi bạn hiểu được nó, nó rất vui. Đôi khi bạn nhận được một loạt Phyllo xấu chảy và nước mắt dễ dàng, vì vậy tôi luôn mua thêm...
Bruschetta là một món khai vị cổ điển của Ý rất dễ làm tại nhà. Bánh mì nướng được phủ cà chua, phô mai parmesan, tỏi và húng quế tươi. Sử dụng giấm balsamic chất lượng cao để có kết quả tốt nhất...