Kỹ thuật này hóa ra ánh sáng đẹp mắt, gnocchi dịu dàng mỗi lần và cũng tốt như vậy, nếu không tốt hơn so với gnocchi dựa trên khoai tây cổ điển. Và dễ dàng hơn nhiều. Thêm vào đó, bạn có thể làm cho chúng trước thời hạn và nâu chúng trong bơ trước khi phục vụ.
Thành phần
1 chén lá húng quế tươi
2 quả trứng, đánh nhẹ
1 (12 ounce) Phô mai ricotta toàn sữa container, thoát nước tốt
1 muỗng cà phê muối kosher
1 Pinch Pepper Pepper
1 ounce pho mát parmigiano-reggiano mới được nghiền
10 muỗng canh bột mì đa dụng
2 muỗng bơ không ướp muối cho màu nâu (tùy chọn)
Hướng
Tóm lại, lá húng quế trong nước sôi, khoảng 20 giây. Chuyển ngay vào một bát nước lạnh để ngăn chặn nấu ăn. Để ráo nước. Đặt húng quế vào bát của máy xay sinh tố. Thêm trứng. Trộn cho đến khi húng quế được pha trộn và hỗn hợp đạt được màu xanh lá cây thậm chí với những vệt húng quế.
Đặt ricotta vào một bát trộn. Thêm hỗn hợp húng quế/trứng, muối, cayenne, phô mai parmesan và bột mì. Trộn kỹ với nhau bằng cách sử dụng thìa; Lỗ trộn hỗn hợp để đảm bảo thành phần được pha trộn đều. Che và làm lạnh cho đến khi ướp lạnh và chắc chắn, khoảng 2 giờ.
Múc ra một phần nhỏ bột bằng cách sử dụng một muỗng cà phê. Sử dụng một cái muỗng thứ hai, hình thành một hình bầu dục tròn. Lặp lại cho đến khi bạn có đủ gnocchi cho một lô, khoảng 6 hoặc hơn.
Mang một nồi nước muối lớn vào một lửa nhỏ. Thả gnocchi hình chữ vào các lô vào nồi khi bạn tạo thành chúng. Sau một phút hoặc lâu hơn họ sẽ vươn lên bề mặt. Tiếp tục sôi cho đến khi chúng quay trở lại chạm vào khi bạn tháo một cái ra khỏi nước để kiểm tra nó, 2 đến 3 phút nữa. Chuyển vào một tấm với một cái muỗng có rãnh để nguội. Lặp lại với số bột còn lại.
-
Bước tùy chọn: Làm tan chảy bơ trong chảo cho đến khi sủi bọt. Thêm gnocchi nấu chín và màu nâu ở mỗi bên. Phục vụ với một bụi phô mai Parmesan nghiền và một giọt bơ từ chảo.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể phục vụ với bất kỳ loại nước sốt mì ống yêu thích nào của bạn cho một món ăn chính, hoặc được phục vụ "như là", họ làm một món ăn phụ hoặc món đầu tiên.
Rổ ricotta lạ mắt của tôi có xu hướng bị trói thấp, vì vậy nếu bạn đang sử dụng các nhãn hiệu siêu thị ẩm ướt hơn nhiều, hãy chắc chắn thoát nước trong tủ lạnh trong vài giờ để cho phép nước thừa chảy ra.
Để kiểm tra gia vị, hãy nấu một miếng bột thử trong nước muối. Thêm nhiều muối nếu cần.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 324 | Calo |
| 18g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 324 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 11g | 53% |
| Cholesterol 144mg | 48% |
| Natri 906mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 386mg | 30% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 208mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Salad gà nướng này vừa đẹp trong trình bày và hương vị. Bạn có thể sử dụng quả mọng tươi vào mùa hè (dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi hoặc quả mâm xôi) và các đoạn màu cam vào mùa đông. Công thức...
Những fajitas tôm này cung cấp một sự thay thế tuyệt vời cho đêm Mexico! Ăn kèm với toppings mong muốn, chẳng hạn như phô mai, rau mùi, bơ, kem chua, rau diếp, cà chua, băng ngàn đảo, v.v. Thời gian...
Đây là bản tái hiện của tôi về gà nóng ở Columbia, được phục vụ như một chiếc bánh sandwich với bánh quy. Để tiết kiệm thời gian, tôi đã sử dụng bánh quy tủ lạnh. Tôi không phải là một fan hâm mộ của...
Bữa ăn thuần chay đơn giản và ngon miệng này có thể được ăn như một bên hoặc một món ăn chính của rau. Nó rất phổ biến ở Romania. Cà tím được kết hợp với ớt chuông, cà chua, và hành tây và nướng với...
Faine, còn được gọi là Farinata, không gì khác hơn là một loại bột mì đậu garbbanzo đơn giản được tăng bằng dầu ô liu và muối và nướng trong lò nướng rất nóng. Bề mặt trở nên giòn và các cạnh trở nên...