Gà Tikka Masala thường được làm bằng kem nặng, nhưng tôi thích sử dụng nước cốt dừa thay thế; Sự ngọt ngào tinh tế của nó hoạt động đẹp mắt với các loại gia vị trong món ăn. Ăn với gạo hấp.
Thành phần
1 pounds không da, đùi gà không xương
1 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng cà phê muối kosher
2 muỗng cà phê garam masala
2 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê rau mùi
1 muỗng cà phê paprika hun khói
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Teaspoon Pepper
muỗng cà phê thảo quả mặt đất
2 muỗng canh bơ làm rõ (ghee), hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Tikka Masala Sauce:
1 hành tây, băm nhỏ
cốc cà chua dán
4 tép tỏi, nghiền mịn
1 muỗng canh gừng mịn, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 cốc cà chua nghiền nát
1 (13 ounce) có thể sữa dừa
Cúp nước dùng gà, hoặc khi cần thiết
2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần. Đặt gà vào một cái bát. Rưới dầu thực vật trên gà; Ném vào áo khoác.
Dotdash Meredith Food Studios
Đánh với muối, garam masala, thì là, rau mùi, ớt bột, củ nghệ, hạt tiêu đen, hạt tiêu cayenne, và thảo quả trong một bát nhỏ. Rắc lên gà và chuyển sang áo khoác đều.
-
Làm tan chảy bơ làm rõ trong một chảo lớn, nặng trên lửa lớn. Nấu đùi gà trong bơ nóng cho đến khi có màu nâu ở tất cả các mặt, 5 đến 10 phút. Chuyển gà vào đĩa. Khi đủ mát để xử lý, cắt thịt gà thành miếng vừa cắn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Làm nước sốt: Đặt chảo với nhỏ giọt gà trên lửa vừa cao. Khuấy hành tây vào chảo; Xào cho đến khi hành tây làm mềm và biến thành mờ, 5 đến 6 phút. Khuấy trong bột cà chua và nấu cho đến khi dán caramen, khoảng 5 phút. Khuấy tỏi và gừng vào hỗn hợp cà chua; Nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đổ cà chua nghiền nát vào chảo. Đun sôi trong khi cạo các miếng thức ăn màu nâu ra khỏi đáy chảo bằng một cái muỗng gỗ. Đổ nước cốt dừa và nước dùng gà; Đun nhỏ lửa, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hương vị trộn và nước sốt giảm nhẹ, khoảng 15 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Khuấy gà và bất kỳ nước ép tích lũy vào nước sốt. Thêm rau mùi và mảnh ớt đỏ; Đun nhỏ lửa, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu cho đến khi gà nấu qua và mềm, 10 đến 15 phút. Nêm muối và hạt tiêu đen.
Dotdash Meredith Food Studios
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể thay thế cà chua xay nhuyễn cho cà chua nghiền, nếu muốn. Bạn cũng có thể sử dụng 1 2/3 cốc kem đánh bông nặng thay vì nước cốt dừa.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 625 | Calo |
| 48g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 625 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 48g | 62% |
| Chất béo bão hòa 27g | 136% |
| Cholesterol 122mg | 41% |
| Natri 1325mg | 58% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 34g | |
| Vitamin C 18mg | 89% |
| Canxi 100mg | số 8% |
| Sắt 7mg | 41% |
| Kali 985mg | 21% |
Bạn cũng có thể thích
Một twist mới trên một món salad mì ống. Phục vụ tốt nhất, nhưng có thể được làm lạnh và phục vụ sau này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 12 Năng...
Phục vụ nước sốt mì ống phô mai xanh trên tagliatelle cho một bữa trưa hoặc bữa tối lãng mạn. Công thức nhanh chóng và dễ dàng này chắc chắn sẽ gây ấn tượng! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn...
Pita Pizza luôn được yêu thích như một món khai vị hoặc bữa trưa nhẹ. Những pizza mini này rất dễ làm với bất kỳ thành phần có sẵn nào. Blue Cheese thêm một hương vị độc đáo, và bánh mì pita là lớp...
Đậu Hà Lan thường được coi là một món ăn phụ, nhưng thông thường ăn một đĩa đầy rau như một món chính ở Hy Lạp. Cách thức nấu ăn truyền thống này rất thỏa mãn và lành mạnh đến nỗi nó chắc chắn sẽ trở...
Pasta tóc thiên thần nấu chín và ăn kèm với một món salad mì ống nóng và phô mai. Tôi đã đưa ra công thức này vì tôi không thể tìm thấy bất cứ thứ gì để ăn, vì vậy tôi đã đi qua tủ gia vị và tủ lạnh...