Gà Tikka Masala thường được làm bằng kem nặng, nhưng tôi thích sử dụng nước cốt dừa thay thế; Sự ngọt ngào tinh tế của nó hoạt động đẹp mắt với các loại gia vị trong món ăn. Ăn với gạo hấp.
Thành phần
1 pounds không da, đùi gà không xương
1 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng cà phê muối kosher
2 muỗng cà phê garam masala
2 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê rau mùi
1 muỗng cà phê paprika hun khói
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Teaspoon Pepper
muỗng cà phê thảo quả mặt đất
2 muỗng canh bơ làm rõ (ghee), hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Tikka Masala Sauce:
1 hành tây, băm nhỏ
cốc cà chua dán
4 tép tỏi, nghiền mịn
1 muỗng canh gừng mịn, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 cốc cà chua nghiền nát
1 (13 ounce) có thể sữa dừa
Cúp nước dùng gà, hoặc khi cần thiết
2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần. Đặt gà vào một cái bát. Rưới dầu thực vật trên gà; Ném vào áo khoác.
Dotdash Meredith Food Studios
Đánh với muối, garam masala, thì là, rau mùi, ớt bột, củ nghệ, hạt tiêu đen, hạt tiêu cayenne, và thảo quả trong một bát nhỏ. Rắc lên gà và chuyển sang áo khoác đều.
-
Làm tan chảy bơ làm rõ trong một chảo lớn, nặng trên lửa lớn. Nấu đùi gà trong bơ nóng cho đến khi có màu nâu ở tất cả các mặt, 5 đến 10 phút. Chuyển gà vào đĩa. Khi đủ mát để xử lý, cắt thịt gà thành miếng vừa cắn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Làm nước sốt: Đặt chảo với nhỏ giọt gà trên lửa vừa cao. Khuấy hành tây vào chảo; Xào cho đến khi hành tây làm mềm và biến thành mờ, 5 đến 6 phút. Khuấy trong bột cà chua và nấu cho đến khi dán caramen, khoảng 5 phút. Khuấy tỏi và gừng vào hỗn hợp cà chua; Nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đổ cà chua nghiền nát vào chảo. Đun sôi trong khi cạo các miếng thức ăn màu nâu ra khỏi đáy chảo bằng một cái muỗng gỗ. Đổ nước cốt dừa và nước dùng gà; Đun nhỏ lửa, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hương vị trộn và nước sốt giảm nhẹ, khoảng 15 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Khuấy gà và bất kỳ nước ép tích lũy vào nước sốt. Thêm rau mùi và mảnh ớt đỏ; Đun nhỏ lửa, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu cho đến khi gà nấu qua và mềm, 10 đến 15 phút. Nêm muối và hạt tiêu đen.
Dotdash Meredith Food Studios
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể thay thế cà chua xay nhuyễn cho cà chua nghiền, nếu muốn. Bạn cũng có thể sử dụng 1 2/3 cốc kem đánh bông nặng thay vì nước cốt dừa.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 625 | Calo |
| 48g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 625 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 48g | 62% |
| Chất béo bão hòa 27g | 136% |
| Cholesterol 122mg | 41% |
| Natri 1325mg | 58% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 34g | |
| Vitamin C 18mg | 89% |
| Canxi 100mg | số 8% |
| Sắt 7mg | 41% |
| Kali 985mg | 21% |
Bạn cũng có thể thích
Gà này nấu với bouillon rất dễ làm. Đó là công thức của mẹ tôi. Hy vọng bạn thích nó! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Thành phần 4 muỗng canh bơ...
Một bữa ăn đơn giản, ngon miệng của ớt chuông nhồi thịt gà. Dễ dàng thay đổi, quá! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 ớt nhồi Thành phần...
Đây không phải là một công thức mà là một cách làm cho các patties xúc xích tươi trong nồi chiên không khí. Xúc xích làm cho dầu mỡ của riêng mình để không cần dầu. Bạn không cần phải đứng trên bếp...
Tôi đang cho bạn xem một trong những chiếc hamburger kỳ lạ nhất nước Mỹ, và chắc chắn là chiếc bánh hamburger với cái tên kỳ lạ nhất. Nhưng đừng lo lắng, đây là 100% động vật thân mềm. Tên này xuất...
Nội ức gà được mô phỏng với hành tây, ớt chuông, cà chua, nước tương và gia vị được phục vụ với nước sốt kiểu bít tết phong phú, tiêu. Nếu bạn thích hương vị của món steak pepper nhưng thực sự không...